docPiekarnik do zabudowy HBG36T6.0
download 
Reklamacja Transkrypt
Piekarnik do zabudowy HBG36T6.0
Piekarnik do zabudowy HBG36T6.0 [pl] Instrukcja obsługi ë Spis tre ci ]pbsukagjInl[rotci Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa .................................... 4 Przed monta em .................................................................................4 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ..........................................4 Przyczyny uszkodzeń .........................................................................4 Nowy piekarnik ........................................................................... 5 Pulpit obs ugi .......................................................................................5 Przyciski................................................................................................5 Prze ącznik obrotowy .........................................................................5 Wy wietlacz..........................................................................................5 Wska nik kontroli temperatury .........................................................6 Komora piekarnika .............................................................................6 Wyposa enie........................................................................................6 Przed pierwszym użyciem ......................................................... 8 Nastawianie zegara ............................................................................8 Nagrzewanie komory piekarnika......................................................8 Czyszczenie wyposa enia .................................................................9 Włączanie i wyłączanie piekarnika ........................................... 9 W ączanie .............................................................................................9 Wy ączanie ...........................................................................................9 Nastawianie piekarnika.............................................................. 9 Rodzaje grzania ..................................................................................9 Ustawianie rodzaju grzania i temperatury ................................... 10 Ustawianie szybkiego nagrzewania.............................................. 10 Funkcje zegara ......................................................................... 11 Ustawianie funkcji zegara krótkie obja nienie ......................... 11 Nastawianie minutnika .................................................................... 11 Nastawianie czasu trwania............................................................. 11 Przesunięcie czasu zakończenia .................................................. 11 Nastawianie zegara ......................................................................... 12 Pamięć ....................................................................................... 12 Zapisywanie ustawień w pamięci ................................................. 12 W ączanie pamięci........................................................................... 12 Ustawienie szabasowe............................................................. 13 W ączenie ustawienia szabasowego............................................ 13 Zabezpieczenie przed dziećmi ................................................ 13 Ustawienia podstawowe ......................................................... 13 Zmiana ustawień podstawowych .................................................. 14 Automatyczne wyłączanie ....................................................... 15 System czyszczący .................................................................. 15 Przed czyszczeniem ........................................................................ 15 Ustawianie stopnia czyszczenia .................................................... 15 Po czyszczeniu ................................................................................. 15 Konserwacja i czyszczenie...................................................... 16 rodek czyszczący .......................................................................... 16 Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic ....................................... 16 Opuszczanie grza ki grilla .............................................................. 17 Zdejmowanie i zak adanie drzwiczek piekarnika....................... 17 Monta i demonta szyb w drzwiczkach ..................................... 18 Usterka, co robić? .................................................................... 18 Tabela usterek.................................................................................. 18 Wymiana arówki u góry piekarnika ............................................ 19 Wymiana arówka z lewej strony piekarnika .............................. 19 Os ona arówki................................................................................. 19 Serwis........................................................................................ 20 Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr) .................. 20 Energia a rodowisko naturalne ............................................. 20 Rodzaj grzania Gorące powietrze eco ........................................ 20 Oszczędno ć energii....................................................................... 21 Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie rodowiska naturalnego ....................................................................................... 21 Programy automatyczne.......................................................... 22 Naczynia ............................................................................................ 22 Przygotowanie potrawy................................................................... 22 Programy ........................................................................................... 22 Wybór i ustawianie programu ....................................................... 24 Porady dotyczące programów automatycznych ........................ 25 Przetestowane w naszym studiu gotowania.......................... 26 Ciasta i wypieki ................................................................................ 26 Porady dotyczące pieczenia.......................................................... 28 Mięso, drób, ryby ............................................................................. 29 Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 31 Powolne gotowanie ......................................................................... 32 Porady dotyczące powolnego gotowania ................................... 32 Zapiekanki, tosty.............................................................................. 33 Gotowe produkty ............................................................................. 33 Potrawy specjalne............................................................................ 34 Rozmra anie ..................................................................................... 34 Suszenie ............................................................................................ 35 Wekowanie........................................................................................ 35 Akrylamid w produktach spożywczych.................................. 36 Potrawy testowe ....................................................................... 36 Pieczenie ciast ................................................................................. 36 Grillowanie ........................................................................................ 37 Produktinfo Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposa enia, czę ci zamiennych oraz serwisu mo na znale ć na stronie internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie internetowym: www.bosch-eshop.com 3 ã=Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Nale y uwa nie przeczytać niniejszą instrukcję obs ugi. Instrukcję obs ugi i monta u nale y zachować. W przypadku przekazania urządzenia innej osobie nale y do ączyć powy szą dokumentację. Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy Przed montażem Niebezpieczeństwo porażenia prądem!! Szkody powstałe podczas transportu Po rozpakowaniu nale y sprawdzić stan urządzenia. Je eli w trakcie transportu urządzenie zosta o uszkodzone, nie wolno go pod ączać. Podłączenie do sieci elektrycznej Urządzenie mo e pod ączyć wy ącznie specjalista z odpowiednimi uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikających z niew a ciwego pod ączenia. Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Niebezpieczeństwo poparzenia!! Nigdy nie wlewać wody do gorącej komory piekarnika. Powstaje gorąca para wodna. Gorące wyposażenie i naczynia Niebezpieczeństwo poparzenia!! Do wyjmowania gorącego wyposa enia lub naczyń z komory gotowania zawsze u ywać apek kuchennych. Nieprawid owo przeprowadzane naprawy stanowią powa ne zagro enie. Naprawy mogą być wykonywane wy ącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu. Je li urządzenie jest uszkodzone, nale y wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Skontaktować się z serwisem. Przyczyny uszkodzeń Uwaga! ■ Wyposa enie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie komory piekarnika: nie stawiać wyposa enia na dnie piekarnika. Nie wyk adać dna piekarnika folią, obojętnie jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na dnie piekarnika adnych naczyń, je li ustawiona temperatura jest wy sza ni 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas pieczenia i sma enia ulega zmianie, a emalia zostaje uszkodzona. ■ Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nag a zmiana temperatury mo e prowadzić do uszkodzenia emalii. ■ Wilgotne produkty spo ywcze: wilgotnych produktów nie przechowywać przez d u szy okres czasu w zamkniętej komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu. ■ Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie uk adać zbyt du o soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców pozostawia trwa e plamy. W miarę mo liwo ci u ywać g ębokiej blachy do pieczenia. ■ Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta. Nawet je li drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu. ■ Mocno zabrudzona uszczelka piekarnika: je li uszczelka piekarnika jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji drzwiczki piekarnika nie zamykają się szczelnie. Mo e doj ć do uszkodzenia frontów sąsiadujących mebli. Zawsze dbać o czysto ć uszczelki. ■ Drzwiczki piekarnika jako miejsce do siedzenia lub odk adania przedmiotów: nie stawać ani nie siadać na otwartych drzwiczkach piekarnika. Nie stawiać naczyń ani wyposa enia na drzwiczkach piekarnika. ■ Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Cię ar urządzenia przekracza wytrzyma o ć uchwytu, który mo e się urwać. Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wy ącznie do u ytku domowego. Urządzenie nale y u ywać wy ącznie do przygotowywania potraw. Doro li i dzieci nie mogą obs ugiwać urządzenia bez nadzoru, ■ je li nie pozwala im na to niesprawno ć fizyczna lub psychiczna ■ lub je li ich wiedza i do wiadczenie są niewystarczające. Nigdy nie zezwalać, aby dzieci bawi y się urządzeniem. Gorąca komora piekarnika Niebezpieczeństwo poparzenia!! Nigdy nie dotykać gorących powierzchni wewnątrz komory piekarnika ani elementów grzejnych. Ostro nie otworzyć drzwiczki urządzenia. Mo e wydobywać się gorąca para. Nie pozwalać dzieciom zbli ać się do urządzenia. ■ ■ Nigdy nie przygotowywać potraw z du ą ilo cią wysokoprocentowych napojów alkoholowych. Opary alkoholowe mogą zapalić się w komorze piekarnika. U ywać wy ącznie niewielkich ilo ci wysokoprocentowych alkoholi oraz ostro nie otwierać drzwiczki urządzenia. Niebezpieczeństwo pożaru!! ■ Nigdy nie przechowywać przedmiotów atwopalnych w komorze piekarnika. Nigdy nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy z urządzenia wydobywa się dym. Wy ączyć urządzenie. Wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. ■ Podczas podgrzewania piekarnika nigdy nie k a ć papieru do pieczenia na wyposa enie nie przymocowując go. W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje przeciąg. Papier do pieczenia mo e dotknąć elementów grzejnych i zapalić się. Papier do pieczenia nale y zawsze obcią ać naczyniem lub formą do pieczenia. Papierem do pieczenia wy o yć wy ącznie konieczną powierzchnię. Papier do pieczenia nie mo e wystawać poza wyposa enie. Niebezpieczeństwo zwarcia!! Nie dopu cić do przycięcia kabla przy ączeniowego w gorących drzwiczkach urządzenia. Mo e doj ć do stopienia izolacji przewodu elektrycznego. 4 Nowy piekarnik Niniejszy rozdzia zawiera ogólne informacje dotyczące piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obs ugi oraz poszczególne elementy obs ugi. Zapoznają się Państwo z informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposa enia. Pulpit obsługi Poni szy rysunek przedstawia pulpit obs ugi. W zale no ci od typu urządzenia mo liwe są niewielkie ró nice. 3U]\FLVNL :\łZLHWODF] 3U]HĭøF]QLNREURWRZ\ Przyciski Wy wietlacz Pod poszczególnymi przyciskami znajdują się czujniki. Nie trzeba ich mocno naciskać. Wystarczy tylko dotknąć ądany symbol. Wy wietlacz jest podzielony na ró ne strefy. Symbol ! ` p X Y f c 0 B ° D % n Funkcje przycisków Wybór rodzaju grzania i temperatury Wybór programów automatycznych Wybór systemu czyszczącego. Temu przyciskowi nie zosta a przypisana adna funkcja. Dopiero po doposa eniu samooczyszczającej się cianki górnej i cianek bocznych, a następnie aktywacji systemu czyszczącego w ustawieniach podstawowych mo na wybrać system czyszczący. Przechodzenie do następnego wiersza w dó :\łZLHWODF] ■ Lewa strefa = Funkcje zegara Po otwarciu menu funkcji zegara wy wietlane są tu symbole poszczególnych funkcji. Zewnętrzna strza ka Z po lewej stronie wskazuje wybrany tryb pracy. ■ rodkowa strefa = Strefa nastawiania 1 wiersz = wska nik rodzaju grzania 2 wiersz = wska nik temperatury 3 wiersz = wskazanie godziny Za pomocą przycisków nawigacyjnych X i Y mo na przechodzić z wiersza do wiersza. Wiersz, w którym w danym momencie Państwo się znajdują, jest wyró niony klamrami z lewej i z prawej strony. Warto ć w nawiasie mo na zmienić za pomocą prze ącznika obrotowego. ■ Prawa strefa = Wska nik Wy wietlane są tutaj symbole ró nych funkcji, np. aktywowanego zabezpieczenia przed dziećmi, szybkiego nagrzewania itd. Przechodzenie do następnego wiersza w górę D ugie naci nięcie = wybór pamięci Krótkie naci nięcie = w ączanie pamięci Ustawianie szybkiego nagrzewania Otwieranie i zamykanie menu funkcji zegara W ączanie i wy ączanie lampki piekarnika Krótkie naci nięcie = sprawdzanie temperatury D ugie naci nięcie = otwieranie i zamykanie menu ustawień podstawowych Aktywacja/dezaktywacja zabezpieczenia przed dziećmi W ączanie i wy ączanie piekarnika Krótkie naci nięcie = w ączenie/wstrzymanie trybu pracy D ugie naci nięcie = przerwanie trybu pracy Przełącznik obrotowy Za pomocą prze ącznika obrotowego mo na zmienić wszystkie warto ci proponowane i nastawcze. Warto ć wzięta w nawias w strefie nastawiania oznacza, e mo na ją zmienić. Prze ącznik obrotowy mo na schować. W celu schowania lub wysunięcia prze ącznika obrotowego nale y na niego nacisnąć. 5 Wskaźnik kontroli temperatury Wyposażenie S upki na wska niku kontroli temperatury wskazują fazy nagrzewania piekarnika lub ciep o resztkowe. Wyposa enie mo na wsuwać do komory piekarnika na 5 wysoko ci. Kontrola nagrzewania Wska nik kontroli nagrzewania wskazuje wzrost temperatury w komorze piekarnika. Moment, gdy wszystkie s upki są wype nione, oznacza optymalny czas na wsunięcie potrawy. Je li wybrany zosta stopień mocy grilla lub stopień czyszczenia, s upki nie pojawiają się. Podczas nagrzewania mo na za pomocą przycisku ° sprawdzić aktualną temperaturę. Inercja termiczna powoduje, e wskazywana temperatura mo e nieco odbiegać od rzeczywistej temperatury w komorze piekarnika. Ciepło resztkowe Po wy ączeniu piekarnika wska nik kontroli temperatury pokazuje stopień ciep a resztkowego. Gdy wszystkie s upki są wype nione, temperatura w komorze piekarnika wynosi ok. 300 °C. Wskazanie wy ącza się, gdy temperatura spadnie poni ej ok. 60 °C. Blachy i ruszty mo na wyciągnąć do oko o po owy, bez ryzyka przechylenia. Dzięki temu atwiej wyjmować potrawy z urządzenia. Szyny wyciągane na wysoko ci 1, 2 i 3 pozwalają na dalsze wysunięcie blach i rusztów. W zale no ci od wyposa enia urządzenia wysuwane szyny zablokowują się, gdy zostaną ca kowicie wysunięte. U atwia to uk adanie form i brytfann. W celu odblokowania nale y, u ywając nieco si y, wsunąć szyny z powrotem do komory piekarnika. Podczas nagrzewania wyposa enie mo e ulec deformacji. Po ostygnięciu wyposa enia deformacja znika. Nie ma to adnego wp ywu na funkcjonowanie piekarnika. Wyposa enie mo na nabyć w serwisie, w sklepie specjalistycznym lub przez internet. Nale y podać numer HEZ. Ruszt Do naczyń, form do ciasta, pieczeni, grillowanych kawa ków mięsa i potraw mro onych. Komora piekarnika W komorze piekarnika znajduje się lampka. Wentylator chroni piekarnik przed przegrzaniem. Wsunąć ruszt wygięciem do do u ¾. Lampka piekarnika Gdy piekarnik jest w ączony, wieci się lampka w komorze piekarnika. W przypadku ustawienia temperatury nie przekraczającej 60 °C lampka wy ącza się. Dzięki temu mo liwa jest precyzyjna regulacja. Emaliowana blacha do pieczenia Do ciast i ciasteczek. Blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. Je li drzwiczki piekarnika zostaną otworzone, lampka w ączy się. Za pomocą przycisku B mo na w ączać i wy ączać lampkę. Głęboka blacha do pieczenia Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mro onych i du ych pieczeni. Mo na ją równie stosować jako naczynie na skapujący t uszcz, w przypadku grillowania bezpo rednio na ruszcie. Wentylator Wentylator w ącza się i wy ącza, gdy jest to konieczne. Gorące powietrze uchodzi przez drzwiczki. Uwaga! Nie zakrywać szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik przegrzewa się. G ęboką blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. Aby po zakończeniu pieczenia piekarnik szybciej ostyg , wentylator w ączony jest jeszcze przez pewien czas. Wyposażenie dodatkowe Wyposa enie dodatkowe mo na nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Szeroką ofertę wyposa enia do zakupionego piekarnika mo na znale ć w naszych prospektach lub w internecie. Dostępno ć i mo liwo ć zamówienia online wyposa enia dodatkowego ró ni się w poszczególnych krajach. Informacje na ten temat znajdują się w za ączniku do instrukcji obs ugi. Nie ka de wyposa enie dodatkowe pasuje do wszystkich urządzeń. Podczas dokonywania zakupu nale y zawsze podawać dok adne oznaczenie (nr E) urządzenia. Wyposażenie dodatkowe Numer HEZ Zastosowanie Ruszt HEZ334000 Do naczyń, form do ciasta, pieczeni, grillowanych kawa ków mięsa i potraw mro onych. 6 Wyposażenie dodatkowe Numer HEZ Zastosowanie Emaliowana blacha do pieczenia HEZ331000 Do ciast i ciasteczek. Blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. G ęboka blacha do pieczenia HEZ332000 Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mro onych i du ych pieczeni. W przypadku grillowania bezpo rednio na ruszcie mo na ją równie stosować jako naczynie na skapujący t uszcz. G ęboką blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. Ruszt wk adany w blachę HEZ324000 Do pieczenia. Ruszt uk adać zawsze na g ębokiej blasze do pieczenia. Skapuje do niej t uszcz i sos z mięsa. Blacha do grillowania HEZ325000 Do grillowania (zamiast rusztu) lub jako os ona przed rozpryskiwaniem, aby nie dopu cić do zbyt silnego zabrudzenia piekarnika. Blachę do grillowania wk adać zawsze do g ębokiej blachy do pieczenia. Grillowanie na blasze do grillowania: wsuwać wy ącznie na wysoko ć 1, 2 i 3. Blacha do grillowania jako os ona przed rozpryskiwaniem: wsunąć pod ruszt g ęboką blachę do pieczenia z blachą do grillowania. Szklana blacha do pieczenia HEZ336000 G ęboka blacha ze szk a. Mo na jej równie u ywać do serwowania potraw. Blacha do pizzy HEZ317000 Idealna do pizzy, produktów mro onych lub du ych okrąg ych ciast. Blachy do pizzy mo na u ywać zamiast g ębokiej blachy do pieczenia. Po o yć blachę na ruszcie i stosować się do wskazówek podanych w tabelach. Kamień do pieczenia HEZ327000 Kamień do pieczenia nadaje się idealnie do pieczenia chleba, bu ek i pizzy z chrupiącym spodem. Kamień do pieczenia nale y zawsze podgrzać do zalecanej temperatury. Emaliowana blacha do pieczenia z pow oką antyadhezyjną HEZ331010 Ciasta i ciasteczka nie przywierają do blachy. Blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. G ęboka blacha do pieczenia z pow oką antyadhezyjną HEZ332010 Wilgotne ciasta, wypieki, potrawy mro one i du e pieczenie nie przywierają do g ębokiej blachy do pieczenia. G ęboką blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika cięciem w kierunku drzwiczek. Blacha profesjonalna z rusztem wk adanym w blachę HEZ333000 Idealna do przygotowywania du ych ilo ci potraw. Pokrywa do blachy profesjonalnej HEZ333001 Blacha profesjonalna wraz z pokrywą tworzy brytfannę. Brytfanna szklana HEZ915001 Brytfanna szklana nadaje się do przygotowywania potraw duszonych i zapiekanek w piekarniku. Szczególnie nadaje się do stosowania z programami automatycznymi i automatyką pieczenia. podwójny HEZ338250 Szyny wyciągane na poziomie 2 i 3 pozwalają na dalsze wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia. potrójny HEZ338352 Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na dalsze wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia. Teleskopowy system wysuwania blach Potrójny teleskopowy system wysuwania blach nie nadaje się do zastosowania w urządzeniach z ro nem. Potrójny system ca kowitego wysuwania blach HEZ338356 Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na ca kowite wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia. Potrójny system ca kowitego wysuwania blach nie nadaje się do zastosowania w urządzeniach z ro nem. Potrójny system ca kowitego wysuwania blach HEZ338357 z funkcją zatrzymania Szyny wyciągane na poziomie 1, 2 i 3 pozwalają na ca kowite wysunięcie blach i rusztów bez ryzyka przechylenia. Wysuwane szyny zablokowują się, dzięki czemu mo na atwo w o yć wyposa enie. Potrójny system ca kowitego wysuwania blach z funkcją zatrzymania nie nadaje się do zastosowania w urządzeniach z ro nem. Samooczyszczające się cianki boczne Urządzenia z jedną lampką piekarnika HEZ339020 Aby podczas pracy komora piekarnika mog a się sama oczyszczać, mo na doposa yć cianki boczne. 