Pyszne pączki w polewie czekoladowej SŁODKIE
Transkrypt
Pyszne pączki w polewie czekoladowej SŁODKIE
SŁODKIE ŻYCIE Serowe oponki Gdy mam wolną chwilę, lubię gotować i piec przeróżne smakołyki. Oponki należą właśnie do takich łakoci. Sylwia Szczęch, Łętowice SKŁADNIKI ● 15 dag białego sera ● 30 dag mąki ● 6 łyżek mleka ● 8 dag cukru ● 1,5 dag proszku do pieczenia ● olej ● lukier PRZYGOTOWANIE 1. Ser mielimy 3-krotnie. Dodajemy cukier, mleko, 6 łyżek oleju i mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na stolnicy na placek grubości 2 cm. Szklanką wykrawamy duże krążki, a następnie kieliszkiem w środku – małe. Postępujemy w ten sposób do momentu wykorzystania całego ciasta. 2. Oponki smażymy w głębokim oleju na rumiano z obu stron. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i studzimy. Polewamy lukrem. RADY Oponki można też obtoczyć w cukrze pudrze lub posypać wiórkami kokosowymi. Testowała pis Przyślij prze na yj kc reda kucharka Spośród wielu przepisów na pączki ten jest wyjątkowy, ponieważ przygotowane w ten sposób pączki są puszyste i aromatyczne. Sylwia Pożycka, Zdzieszulice Górne Pyszne pączki w polewie czekoladowej SKŁADNIKI ● 10 dag masła ● 1 kg smalcu ● kg mąki tortowej ● 1/3 op. cukru waniliowego ● 50 ml rumu ● 2 szkl. mleka ● jajko ● 7 żółtek ● 10 dag cukru ● 10 dag drożdży ● 1/2 kg marmolady ● 10 dag mlecznej czekolady ● sól PRZYGOTOWANIE 1. Drożdże kruszymy, dodajemy 6 łyżek mąki, łyżkę cukru i 3/4 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka i jajko ucieramy z resztą cukru i szczyptą soli. Mąkę przesiewamy, robiąc w środku wgłębienie. 2. Rozczyn wlewamy do mąki. Dodajemy masę żółtkową, pozostałe mleko, rum i cukier waniliowy. Wyrabiamy, wlewamy roztopione i ostudzone masło, wyrabiamy. Formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy na grub. 0,5 cm i wykrawamy krążki. Na połowę krążków nakładamy marmoladę, przykrywamy krążkami bez nadzienia. Zlepiamy, formując kulki. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. 3. W rondlu rozgrzewamy smalec, wkładamy pączki i smażymy na rumiano. Wyjmujemy, osączamy z tłuszczu. Polewamy roztopioną czekoladą wymieszaną z odrobiną mleka. 56 Przyślij przepis PP0210s5459_slodkienew.indd 56 12/16/09 3:05:00 PM