7 Wyposażenie dodatkowe Numer HEZ Zastosowanie Urządzenia z jedną lampką piekarnika i automatyką pieczenia HEZ339020 Aby podczas pracy komora piekarnika mog a się sama oczyszczać, mo na doposa yć cianki boczne. Urządzenia z jedną lampką piekarnika i sk adaną grza ką grilla HEZ329020 Aby podczas pracy komora piekarnika mog a się sama oczyszczać, mo na doposa yć ciankę górną i cianki boczne. Urządzenia z dwiema lampkami piekarnika i sk adaną grza ką grilla HEZ329022 Aby podczas pracy komora piekarnika mog a się sama oczyszczać, mo na doposa yć ciankę górną i cianki boczne. Urządzenia z jedną lampką piekarnika, sk adaną grza ką grilla i termometrem do pieczeni HEZ329027 Aby podczas pracy komora piekarnika mog a się sama oczyszczać, mo na doposa yć ciankę górną i cianki boczne. Filtr oparów HEZ329000 Piekarnik mo na dodatkowo wyposa yć w filtr oparów. Poch ania on znajdujące się w powietrzu i parze cząsteczki t uszczu oraz redukuje zapachy. Samooczyszczające się cianki boczne i cianka górna Tylko do urządzeń z 6, 7 lub 8 jako drugą liczbą symbolu produktu (nr E) (np. HBA38B750). Parowar systemowy HEZ24D300 Artykuły dodatkowe W serwisie, sklepach specjalistycznych lub w poszczególnych krajach w sklepach internetowych mo na nabyć odpowiednie Do delikatnego przygotowywania warzyw i ryb. rodki czyszczące i konserwujące oraz wyposa enie do urządzeń domowych. Zawsze nale y podać numer artyku u. Ręczniki do czyszczenia powierzchni ze stali nierdzewnej Nr artyku u 311134 Zapobiegają osadzaniu się brudu. Dzięki impregnacji specjalnymi olejami powierzchnie ze stali nierdzewnej są optymalnie konserwowane. el do czyszczenia piekarników i grilla Nr artyku u 463582 Do czyszczenia komory piekarnika. el jest bezwonny. ciereczka z mikrofazy Nr artyku u 460770 Idealna do czyszczenia delikatnych powierzchni, np. szk a, ceramiki szklanej, stali nierdzewnej lub aluminium. ciereczka z mikrofazy dok adnie usuwa mokre i t uste zanieczyszczenia. Nr artyku u 612594 Aby dzieci nie mog y otworzyć drzwiczek piekarnika. W zale no ci od drzwiczek urządzenia zabezpieczenie przykręca się w ró ny sposób. Nale y przestrzegać instrukcji do ączonej do zabezpieczenia do drzwiczek. Zabezpieczenie do drzwiczek Przed pierwszym użyciem Ten rozdzia zawiera wszystkie informacje na temat tego, co nale y zrobić przed pierwszym gotowaniem. ■ Ustawić godzinę ■ Nagrzać komorę piekarnika ■ Wyczy cić wyposa enie ■ Przeczytać wskazówki dotyczące bezpieczeństwa zamieszczone na początku instrukcji obs ugi. Są one bardzo wa ne. Nastawianie zegara Po pod ączeniu urządzenia do sieci na wy wietlaczu pojawia się symbol 0 i ‹‹:‹‹. Nale y nastawić godzinę, wówczas piekarnik będzie gotowy do pracy. Aktualna godzina zosta a zapisana. Wskazówka: W jaki sposób zmienić ustawioną godzinę, zosta o opisane w rozdziale Funkcje zegara. Nagrzewanie komory piekarnika Aby usunąć zapach nowo ci, nale y rozgrzać pustą, zamkniętą komorę piekarnika. Ustawić rodzaj grzania % Grzanie górne/ dolne i temperaturę 240 °C. Nale y dopilnować, aby w komorze piekarnika nie by o resztek opakowania, np. kuleczek styropianu. 1. Nacisnąć przycisk %. Proponowany jest rodzaj grzania : 3D gorące powietrze oraz temperatura 160 °C. Nawiasy są po lewej i prawej stronie rodzaju grzania. 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego zmienić rodzaj grzania na % Grzanie górne/dolne. 3. Za pomocą przycisku X przej ć do wskazania temperatury. Nawiasy są po lewej i prawej stronie rodzaju grzania. 4. Za pomocą prze ącznika obrotowego zmienić temperaturę na 240 °C. 1. Nacisnąć przycisk 0. Symbol zegara [0] jest w nawiasie i pojawia się [‚ƒ:‹‹]. 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić aktualną godzinę. 3. Nacisnąć przycisk 0. 8 5. Nacisnąć przycisk n. Tryb uruchamia się. Na wy wietlaczu wieci się symbol n. 6. Po 60 minutach wy ączyć piekarnik za pomocą przycisku % . S upki wska nika kontroli temperatury wskazują stopnie ciep a resztkowego w komorze piekarnika. Czyszczenie wyposażenia Przed pierwszym u yciem nale y dok adnie oczy cić wyposa enie gorącą wodą z p ynem i miękką ciereczką. Włączanie i wyłączanie piekarnika Przycisk % s u y do w ączania i wy ączania piekarnika. Włączanie Nacisnąć przycisk %. Na wy wietlaczu pojawia się symbol < 3D gorące powietrze i 160 °C, jako proponowany rodzaj grzania. Mo na w ączyć proponowane ustawienie lub ■ ustawić inny rodzaj grzania i temperaturę ■ za pomocą przycisku p wybrać system czyszczący ■ ■ za pomocą przycisku ` wybrać program za pomocą przycisku f w ączyć ustawienie zapisane w pamięci. W jaki sposób przeprowadzić ustawienia, opisano w poszczególnych rozdzia ach. Wyłączanie Nacisnąć przycisk %. Piekarnik wy ącza się. Nastawianie piekarnika W niniejszym rozdziale zosta o opisane ■ w jakie rodzaje grzania wyposa ony jest piekarnik ■ jak ustawić rodzaj grzania i temperaturę ■ oraz jak ustawić szybkie nagrzewanie. Rodzaj grzania i zakres temperatury - Hydropieczenie 30-300 °C Rodzaje grzania Piekarnik umo liwia korzystanie z wielu ró nych rodzajów grzania. Dzięki temu mo liwe jest wybranie optymalnego sposobu przygotowania ka dej potrawy. Rodzaj grzania i zakres temperatury Zastosowanie 6 Pizza 30-275 °C < 3D gorące powietrze Do ciast i wypieków na 1-3 pozio30-275 °C ’ Gorące powietrze eco* 30-275 °C mach. Wentylator równomiernie rozprowadza ciep o w ca ej komorze piekarnika, wytwarzane przez znajdującą się na tylnej ciance grza kę pier cieniową. Do ciast i wypieków, zapiekanek, produktów gotowych i mro onych, mięs i ryb, na jednym poziomie bez podgrzewania piekarnika. Wentylator równomiernie rozprowadza energetycznie zoptymalizowane ciep o w ca ej komorze piekarnika. $ 7 pieczeni, np. wo owych lub z dziczyzny, na jednym poziomie. Równomierne grzanie z góry i do u. * Rodzaj grzania, za pomocą którego zosta a okre lona klasa efektywno ci energetycznej zgodnie z normą EN50304. 30-300 °C Grill z cyrkulacją powietrza 30-300 °C ( % Grzanie górne/dolne Do ciast, zapiekanek i chudych 30-300 °C Grzanie dolne * B Zastosowanie Do wypieków dro d owych, np. chleba, bu ek lub cha ki i wypieków z ciasta parzonego, np. ptysiów lub biszkoptów. Równomierne grzanie z góry i do u. Wilgoć z produktów spo ywczych pozostaje w komorze piekarnika w postaci pary. Do szybkiego przygotowania produktów mro onych bez podgrzewania piekarnika, np. pizzy, frytek lub strudla. Grzanie z do u i od grza ki pier cieniowej na tylnej ciance. Do wekowania, dopiekania i zrumieniania. Grzanie z do u. Do pieczenia mięsa, drobiu i ca ych ryb. Grza ka grilla i wentylator na przemian w ączają się i wy ączają. Wentylator powoduje wirowanie gorącego powietrza wokó potrawy. Grill o du ej powierzchni Do grillowania steków, kie basek, tostów i kawa ków ryb. Ca a powierzchnia pod grza ką grilla Stopnie mocy grilla 1, nagrzewa się. 2 lub 3 Grill o ma ej powierzchni Do grillowania ma ych ilo ci steków, kie basek, tostów i kawa ków ryb. rodkowa czę ć grza ki grilla Stopnie mocy grilla 1, jest gorąca. 2 lub 3 Rozmra anie 30-60 °C Do rozmra ania, np. mięsa, drobiu, chleba i ciasta. Wentylator powoduje wirowanie ciep ego powietrza wokó potrawy. * Rodzaj grzania, za pomocą którego zosta a okre lona klasa efektywno ci energetycznej zgodnie z normą EN50304. 9 Rodzaj grzania i zakres temperatury S Zastosowanie Utrzymywanie tempe- Do utrzymywania temperatury ugoratury potraw towanych potraw. 60-100 °C * Rodzaj grzania, za pomocą którego zosta a okre lona klasa efektywno ci energetycznej zgodnie z normą EN50304. Wstrzymanie pracy urządzenia Nacisnąć krótko przycisk n. Piekarnik znajduje się w trybie przerwy. Symbol n miga. Ponownie nacisnąć przycisk n , urządzenie kontynuuje pracę. Przerwanie pracy urządzenia Przytrzymać przycisk n, a pojawi się 3D gorące powietrze i 160 °C. Mo na ponownie wprowadzić ustawienia. Ustawianie rodzaju grzania i temperatury Nastawianie czasu trwania W ączyć piekarnik za pomocą przycisku % lub nacisnąć przycisk ! . Na wy wietlaczu pojawia się symbol < 3D gorące powietrze i temperatura 160 °C, jako proponowany rodzaj grzania. Przesunięcie czasu zakończenia Przyk ad na rysunku: ustawienie % Grzania górnego/dolnego, 180 °C. Przyciskiem n mo na w ączyć proponowane ustawienie. Aby ustawić inny rodzaj grzania lub inną temperaturę, nale y postępować wed ug poni szych wskazówek. 1. Ustawić ądany rodzaj grzania za pomocą prze ącznika obrotowego. Patrz rozdzia Funkcje zegara, Nastawianie czasu trwania. Patrz rozdzia Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia. Ustawianie szybkiego nagrzewania Szybkie nagrzewanie nadaje się tylko do niektórych rodzajów grzania. Odpowiednie rodzaje grzania < 3D gorące powietrze % Grzanie górne/dolne - Hydropieczenie 6 Pizza Je li z wybranym rodzajem grzania nie mo na stosować szybkiego nagrzewania, rozbrzmiewa krótki sygna . Odpowiednie temperatury 2. Za pomocą przycisku X przej ć do wskazania temperatury. Szybkie nagrzewanie nie funkcjonuje, gdy ustawiona temperatura jest ni sza ni 100 °C. Je li temperatura w komorze piekarnika jest tylko nieco ni sza od ustawionej temperatury, wówczas szybkie nagrzewanie nie jest potrzebne i się nie w ącza. 3. Zmienić proponowaną temperaturę za pomocą prze ącznika Ustawianie szybkiego nagrzewania Nawiasy są po lewej i prawej stronie temperatury lub stopnia mocy grilla. obrotowego. Nacisnąć przycisk c w celu w ączenia szybkiego nagrzewania. Obok ustawionej temperatury pojawia się symbol c . S upki na wska niku kontroli temperatury wype niają się. Szybkie nagrzewanie jest zakończone, gdy wszystkie s upki są wype nione. Rozlega się krótki sygna . Symbol c ga nie. Wstawić potrawę do komory piekarnika. 4. Nacisnąć przycisk n. Tryb uruchamia się. Na wy wietlaczu wieci się symbol n. Wskazówki W przypadku zmiany rodzaju grzania szybkie nagrzewanie zostanie przerwane. ■ ■ Niezale nie od szybkiego nagrzewania ustawiony czas trwania odliczany jest bezpo rednio po w ączeniu piekarnika. ■ Podczas szybkiego nagrzewania mo na za pomocą przycisku ° sprawdzić aktualną temperaturę w komorze piekarnika. ■ Aby potrawa równomiernie się upiek a, nale y wstawić ją do piekarnika dopiero po zakończeniu szybkiego nagrzewania. Przerwanie szybkiego nagrzewania 5. Gdy potrawa jest gotowa, wy ączyć piekarnik za pomocą przycisku % lub ponownie wybrać i ustawić tryb pracy. Zmiana temperatury lub stopnia mocy grilla Jest to mo liwe w ka dej chwili. Do zmiany temperatury lub stopnia mocy grilla s u y prze ącznik obrotowy. Sprawdzanie temperatury nagrzania Nacisnąć krótko przycisk °. Aktualna temperatura nagrzania komory piekarnika uka e się na kilka sekund na wy wietlaczu. Otwieranie drzwiczek piekarnika podczas pracy Praca urządzenia zostanie wstrzymana. Miga symbol n. Po zamknięciu drzwiczek praca będzie kontynuowana. 10 Nacisnąć przycisk c. Symbol ga nie. Funkcje zegara Do wywo ania menu funkcji zegara s u y przycisk 0. Mo liwe jest ustawienie następujących funkcji: 1. Nacisnąć przycisk 0. Otwiera się menu funkcji zegara. Po lewej stronie wy wietlacza pojawiają się funkcje zegara. Wybrana zosta a funkcja Minutnik [U]. Gdy piekarnik jest wy ączony: ■ ■ U = nastawianie minutnika 0 = ustawianie godziny Gdy piekarnik jest w ączony: ■ ■ ■ U = nastawianie minutnika r = nastawianie czasu trwania p = przesunięcie czasu zakończenia Symbol wzięty w nawias oznacza, e dana funkcja zosta a wybrana. Po w ączeniu urządzenia nawias wskazuje, przebieg której funkcji zegara widoczny jest aktualnie na wy wietlaczu. 2. Za pomocą przycisku X przej ć do [r] czasu trwania. Ustawianie funkcji zegara krótkie obja nienie 1. Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 . 2. Za pomocą przycisku X wybrać ądaną funkcję. 3. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić ądaną warto ć. 4. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. 3. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić czas gotowania/pieczenia. Poni ej znajduje się szczegó owy opis sposobu ustawiania poszczególnych funkcji. Krótki sygnał Je li zmiana lub ustawienie jakiej warto ci nie jest mo liwe, rozbrzmiewa krótki sygna . Nastawianie minutnika Minutnik dzia a niezale nie od piekarnika. Mo na go u ywać jak zegara funkcyjnego i w ka dej chwili nastawić. Obojętne, czy piekarnik jest w ączony, czy wy ączony. 1. Nacisnąć przycisk0. Otwiera się menu funkcji zegara. Symbol [U ] wzięty w nawias oznacza, e zosta a wybrana funkcja Minutnik. 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego nastawić minutnik. 3. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Up yw czasu widoczny jest na wska niku godziny. Po upływie ustawionego czasu ‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0. Wskazanie ga nie. Rozbrzmiewa sygna . Czas up yną . Wska nik jest ustawiony na Zatrzymanie minutnika Za pomocą przycisku 0 otworzyć menu funkcji zegara. Za pomocą prze ącznika obrotowego cofnąć czas na ‹‹:‹‹. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Zmiana ustawień minutnika Za pomocą przycisku 0 otworzyć menu funkcji zegara. W ciągu następnych kilku sekund zmienić prze ącznikiem obrotowym ustawienia minutnika. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Nastawianie czasu trwania Ustawienie czasu trwania (czasu gotowania lub pieczenia) dla wybranej potrawy powoduje automatyczne wy ączenie piekarnika po up ywie tego czasu. Piekarnik przestaje grzać. Za o enie: rodzaj grzania i temperatura są ustawione. Przyk ad na rysunku: ustawienie dla % Grzania górnego/ dolnego, 180 °C, czas trwania 45 minut 4. Nacisnąć przycisk 0. Menu funkcji zegara zostaje zamknięte. 5. Przed w ączeniem trybu pracy nacisnąć przycisk n. Up yw czasu trwania widoczny jest na wy wietlaczu. Upłynął nastawiony czas trwania Rozbrzmiewa sygna . Piekarnik przestaje grzać. Czas trwania jest ustawiony na ‹‹:‹‹. Sygna mo na wy ączyć przed czasem za pomocą przycisku 0. Anulowanie ustawień czasu trwania Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 . Za pomocą przycisku X przej ć do czasu trwania [r] i prze ącznikiem obrotowym ustawić go na ‹‹:‹‹. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Zmiana nastawionego czasu trwania Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 . Za pomocą przycisku X przej ć do czasu trwania [r] i zmienić go za pomocą prze ącznika obrotowego. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Przesunięcie czasu zakończenia Przesunięcie czasu zakończenia jest mo liwe w przypadku ■ wszystkich rodzajów grzania ■ wielu programów ■ oraz systemu czyszczącego Przyk ad: potrawa zosta a w o ona do piekarnika o godzinie 9.30. Po 45 minutach, tzn. o godzinie 10.15, jest ju gotowa. Za ó my jednak, e danie ma być gotowe na godzinię 12.45. 11 Nale y przesunąć czas zakończenia z godziny 10.15 na 12.45. O godzinie 12.00 w ącza się tryb pracy, który zakończy się o 12.45. Nale y pamiętać, e atwo psujące się produkty spo ywcze nie mogą zbyt d ugo pozostawać w komorze piekarnika. Przesunięcie czasu zakończenia Za o enie: musi być ustawiony czas trwania. Tryb pracy nie zosta jeszcze w ączony. Menu funkcji zegara 0 jest otwarte. 1. Za pomocą przycisku X przej ć do [p] czasu zakończenia. przycisku 0 . Za pomocą przycisku X przej ć do czasu zakończenia. Dokonać korekty czasu zakończenia za pomocą prze ącznika obrotowego. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. Anulowanie ustawień czasu zakończenia Jest to mo liwe dopóki piekarnik znajduje się w trybie czuwania. W tym celu nale y otworzyć menu za pomocą przycisku 0 , przyciskiem X przej ć do czasu zakończenia. Obrócić prze ącznik obrotowy w lewo na aktualne ustawienia czasu zakończenia. Urządzenie od razu przechodzi w tryb pracy. Nastawianie zegara Podczas ustawiania lub zmiany godziny piekarnik musi być wy ączony. Po przewie w zasilaniu 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego przesunąć czas zakończenia na pó niej. Po przerwie w zasilaniu na wy wietlaczu wieci się [0] i ‹‹:‹‹. Nale y ustawić aktualną godzinę. 1. Nacisnąć przycisk 0. Na wy wietlaczu pojawia się wybrana funkcja [0] i [‚ƒ:‹‹]. 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić aktualną godzinę. 3. Zatwierdzić za pomocą przycisku 0. Na wy wietlaczu pojawia się godzina. Zmiana ustawionej godziny Aby przestawić zegar, np. z czasu letniego na zimowy 3. Za pomocą przycisku 0 zamknąć menu funkcji zegara. 1. Nacisnąć przycisk 0. Piekarnik przechodzi w tryb czuwania [p]. Czas zakończenia jest widoczny na wska niku godziny. Up yw czasu trwania jest widoczny na wy wietlaczu od momentu w ączenia się trybu pracy. 2. Za pomocą przycisku X przej ć do [0] wskazania czasu 4. Zatwierdzić za pomocą przycisku n . Upłynął nastawiony czas trwania Rozbrzmiewa sygna . Piekarnik przestaje grzać. Na wska niku godziny pojawia się ‹‹:‹‹. Sygna mo na wy ączyć przed czasem za pomocą przycisku 0. Korekta czasu zakończenia Jest to mo liwe, dopóki piekarnik znajduje się w trybie czuwania [p]. W tym celu nale y otworzyć menu za pomocą Otwiera się menu funkcji zegara. zegarowego. 3. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić aktualną godzinę. 4. Nacisnąć przycisk 0. Na wy wietlaczu pojawia się godzina. Wyłączanie wy wietlania godziny Wy wietlanie godziny mo na wy ączyć. Wówczas pojawia się ona tylko wtedy, gdy piekarnik jest w ączony. Patrz rozdzia Ustawienia podstawowe. Pamięć Za pomocą funkcji pamięci mo na zapisać i w ka dej chwili ponownie wywo ać ustawienia dla danej potrawy. Korzystanie z funkcji pamięci jest przydatne, je li dana potrawa jest przygotowywana wyjątkowo często. Zapisywanie ustawień w pamięci Nie mo na zapisać ustawień systemu czyszczącego. 1. Ustawić rodzaj grzania, temperaturę i ewentualnie czas pieczenia dla wybranej potrawy. Nie w ączać. W celu zapisania programu nale y wybrać program i wprowadzić wagę. Nie w ączać. 2. Przytrzymać przycisk f, a na wy wietlaczu za wieci się symbol f. Trwa to kilka sekund. Ustawienie jest zapisane i mo e w ka dej chwili zostać uruchomione. 12 Zapisywanie innego ustawienia Wprowadzić nowe ustawienie i zapisać je w pamięci. Poprzednie ustawienia zostaną skasowane. Włączanie pamięci Zapisane ustawienia dla danej potrawy mo na w ka dej chwili uruchomić. 1. Nacisnąć krótko przycisk f. Wy wietlone zostaną zapisane ustawienia. 2. Nacisnąć przycisk n. W ącza się ustawienie pamięci. Zmiana ustawień Jest to mo liwe w ka dej chwili. Przy następnym w ączaniu funkcji pamięci pojawi się znowu pierwotnie zapisane ustawienie. Ustawienie szabasowe W przypadku tego ustawienia piekarnik w trybie grzania górnego/dolnego utrzymuje temperaturę od 85 °C do 140 °C. Czas trwania mo na ustawić od 24 do 73 godzin. W tym czasie potrawy w komorze piekarnika pozostają ciep e, bez konieczno ci w ączania lub wy ączania urządzenia. Włączenie ustawienia szabasowego Warunek: w ustawieniach podstawowych aktywowano “Ustawienie szabasowe tak". Patrz rozdzia Ustawienia podstawowe. 1. Nacisnąć przycisk !. 4. Za pomocą przycisku 0 otworzyć menu funkcji zegara i za pomocą przycisku X przej ć do [r] czasu trwania. Proponowany czas trwania to 27:00 godzin. 5. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić ądany czas trwania. 6. Nacisnąć przycisk 0. Menu funkcji zegara zostaje zamknięte. 7. Nacisnąć przycisk n. Ustawienie szabasowe w ącza się. Up yw czasu trwania widoczny jest na pasku stanu. Na wy wietlaczu pojawia się < 3D gorące powietrze, 160 °C. Upłynął nastawiony czas trwania szabasowe. Przesunięcie czasu zakończenia 2. Prze ącznik obrotowy obrócić w lewo na %f ustawienie 3. Za pomocą przycisku X przej ć do ustawień temperatury i ustawić ądaną temperaturę prze ącznikiem obrotowym. Piekarnik przestaje grzać. Nie ma mo liwo ci przesunięcia czasu zakończenia na pó niej. Anulowanie ustawienia szabasowego Przytrzymać przycisk n , a pojawi się 3D gorące powietrze, 160 °C. Mo na wprowadzić nowe ustawienia. Zabezpieczenie przed dziećmi Aby dzieci przypadkowo nie w ączy y piekarnika lub nie zmieni y ustawień, urządzenie wyposa one jest w zabezpieczenie przed dziećmi. Znoszenie blokady Przytrzymać przycisk z kluczem D , a symbol zga nie. Mo na ponownie wprowadzić ustawienia. Aktywacja zabezpieczenia przed dziećmi Przytrzymać przycisk z kluczem D, a zga nie symbol D. Trwa to ok. 4 sekund. Wskazówka: Mimo aktywowanego zabezpieczenia przed dziećmi mo na za pomocą % lub przez d ugie naciskanie przycisku n wy ączyć piekarnik, ustawić minutnik lub wy ączyć d więk sygna u. Pulpit obs ugi jest zablokowany. Ustawienia podstawowe Urządzenie ma wprowadzone ró nego rodzaju ustawienia podstawowe, które w ka dej chwili mo na dostosować do indywidualnych wymagań. Funkcja ™‚ ™ƒ ™„ ™… Sygna po up ywie czasu trwania Sygna potwierdzający przy naciskaniu przycisku Jasno ć pod wietlenia wy wietlacza Wskazanie godziny, gdy piekarnik jest wy ączony Wskazówka: W tabeli wyszczególniono ustawienia podstawowe wraz z mo liwo ciami ich zmiany. W zale no ci od wyposa enia urządzenia na wy wietlaczu pojawią się tylko te ustawienia podstawowe, które pasują do danego urządzenia. Ustawienie podstawowe ƒ = 2 minuty ‹= wy . „ = dzień ‚=w. Możliwo ci ‚ = 10 sekund ƒ = 2 minuty „ = 5 minut ‹ = wy .* ‚=w. * Wyjątek: Przy w ączaniu i wy ączaniu urządzenia zawsze rozbrzmiewa sygna . ‚ = noc ƒ = rednia „ = dzień ‹ = wy .* * Dopóki w ączony jest wska nik ciep a resztkowego, wy wietla się godzina. ‚=w. 13 Funkcja Ustawienie podstawowe Możliwo ci ™† Lampka piekarnika w trakcie eksploatacji ‚ = w. ‹= wy . ™‡ Kontynuacja po zamknięciu drzwiczek piekarnika ‚ = urządzenie automa- ‹ = kontynuować za pomocą przycitycznie kontynuuje pracę skun ‚ = w. ‚ = urządzenie automatycznie kontynuuje ™ˆ ™‰ Dodatkowa blokada drzwiczek przy zabezpieczeniu przed dziećmi Czas oznaczający, jak d ugo pracuje wentylator po wy ączeniu urządzenia pracę ‹ = nie ‹ = nie ƒ = redni ‚ = krótki ‚ = tak ƒ = redni „ = d ugi ™Š … = bardzo d ugi ‹ = nie ‹ = nie ™‚‹ Doposa enie w teleskopowy system wysuwania blach ‹ = nie ‹ = nie Doposa enie w samooczyszczające się cianki boczne i ciankę górną ™‚‚ Anulowanie wprowadzonych zmian i przywrócenie ‹ = nie ™‚ƒ Ustawienie szabasowe ‹ = nie ustawień podstawowych ‚ = tak ‚ = tak ‹ = nie ‚ = tak ‹ = nie ‚ = tak Zmiana ustawień podstawowych 3. Nacisnąć przycisk X . Za o enie: piekarnik musi być wy ączony i zamknięty. 4. Zmienić ustawienie podstawowe za pomocą prze ącznika Nale y zapoznać się z tabelą obja niającą ustawienia podstawowe, aby dowiedzieć się, co oznaczają poszczególne liczby. obrotowego. Przyk ad na rysunku: zmiana ustawienia podstawowego czasu dzia ania wentylatora ze redniego na krótki po wy ączeniu urządzenia. 1. Naciskać przycisk ° przez ok. 4 sekundy, a na wy wietlaczu pojawi się pierwsze ustawienie podstawowe. 5. Teraz mo na zmienić kolejne ustawienia podstawowe, jak opisano w punktach od 2 do 4. 6. Przytrzymać przycisk ° , a pojawi się godzina. Trwa to ok. 4 sekund. Wszystkie zmiany są zapisane. Anulowanie Nacisnąć przycisk %. Zmiany nie zostaną wprowadzone. 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego wybrać ądane ustawienie podstawowe. 14 Automatyczne wyłączanie Piekarnik posiada funkcję automatycznego wy ączania. Funkcja ta zostaje aktywowana, je li czas trwania nie zostanie ustawiony oraz gdy ustawienia nie są zmieniane przez d u szy okres czasu. Kiedy się to stanie, zale y od ustawionej temperatury lub stopnia mocy grilla. Wyłączanie aktywowane Na wy wietlaczu pojawia się ”‰. Funkcjonowanie zosta o przerwane. Aby zgasić wska nik, nacisnąć dowolny przycisk. Mo na wprowadzić nowe ustawienia. Wskazówka: Je li ustawiony jest czas trwania, po up ywie tego czasu piekarnik nie nagrzewa się. Automatyczne wy ączanie nie jest potrzebne. System czyszczący System czyszczący regeneruje powierzchnie samooczyszczające się w komorze piekarnika. Powierzchnie samooczyszczające się są powleczone warstwą ceramiczną o bardzo du ej porowato ci. Rozpryski z pieczenia i sma enia są wch aniane przez tę warstwę i rozk adane w trakcie eksploatacji piekarnika. Je li powierzchnie te nie czyszczą się wystarczająco dok adnie i powstają ciemne plamy, mo na je zregenerować za pomocą systemu samooczyszczającego. Doposażenie w samooczyszczające się cianki boczne i ciankę górną cianka tylna piekarnika powleczona jest warstwą ceramiczną. Aby móc korzystać z systemu czyszczącego, powleczona musi być równie cianka górna i cianki boczne. Samooczyszczającą się ciankę górną i cianki boczne mo na nabyć w serwisie jako wyposa enie dodatkowe. Zmiana nastawień podstawowych Po doposa eniu piekarnika w samooczyszczającą się ciankę górną i cianki boczne mo na w ączyć system czyszczący w ustawieniach podstawowych. Szczegó owe informacje na ten temat podane są w rozdziale Ustawienia podstawowe. Stopnie czyszczenia Mo na wybrać jeden z trzech stopni czyszczenia. Stopień Stopień czyszczenia Czas trwania 1 2 3 lekki rednio intensywny ok. 45 minut ok. 1 godziny ok. 1 godziny, 15 minut Przed czyszczeniem Ustawianie stopnia czyszczenia 1. Nacisnąć przycisk p. Zaleca się stopień czyszczenia 3. Za pomocą przycisku n mo na od razu w ączyć czyszczenie. Aby zmienić stopień czyszczenia: 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego wybrać ądany stopień czyszczenia. 3. Za pomocą przycisku n w ączyć czyszczenie. Czas trwania up ywa. Po zakończeniu czyszczenia Piekarnik przestaje grzać. Wy wietlacz pokazuje ‹‹:‹‹. Przerwanie ustawiania Przytrzymać przycisk n , a pojawi się < 3D gorące powietrze, 160 °C. Mo na wprowadzić nowe ustawienia. Korekta stopnia czyszczenia Po w ączeniu czyszczenia nie mo na ju zmienić stopnia czyszczenia. Czyszczenie powinno odbywać się w nocy Zakończenie czyszczenia nale y przesunąć na noc, dzięki czemu mo liwe będzie korzystanie z piekarnika w ciągu dnia. Patrz rozdzia Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia. Po czyszczeniu Gdy komora piekarnika ca kowicie ostygnie, wytrzeć wilgotną ciereczką resztki soli z powierzchni samooczyszczających się. Z komory piekarnika nale y wyjąć wyposa enie i naczynia. Czyszczenie dna piekarnika Przed ustawieniem systemu czyszczącego nale y w komorze piekarnika wyczy cić powierzchnie nie posiadające w a ciwo ci samooczyszczających się. W przeciwnym razie powstają trwa e plamy. Do czyszczenia nale y u ywać zmywaka i gorącej wody z p ynem lub octem. W przypadku silnego zabrudzenia stosować druciak ze stali nierdzewnej lub rodek do czyszczenia piekarników. U ywać tylko, gdy piekarnik jest zimny. Powierzchni samooczyszczających się nigdy nie czy cić druciakiem ze stali nierdzewnej ani rodkiem do czyszczenia piekarników. 15 Konserwacja i czyszczenie Konserwacja i czyszczenie zapewniają d ugą ywotno ć urządzenia. Poni ej zamieszczono wskazówki dotyczące prawid owej konserwacji i czyszczenia piekarnika. Wskazówki ■ Nieznaczne ró nice kolorów na przodzie piekarnika są wynikiem zastosowania ró nych materia ów, jak szk o, tworzywo sztuczne lub metal. Czyszczenie powierzchni samooczyszczających się piekarnika cianka tylna piekarnika powleczona jest warstwą ceramiczną o bardzo du ej porowato ci. Rozpryski z pieczenia i sma enia są wch aniane przez tę warstwę i rozk adane w trakcie eksploatacji piekarnika. Im wy sza temperatura i im d u szej trwa pieczenie, tym lepszy efekt. ■ Cienie na szybie piekarnika, sprawiające wra enie smug, to odbijające się wiat o arówki piekarnika. Je li zanieczyszczenia widoczne są równie po wielokrotnym u yciu piekarnika, nale y postępować w następujący sposób: ■ Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala się. Mogą przy tym powstać nieznaczne przebarwienia. Jest to normalna reakcja, nie wp ywająca na funkcjonowanie piekarnika. Krawędzie cienkich blach nie dają się w pe ni pokryć emalią. Dlatego mogą być szorstkie. Nie zmniejsza to dzia ania zabezpieczenia antykorozyjnego. 1. Dok adnie oczy cić dno, ciankę górną i cianki boczne rodek czyszczący Aby uniknąć uszkodzenia ró nego rodzaju powierzchni poprzez zastosowanie nieodpowiedniego rodka czyszczącego, nale y przestrzegać wskazówek zawartych w poni szej tabeli. Nie u ywać rących rodków czyszczących ani rodków do szorowania, ■ rodków czyszczących o du ej zawarto ci alkoholu, ■ ■ szorstkich gąbek i druciaków, ■ myjek wysokoci nieniowych i parowych. Nowe zmywaki przed u yciem dok adnie wyp ukać. Powierzchnia piekarnika. 2. Nastawić 3D gorące powietrze :. 3. Pusty, zamknięty piekarnik nagrzewać przez ok. 2 godziny, nastawiając maksymalną temperaturę. Pow oka ceramiczna zostanie zregenerowana. Po ostygnięciu piekarnika usunąć brązowe i bia e pozosta o ci miękką gąbką i wodą. Nieznaczne przebarwienia pow oki nie mają adnego wp ywu na samooczyszczanie. W przypadku dokupienia wyposa enia dodatkowego: “Samooczyszczająca się cianka górna i cianki boczne", mo na zregenerować samooczyszczające się powierzchnie za pomocą systemu czyszczącego. Patrz rozdzia System czyszczący. Uwaga! ■ Nigdy nie u ywać szorujących rodków czyszczących. Powodują one zarysowania, a nawet zniszczenie porowatej pow oki. ■ Nigdy nie czy cić pow oki ceramicznej rodkiem do czyszczenia piekarników. Je li przypadkowo dostanie się na nią rodek do czyszczenia piekarników, nale y go natychmiast zetrzeć gąbką i du ą ilo cią wody. rodek czyszczący Front piekarnika Gorąca woda z p ynem: myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką ciereczką. Nie u ywać p ynu do mycia szyb ani skrobaczek do szk a. Stal nierdzewna Gorąca woda z p ynem: myć zmywakiem i wytrzeć do sucha miękką ciereczką. Natychmiast usuwać osad z kamienia, plamy t uszczu, skrobi i bia ka. Pod takimi zabrudzeniami mo e tworzyć się korozja. Specjalne rodki do pielęgnacji nagrzewających się powierzchni ze stali nierdzewnej mo na nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Miękką ciereczką rozprowadzić cienką warstwę rodka pielęgnacyjnego. Szyby w drzwiczkach P yn do mycia szyb: czy cić miękką ciereczką. Nie u ywać skrobaczki do szk a. Os ona lampki piekarnika Gorąca woda z p ynem: myć zmywakiem. Uszczelka Nie zdejmować! Gorąca woda z p ynem: myć zmywakiem. Nie szorować. Prowadnice Gorąca woda z p ynem: namoczyć i czy cić zmywakiem lub szczoteczką. Teleskopowy system wysuwania blach Gorąca woda z p ynem: czy cić zmywakiem lub szczoteczką. Nie namaczać ani nie myć w zmywarce. Wyposa enie Gorąca woda z p ynem: namoczyć i czy cić zmywakiem lub szczoteczką. Czyszczenie dna, cianki górnej i cianek bocznych piekarnika Do czyszczenia nale y u ywać zmywaka i gorącej wody z p ynem lub octem. W przypadku silnego zabrudzenia stosować druciak ze stali nierdzewnej lub rodek do czyszczenia piekarników. U ywać tylko, gdy piekarnik jest zimny. Powierzchni samooczyszczających się nigdy nie czy cić druciakiem ze stali nierdzewnej ani rodkiem do czyszczenia piekarników. Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic Prowadnice mo na zdjąć do czyszczenia. Piekarnik musi być zimny. Zdejmowanie prowadnic 1. Unie ć prowadnicę z przodu do góry 2. i wyczepić (rys. A). 3. Następnie pociągnąć prowadnicę do przodu 4. i wyjąć z otworów (rys. B). $ % 16 Prowadnice czy cić p ynem do mycia naczyń i gąbką do zmywania. W przypadku zanieczyszczeń trudnych do usunięcia u ywać szczoteczki. $ % Zawieszanie prowadnic 1. Najpierw w o yć prowadnicę w tylny otwór mocujący i przesunąć nieco do ty u (rys. A), 2. a następnie w o yć prowadnicę w przedni otwór (rys. B). $ % ã=Niebezpieczeństwo obrażeń!! Gdy zawiasy nie są zabezpieczone, zatrzaskują się z du ą si ą. Nale y dopilnować, aby d wignie blokujące zawsze by y prawid owo z o one lub, w momencie zdejmowania drzwiczek, ca kowicie roz o one. Zdejmowanie drzwiczek 1. Ca kowicie otworzyć drzwiczki piekarnika. Prowadnice pasują tylko do prawej lub lewej strony. Szyny muszą dać się wyciągnąć do przodu. Wygięcie na prowadnicach musi znajdować się na dole. Opuszczanie grzałki grilla Do czyszczenia cianki górnej mo na opu cić grza kę grilla. ã=Niebezpieczeństwo poparzenia! 2. Podnie ć obie d wignie blokujące z lewej i prawej strony (rys. A). 3. Przymknąć drzwiczki piekarnika do wyczucia oporu. Chwycić obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknąć nieco bardziej i zdjąć (rys. B). $ % Piekarnik musi być zimny. 1. Przytrzymać grza kę grilla i pociągnąć do przodu uchwyt mocujący, a zatrza nie się z charakterystycznym kliknięciem (rys. A). 2. Opu cić grza kę grilla (rys. B). $ % Zakładanie drzwiczek Drzwiczki piekarnika za o yć w odwrotnej kolejno ci. 1. Podczas zak adania drzwiczek piekarnika uwa ać, eby oba zawiasy umie cić odpowiednio w otworach (rys. A). 2. Nacięcia w zawiasach muszą po obu stronach zaskoczyć na swoje miejsce (rys. B). 3. Po wyczyszczeniu grza kę grilla z powrotem unie ć do góry i $ % przytrzymać. 4. Uchwyt mocujący pociągnąć do do u i zatrzasnąć z charakterystycznym kliknięciem. Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika Do czyszczenia oraz w celu wymontowania szyb mo na zdjąć drzwiczki piekarnika. Ka dy zawias drzwiczek piekarnika posiada d wignię blokującą. Gdy d wignie blokujące są opuszczone (rys. A), wówczas drzwiczki piekarnika są zabezpieczone i nie mo na ich zdjąć. Gdy d wignie blokujące są uniesione w celu wyjęcia drzwiczek piekarnika (rys. B), wówczas zawiasy są zabezpieczone i nie mogą się zatrzasnąć. 3. Z powrotem z o yć obie d wignie blokujące (rys. C). Zamknąć drzwiczki piekarnika. & 17 ã=Niebezpieczeństwo obrażeń!! Szyby czy cić p ynem do mycia szyb i miękką ciereczką. Je li drzwiczki piekarnika niespodziewanie wypadną lub zawias zatrza nie się, nie dotykać zawiasu! Skontaktować się z serwisem. Nie u ywać rodków rących, rodków do szorowania ani skrobaczek do szk a. Mo na uszkodzić szk o. Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach Podczas monta u zwrócić uwagę, eby napis “Right above" na obydwu szybach by odwrócony w pionie i znajdowa się z lewej strony na dole. Dla u atwienia czyszczenia mo na wymontować szyby z drzwiczek piekarnika. Podczas wyjmowania szyb wewnętrznych nale y zapamiętać, w jakiej kolejno ci zosta y wymontowane. Aby zamontować szyby w odpowiedniej kolejno ci, nale y orientować się po numerach na szybach. Montaż 1. Wsunąć dolną szybę uko nie do ty u (rys. A). 2. Wsunąć rodkową szybę (rys. B). $ % Demontaż 1. Zdjąć drzwiczki piekarnika i po o yć je na ciereczce uchwytem do do u 2. Odkręcić na górze nak adkę drzwiczek piekarnika. W tym celu nale y odkręcić ruby z lewej i prawej strony (rys. A). 3. Górną szybę w drzwiczkach unie ć i wyciągnąć (rys. B). $ % 3. Klamry mocujące nasadzić z lewej i prawej strony na szybę w taki sposób, aby znajdowa y się nad otworami na ruby, a następnie przykręcić (rys. C). & 4. Odkręcić i zdjąć klamry mocujące po prawej i lewej stronie (rys. C). Wyjąć rodkową szybę. & 4. Wsunąć górną szybę uko nie do ty u. G adka powierzchnia musi być zwrócona na zewnątrz. 5. Nak adkę nasadzić i przykręcić. 6. Za o yć drzwiczki piekarnika. Dopiero gdy szyby są prawidłowo zamontowane, można używać piekarnika. 5. Wyciągnąć dolną szybę uko nie do góry. Usterka, co robić? Przyczynami wystąpienia usterek są często drobiazgi. Przed wezwaniem pracownika serwisu nale y zapoznać się ze wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. Być mo e uda się samodzielnie usunąć usterkę. ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!! Nieprawid owo przeprowadzane naprawy stanowią powa ne zagro enie. Naprawy mogą być wykonywane wy ącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu. Tabela usterek Je li czasami jaka potrawa nie uda się, warto zajrzeć do rozdzia u Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje się tam wiele porad i wskazówek dotyczących gotowania. Usterka Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc Urządzenie nie dzia a. Uszkodzony bezpiecznik Wy wietlacz pokazuje ‹‹:‹‹. Sprawdzić w skrzynce bezpiecznikowej, czy bezpiecznik jest sprawny. Przerwa w zasilaniu Ponownie nastawić godzinę. Piekarnik nie nagrzewa się lub nie mo na Rodzaj grzania nie zosta rozpoustawić wybranego rodzaju grzania. znany 18 Ponownie wprowadzić ustawienia. Usterka Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc Piekarnik nie grzeje. Na wska niku tempe- Piekarnik znajduje się w trybie ratury wieci się ma y kwadrat. demo. Po naci nięciu przycisku p na wy wietla- cianka górna i cianki boczne komory piekarnika nie są samoczu pojawia się Ÿ© oczyszczające się. W ączenie systemu czyszczącego nie jest mo liwe. Na wy wietlaczu pojawia się ”‰. Je li na wy wietlaczu pojawia się komunikat o usterce oznaczony symbolem “, nacisnąć przycisk 0. Komunikat o usterce znika. Mo e się zdarzyć, e konieczne będzie ponowne “‹‚‚ Dopiero po doposa eniu komory piekarnika w samooczyszczającą się ciankę górną i cianki boczne oraz aktywacji systemu czyszczącego w ustawieniach podstawowych mo na ustawić system czyszczący. Patrz rozdzia System czyszczący oraz rozdzia Ustawienia podstawowe. Automatyczne wy ączanie zosta o Nacisnąć dowolny przycisk. aktywowane. Piekarnik przestaje grzać. Komunikaty o usterce oznaczone “ Komunikat o usterce Wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej i ponownie w ączyć po odczekaniu minimum 20 sekund. W ciągu następnych 2 minut naciskać przycisk D przez 4 sekundy, a kwadrat na wska niku zga nie. ustawienie godziny. Je li komunikat ponownie się pojawi, nale y wezwać serwis. W przypadku poni szego komunikatu o usterce mo na samodzielnie rozwiązać problem. Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc Przycisk by za d ugo naciskany. Pojedynczo naciskać wszystkie przyciski. Sprawdzić, czy przyciski są czyste. Wezwać serwis, je li komunikat o usterce utrzymuje się. Wymiana żarówki u góry piekarnika $ % Je li arówka w piekarniku przepali się, nale y ją wymienić. Odporną na dzia anie wysokiej temperatury arówkę 40 W mo na nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie nale y u ywać innych arówek. ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!! Wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. 1. Aby zapobiec uszkodzeniom, roz o yć ciereczkę w zimnym piekarniku. 2. Wykręcić os onę obracając ją w lewą stronę. 3. Wykręcić arówkę i wkręcić nową tego samego typ (rys. B). Wkręcając arówkę uwa ać, aby by a wkręcona prosto. 4. Ponownie za o yć os onę arówki. Nale y zwrócić uwagę, aby wypuk o ć w os onie znajdowa a się z prawej strony. Nasadzić os onę na górze, a następnie wcisnąć na dole (rys. C). Os ona zaskoczy na swoje miejsce. & 3. arówkę wymienić na arówkę tego samego typu. 4. Ponownie za o yć os onę arówki. 5. Wyjąć ciereczkę i w ączyć bezpiecznik. Wymiana żarówka z lewej strony piekarnika Je li arówka w piekarniku przepali się, nale y ją wymienić. Odporną na dzia anie wysokiej temperatury arówkę 25 W mo na nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie nale y u ywać innych arówek. ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!! Wy ączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. 5. Wyjąć ciereczkę i w ączyć bezpiecznik. Osłona żarówki Uszkodzoną os onę arówki nale y wymienić. Odpowiednie os ony mo na nabyć w serwisie. Nale y podać symbol produktu (Nr E) oraz numer fabryczny (FD) urządzenia. 1. Aby zapobiec uszkodzeniom, roz o yć ciereczkę w zimnym piekarniku. 2. Zdjąć os onę arówki. W tym celu otworzyć ręcznie os onę od do u (rys. A). Je li zdjęcie os ony jest trudne, mo na to zrobić przy pomocy y ki. 19 Serwis Serwis O W razie konieczno ci naprawy urządzenia nale y skontaktować się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie rozwiązanie, równie aby uniknąć zbędnego wzywania techników serwisu. Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr) Pracownikowi serwisu nale y podać symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby móg on udzielić kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Mo na tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie konieczno ci szybko je odnale ć. ENr FD-Nr Nale y pamiętać, e wezwanie technika serwisu w przypadku nieprawid owej obs ugi urządzenia jest odp atne równie w okresie gwarancyjnym. Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w za ączonym spisie autoryzowanych serwisów. Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki PL 0801 191 534 Prosimy zaufać kompetencjom producenta. W ten sposób mo na zapewnić, e naprawy przeprowadzane będą przez wykwalifikowanych techników serwisu, wyposa onych w oryginalne czę ci zamienne. Energia a rodowisko naturalne Urządzenie odznacza się wysoką efektywno cią energetyczną. W tym rozdziale znajdują się informacje dotyczące energetycznie zoptymalizowanego rodzaju grzania Gorące powietrze eco. Poza tym zawarte są tu porady na temat, w jaki sposób u ywając urządzenia zaoszczędzić jeszcze więcej energii oraz jak prawid owo utylizować urządzenie. Tabela Rodzaj grzania Gorące powietrze eco Temperatura i czas pieczenia zale ą od ilo ci, konsystencji i jako ci produktu spo ywczego. Dlatego w tabeli podane są przedzia y czasowe i temperatury. Zaleca się nastawić najpierw ni szą temperaturę i krótszy czas pieczenia. Przy ni szej temperaturze ciasto rumieni się bardziej równomiernie. W razie konieczno ci, następnym razem nale y wybrać nieco wy szą temperaturę lub d u szy czas pieczenia. Przy u yciu energooszczędnego rodzaju grzania Gorące powietrze eco mo na przygotować wiele potraw na jednym poziomie. Wentylator równomiernie rozprowadza energetycznie zoptymalizowane ciep o w ca ej komorze piekarnika, wytwarzane przez znajdującą się na tylnej ciance grza kę pier cieniową. Do pieczenia ciast i mięs oraz gotowania nie trzeba podgrzewać piekarnika. Wskazówki Potrawy nale y wstawiać do pustej zimnej komory piekarnika. Tylko wówczas dzia a energetyczna optymalizacja. ■ ■ Tabele zawierają wybór potraw, które najlepiej udają się przy u yciu rodzaju grzania Gorące powietrze eco. Znajdują się tu dane dotyczące odpowiedniej temperatury i czasu pieczenia. Informujemy równie , jakie wyposa enie nale y wsunąć na jaki poziom. Formy i naczynia zawsze stawiać na rodku rusztu. W przypadku uk adania produktów bezpo rednio na ruszcie nale y wsunąć g ęboką blachę na wysoko ć 1. Skapuje do niej t uszcz i sos z mięsa, a piekarnik pozostaje czysty. Podczas gotowania lub pieczenia drzwiczki piekarnika otwierać wy ącznie, gdy jest to konieczne. Wyposażenie Wysoko ć Temperatura w °C Czas trwania w minutach Ciasto ucierane na blasze z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 170-190 25-35 Ciasto ucierane w formach Forma prostokątna 2 160-180 50-60 Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owocami 2 160-180 20-30 Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem lub 2 bez 160-180 50-60 Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grzania Gorące powietrze eco ‘/’ Ciasta i wypieki Ciasto dro d owe na blasze z suchą wierzchnią war- Blacha do pieczenia stwą 3 170-190 25-35 Ciasto kruche na blasze z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30 Rolada biszkoptowa 3 170-190 15-25 Blacha do pieczenia Spód biszkoptowy, 2 jaja Forma do ciasta z owocami 2 150-170 20-30 Tort biszkoptowy z 6 jaj Tortownica 2 150-170 40-50 Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30 Ciasteczka Blacha do pieczenia 3 130-150 15-25 Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3 140-150 30-45 20 Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grzania Gorące powietrze eco ‘/’ Wyposażenie Wysoko ć Temperatura w °C Czas trwania w minutach Wypieki z ciasta parzonego Blacha do pieczenia 3 210-230 35-45 Bu ki z ytniej mąki Blacha do pieczenia 3 200-220 20-30 Zapiekanka ziemniaczana Forma do zapiekanek 2 160-180 60-80 Lasagne Forma do zapiekanek 2 180-200 40-50 Pizza, cienki spód G ęboka blacha do pieczenia 3 190-210 15-25 Pizza, gruby spód G ęboka blacha do pieczenia 2 180-200 20-30 Frytki G ęboka blacha do pieczenia 3 200-220 20-30 Chicken wings G ęboka blacha do pieczenia 3 220-240 20-30 Paluszki rybne G ęboka blacha do pieczenia 3 220-240 10-20 Bu ki do pieczenia G ęboka blacha do pieczenia 3 180-200 10-15 Sztufada, 1,5 kg Naczynie z przykryciem 2 190-210 130-150 Pieczeń wieprzowa, karkówka, 1 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130 Pieczeń cielęca, szynka, 1,5 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130 Dorada, 2 sztuki po 750 g G ęboka blacha do pieczenia 2 170-190 50-60 Dorada w skorupce z soli, 900 g G ęboka blacha do pieczenia 2 170-190 60-70 Szczupak, 1000 g G ęboka blacha do pieczenia 2 170-190 60-70 Pstrąg, 2 sztuki po 500 g G ęboka blacha do pieczenia 2 170-190 45-55 Filety rybne, sztuki po 100 g Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 2+1 190-210 30-40 Zapiekanki Produkty mrożone Mięso Ryba Oszczędno ć energii ■ Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane w przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obs ugi. ■ Nale y stosować ciemne, lakierowane lub emaliowane na czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewają się. ■ Podczas gotowania lub pieczenia mo liwie jak najrzadziej otwierać drzwiczki piekarnika. ■ Większe ilo ci ciast zaleca się piec jedno po drugim. Wówczas piekarnik jest przez ca y czas gorący. Dzięki temu skraca się czas pieczenia następnego ciasta. Mo na równie ustawić 2 formy prostokątne obok siebie. ■ W przypadku d u szych czasów pieczenia mo na wy ączyć piekarnik na 10 minut przed końcem, wykorzystując do dopieczenia ciep o resztkowe. Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie rodowiska naturalnego Opakowanie nale y usunąć zgodnie z przepisami o ochronie rodowiska. Urządzenie zosta o oznaczone zgodnie z europejską dyrektywą 2002/96/WE o zu ytych urządzeniach elektrycznych i elektronicznych (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Dyrektywa ta okre la zasady obowiązujące w ca ej Unii Europejskiej w zakresie zwrotu i wtórnego wykorzystania zu ytych urządzeń. 21 Programy automatyczne Programy automatyczne umo liwiają przygotowanie w prosty sposób wyrafinowanych potraw duszonych, soczystych pieczeni i smacznych dań jednogarnkowych. Mięsa nie trzeba obracać ani polewać, a komora piekarnika pozostaje czysta. Przygotowanie potrawy Wynik gotowania zale y od jako ci mięsa oraz wielko ci i rodzaju naczynia. Do wyjmowania gotowej potrawy z komory piekarnika koniecznie u ywać apek kuchennych. Naczynia są bardzo gorące. Ostro nie otwierać naczynie - wydobywa się gorąca para. Nale y wybrać odpowiednie naczynie. Naczynia Programy automatyczne są przeznaczone do pieczenia w zamkniętych naczyniach, wyjątkiem jest glazurowana pieczeń z szynki. Stosować wy ącznie naczynia ze szczelną pokrywką. Nale y równie przestrzegać wskazówek producenta naczyń. Odpowiednie naczynia Zaleca się stosowanie naczyń aroodpornych (do 300 °C) ze szk a lub ceramiki szklanej. W miarę mo liwo ci nie nale y u ywać brytfann ze stali nierdzewnej. B yszcząca powierzchnia bardzo mocno odbija promieniowanie cieplne. Potrawa będzie mniej rumiana, a mięso mo e być niedogotowane. W przypadku u ywania brytfanny ze stali nierdzewnej nale y po zakończeniu programu zdjąć pokrywkę. Mięso grillować przy u yciu stopnia mocy grilla 3 jeszcze przez 8 do 10 minut. W przypadku u ywania brytfanny ze stali emaliowanej, eliwa lub odlewu aluminium potrawa szybciej się rumieni. Nale y dodać nieco więcej wody. Nieodpowiednie naczynia Nieodpowiednie są naczynia z jasnego, b yszczącego aluminium, nielakierowanej ceramiki oraz naczynia z tworzywa sztucznego lub z uchwytami z tworzywa sztucznego. Wielko ć naczyń Mięso powinno przykrywać oko o dwóch trzecich dna naczynia. Dzięki temu powstaje pyszny sos pieczeniowy. U ywać wie ego lub mro onego mięsa. Idealnie nadaje się wie e mięso sch odzone w lodówce. Zwa yć wie e lub mro one mięso, drób lub rybę. Dok adne wskazówki znajdują się w odpowiednich tabelach. Znajomo ć wagi mięsa potrzebna jest do przeprowadzenia ustawień. Przyprawić mięso. Mro one mięso przyprawić tak samo jak wie e. Do niektórych dań nale y dodać wody. Nale y dodać tyle wody, aby dno naczynia by o zakryte na wysoko ć ok. ½ cm. Je li w tabeli napisane jest “trochę“ wody, zazwyczaj wystarczą 23 y ki sto owe. W przypadku sformu owania “tak", mo na spokojnie zwiększyć ilo ć wody. Nale y przestrzegać wskazówek podanych w tabelach. Naczynie przykryć pokrywką. Postawić na ruszcie na wysoko ć 2. W przypadku niektórych potraw nie ma mo liwo ci przesunięcia czasu zakończenia. Potrawy te oznaczone są gwiazdką*. Naczynia nale y wstawiać zawsze do zimnej komory piekarnika. Programy Drób U o yć drób w brytfannie piersią do góry. Faszerowany drób nie nadaje się. Przyrządzając kilka udek ustawiać wagę najcię szego udka. Udka muszą wa yć mniej więcej tyle samo. Przyk ad: 3 udka kurczaka o wadze 300 g, 320 g i 400 g. Ustawić wagę na 400 g. Aby przygotować dwa kurczaki o podobnej wadze w jednej brytfannie, nale y ustawić wagę, podobnie jak w przypadku udek, wed ug wagi cię szego kawa ka. Odstęp między mięsem a pokrywką powinien wynosić co najmniej 3 cm. Podczas pieczenia mięso mo e wyrastać. Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Drób Kurczak, wie y P1* 0,7-2,0 nie Waga mięsa Pularda, wie a P2* 1,4-2,3 nie Waga mięsa Kaczka, wie a P3* 1,6-2,7 nie Waga mięsa Gę , wie a P4* 2,5-3,5 nie Waga mięsa Indyczę, wie e P5* 2,5-3,5 nie Waga mięsa Udka, wie e, np. udka kurczaka, kaczki, gęsi, indyka P6* 0,3-1,5 nie Waga najcię szego udka Mięso Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach. Programy Wołowina Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilo ć wody. Mo na u yć równie marynaty. Befsztyk piec t ustą stroną do góry. Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga P7 0,5-3,0 tak Waga mięsa P8* 0,5-2,0 tak Waga mięsa Wołowina Pieczeń duszona, wie a np. rozbratel, plecówka, opatka, pieczeń wo owa marynowana Pieczeń duszona, mro ona np. rozbratel, plecówka, opatka 22 Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Befsztyk, wie y, krwisty P9 0,5-2,5 nie Waga mięsa P10 0,5-3,0 tak Waga mięsa P11 0,5-3,0 trochę Waga mięsa P12 0,5-2,5 tak Waga mięsa Udziec, wie y bez ko ci, dobrze wypieczony P13 0,5-2,5 trochę Waga mięsa Udziec, wie y bez ko ci, rednio wypieczony P14 0,5-2,5 nie Waga mięsa Udziec, wie y z ko cią, dobrze wypieczony P15 0,5-2,5 trochę Waga mięsa Udziec, mro ony bez ko ci, dobrze wypie- P16* czony* 0,5-2,0 trochę Waga mięsa Udziec, mro ony z ko cią, dobrze wypieczony 0,5-2,0 trochę Waga mięsa np. polędwica Cielęcina Pieczeń, wie a, chuda np. szynka, udziec Pieczeń, wie a, z przerostami t uszczu np. karkówka, karczek Golonka z ko cią, wie a Jagnięcina P17* Dziczyzna Dziczyznę mo na ob o yć boczkiem. Wówczas mięso pozostaje soczyste i nie rumieni się tak mocno. Aby uzyskać delikatniejszy smak, dziczyznę mo na przed upieczeniem marynować przez noc w lodówce w ma lance, winie lub occie. W przypadku kilku ud ców zajęczych ustawić wagę najcię szego ud ca. Króliki mo na piec tak e po uprzednim podzieleniu na porcje. Ustawić wagę ca kowitą. Dziczyzna Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Pieczeń z jelenia, wie a P18 0,5-3,0 tak Waga mięsa P19 0,5-3,0 tak Waga mięsa np. opatka, pier Udziec sarni bez ko ci, wie y Udziec zajęczy z ko cią, wie y P20 0,3-0,6 tak Waga mięsa Królik, wie y P21 0,5-3,0 tak Waga mięsa Ryba Rybę oczy cić, marynować i posolić jak zwykle. W celu przyrządzenia ryby duszonej: do naczynia dolać np. wina lub soku z cytryny na wysoko ć ½ cm. W celu przyrządzenia ryby pieczonej: rybę obtoczyć w mące i polać rozpuszczonym mas em. Programy Ryba w ca o ci udaje się najlepiej, je li zostanie umieszczona w naczyniu w pozycji na sztorc. To znaczy, e p etwa grzbietowa skierowana jest do góry. Aby ryba nie przechyla a się, nale y w o yć jej do rodka kawa ek ziemniaka lub niewielkie, aroodporne naczynie. Przygotowując kilka ryb ustawić wagę ca kowitą. Ryby muszą być mniej więcej tej samej wielko ci lub tej samej wagi. Przyk ad: dwa pstrągi o wadze 0,6 kg i 0,5 kg. Ustawić wagę na 1,1 kg. Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Pstrąg, wie y, duszony P22* 0,3-1,5 tak Waga ca kowita Pstrąg, wie y, pieczony P23* 0,3-1,5 nie Waga ca kowita Dorsz, wie y, duszony P24* 0,5-2,0 tak Waga ca kowita Dorsz, wie y, pieczony P25* 0,5-2,0 nie Waga ca kowita Ryba Potrawa jednogarnkowa Mo liwe jest ączenie ró nych rodzajów mięs i wie ych warzyw. Mięso pokroić na drobne kawa ki. Czę ci drobiowych nie dzielić. Do mięsa dodać taką samą lub podwójną ilo ć warzyw. Przyk ad: Do 0,5 kg mięsa dodać 0,5 kg do 1 kg wie ych warzyw. Je li mięso ma się zrumienić, nale y u o yć je jako ostatni sk adnik na warzywach w brytfannie. Je li ma być mniej przyrumienione, nale y przemieszać je z warzywami. W przypadku jednogarnkowych potraw mięsnych ustawić wagę mięsa. Je li warzywa mają być miękkie, nale y ustawić wagę ca kowitą. Do przygotowania warzywnych potraw jednogarnkowych nadają się twarde warzywa, np. marchew, zielona fasola, bia a 23 kapusta, seler i ziemniaki. Im drobniej pokroimy warzywa, tym bardziej zmiękną. Aby warzywa za bardzo nie zbrązowia y, trzeba ca kowicie przykryć je wodą. Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga P26 0,3-3,0 tak Waga mięsa P27 0,3-3,0 tak Waga ca kowita Gulasz P28 0,3-3,0 tak Waga mięsa Zrazy zawijane P29 0,3-3,0 tak Waga mięsa Potrawa jednogarnkowa z mięsem np. Pichelsteiner Eintopf (potrawa regionalna z Lasu Bawarskiego z trzech rodzajów mięs) z warzywami np. wegetariańska potrawa jednogarnkowa Pieczeń rzymska Ustawić wagę ca kowitą pieczeni rzymskiej. U ywać wie ego mięsa mielonego. Masę mo na doprawić pokrojonymi w kostkę warzywami lub serem. Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Pieczeń rzymska ze wie ego mięsa wo owego P30 0,3-3,0 nie Waga ca kowita ze wie ego mięsa jagnięcego P31* 0,3-3,0 nie Waga ca kowita ze wie ego mięsa mieszanego P32* 0,3-3,0 nie Waga ca kowita ze wie ego mięsa wieprzowego P33* 0,3-3,0 nie Waga ca kowita Wieprzowina Pieczeń z chrupiącą skórką u o yć w naczyniu skórką do góry. Przed pieczeniem ponacinać s oninę "w kratkę", nie przecinając mięsa. Programy Pieczeń z szynki uk adać w naczyniu warstwą t uszczu do góry. Pieczeń z szynki zapiekać w otwartym naczyniu. W przypadku pieczeni nale y ustawić wagę mięsa, natomiast w przypadku pieczeni zwijanej wagę ca kowitą. Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Pieczeń z karkówki wie a, bez ko ci P34 0,5-3,0 tak Waga mięsa Pieczeń z karkówki mro ona, bez ko ci P35* 0,5-2,0 tak Waga mięsa Polędwica pieczona, wie a P36 0,5-2,5 tak Waga mięsa Pieczeń zwijana, wie a P37 0,5-3,0 tak Waga ca kowita Pieczeń z chrupiącą skórką, wie a, boczek P38 0,5-3,0 nie Waga mięsa Pieczeń z szynki, wie a, peklowana, goto- P39 wana 1,0-4,0 trochę Waga mięsa Pieczeń z szynki, wie a, peklowana, zapiekana 1,0-4,0 nie Waga mięsa Wieprzowina P40* Wybór i ustawianie programu Najpierw nale y znale ć w tabeli odpowiedni program. Przyk ad na rysunku: ustawienia dla sztufady, wie ej, program 7, waga mięsa 1,3 kg. 1. Nacisnąć przycisk `. Na wska niku temperatury pojawia się numer pierwszego programu. 24 2. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić ądany numer programu. 5. Nacisnąć przycisk n. Wy wietla się czas trwania programu. 3. Nacisnąć przycisk X . Na wska niku godziny wy wietla się proponowana waga. Program w ącza się. Up yw czasu trwania [[r] jest widoczny na wska niku godziny. Program zakończony Rozbrzmiewa sygna . Piekarnik przestaje grzać. Sygna mo na wy ączyć przed czasem za pomocą przycisku 0. Zmiana czasu trwania programu Nie mo na zmienić czasu trwania. Zmiana programu 4. Za pomocą prze ącznika obrotowego ustawić wagę potrawy. Po uruchomieniu nie mo na ju zmienić programu. Otwieranie drzwiczek piekarnika podczas pracy Praca urządzenia zostanie wstrzymana. Po zamknięciu drzwiczek praca będzie kontynuowana. Wstrzymanie pracy urządzenia Nacisnąć krótko przycisk n. Piekarnik znajduje się w trybie przerwy. Ponownie nacisnąć n, urządzenie kontynuuje pracę. Przerwanie programu Przytrzymać przycisk n , a pojawi się symbol < oznaczający 3D gorące powietrze oraz temperatura 160 °C. Mo na ponownie wprowadzić ustawienia. Przesunięcie czasu zakończenia Patrz rozdzia Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia. Porady dotyczące programów automatycznych Waga pieczeni lub drobiu jest większa ni podany przedzia wagowy. Przedzia wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo du ych pieczeni często nie mo na kupić wystarczająco du ej brytfanny. W celu przyrządzenia du ych pieczeni nale y ustawić grzanie górne/dolne % lub grill z cyrkulacją powietrza 4. Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Nale y zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody. Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt jasny i wodnisty. Nale y zastosować większe naczynie lub dodać mniej wody. Górna czę ć pieczeni jest za sucha. U ywać naczyń ze szczelnie zamykającymi pokrywkami. Bardzo chude mięso będzie bardziej soczyste, je li ob o ymy je plasterkami boczku. Podczas pieczenia pachnie przypalenizną, ale pieczeń wygląda dobrze. Pokrywka brytfanny jest nieszczelna, albo mięso wyros o i podnios o pokrywkę. Zawsze u ywać dopasowanej pokrywki i dopilnować, aby odstęp między mięsem a pokrywką wynosi co najmniej 3 cm. Przygotowanie mięsa mro onego. Mro one mięso przyprawić tak samo jak wie e. Uwaga: w przypadku mięsa mro onego nie ma mo liwo ci przesunięcia czasu zakończenia na pó niej. Czas oczekiwania spowodowa by rozmro enie mięsa, które sta oby się niezdatne do spo ycia. 25 Przetestowane w naszym studiu gotowania Poni ej znajdą Państwo przyk ady potraw z optymalnymi dla nich ustawieniami. Poka emy Państwu, jaki rodzaj grzania i temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego wyposa enia oraz wysoko ci, na jaką nale y wsuwać je do piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i przygotowywania potraw. Równocze nie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie. W tabelach zamieszczono wiele przyk adów dla ró nych potraw. W przypadku pieczenia w 3 formach prostokątnych nale y je ustawić na rusztach, jak pokazano na rysunku. Wskazówki Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego i pustego piekarnika. Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele. Wyposa enie wy o yć papierem do pieczenia dopiero po podgrzaniu piekarnika. ■ ■ Podane w tabelach czasy są warto ciami orientacyjnymi. Zale ą one od jako ci i w a ciwo ci produktów spo ywczych. ■ Nale y stosować dostarczone wyposa enie. Wyposa enie dodatkowe mo na nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie specjalistycznym. Przed u yciem piekarnika wyjąć wyposa enie i naczynia, z których się nie korzysta. ■ Do wyjmowania gorącego wyposa enia i naczyń z piekarnika zawsze u ywać apek kuchennych. Ciasta i wypieki Pieczenie na jednym poziomie Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem trybu pracy Grzanie górne/dolne %. W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D gorące powietrze : nale y wsuwać wyposa enie na następujące wysoko ci: ■ Ciasto w formach: wysoko ć 2 ■ Ciasto na blasze: wysoko ć 3 Pieczenie na kilku poziomach Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze :. Wysoko ci wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach: ■ G ęboka blacha do pieczenia: wysoko ć 3 ■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 1 Wysoko ci wsunięcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach: ■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 5 ■ G ęboka blacha do pieczenia: wysoko ć 3 ■ Blacha do pieczenia: wysoko ć 1 Formy do pieczenia Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia. W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub formach szklanych czas pieczenia wyd u a się, a ciasto nie jest równomiernie zrumienione. W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec wed ug przepisów producenta formy i przestrzegać jego wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwyk ych. Ilo ć sk adników i ciasta surowego mo e odbiegać od tutaj podanych. Tabele Tabele podają optymalne ustawienia dla ró nych ciast i wypieków. Temperatura i czas pieczenia zale ą od konsystencji i ilo ci ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się nastawić najpierw ni szą temperaturę i krótszy czas pieczenia. Przy ni szej temperaturze ciasto brązowieje bardziej równomiernie. W razie konieczno ci, następnym razem nale y wybrać nieco wy szą temperaturę lub d u szy czas pieczenia. W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega skróceniu o 5 do 10 minut. Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące pieczenia poni ej tabel. Wskazówka: Pod wp ywem wysokiej wilgotno ci podczas pieczenia z zastosowaniem Hydropieczenia ' na szybie wewnątrz piekarnika mo e skraplać się woda. Ostro nie otwierać drzwiczki piekarnika, poniewa wydostaje się przez nie gorąca para. Ciasto w formach Forma Wysoko ć Ciasto ucierane, proste Forma z kominkiem/ forma prostokątna 2 : : 3 formy prostokątne 3+1 Ciasto ucierane, delikatne Forma z kominkiem/ forma prostokątna 2 Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owocami Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem lub bez Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 160-180 50-60 % 140-160 60-80 150-170 60-70 3 % 160-180 20-30 2 % 160-180 50-60 Spód biszkoptowy, 2 jaja (podgrzać pie- Forma do ciasta z owokarnik) cami 2 ' 160-180 20-30 Tort biszkoptowy, 6 jaj (podgrzać piekarnik) 2 ' 160-180 40-50 Tortownica * Ciasto przestudzić w wy ączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min. 26 Ciasto w formach Forma Wysoko ć Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 1 Tort owocowy lub serowy, spód z ciasta Tortownica kruchego* 1 % Placek szwajcarski Blacha do pizzy 1 % Babka Forma z kominkiem 2 Pizza, cienki spód z niewielką ilo cią dodatków (podgrzać piekarnik) Blacha do pizzy 1 % Ciasto pikantne* Tortownica 1 Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 180-200 25-35 160-180 70-90 220-240 35-45 150-170 60-70 280-300 10-15 % 170-190 45-55 Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 170-190 20-30 150-170 35-45 % 170-190 25-35 : 140-160 40-50 ' 170-190 25-35 150-170 35-45 % 160-180 40-50 : 150-160 50-60 1 % 180-200 20-30 Ciasto kruche z wilgotną wierzchnią war- G ęboka blacha do piestwą, z owocami czenia 2 % 160-180 60-70 Placek szwajcarski G ęboka blacha do pieczenia 1 % 210-230 40-50 Rolada biszkoptowa (podgrzać piekarnik) Blacha do pieczenia 2 ' 170-190 15-20 Cha ka z 500 g mąki Blacha do pieczenia 2 ' Strucla wiąteczna z 500 g mąki Blacha do pieczenia 3 Strucla wiąteczna z 1 kg mąki Blacha do pieczenia 3 Strudel, s odki G ęboka blacha do pieczenia 2 % Pizza Blacha do pieczenia 2 % % % * Ciasto przestudzić w wy ączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min. Ciasto na blasze Wyposażenie Wysoko ć Ciasto ucierane z suchą wierzchnią war- Blacha do pieczenia 2 stwą 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia Ciasto ucierane z wilgotną wierzchnią warstwą, z owocami G ęboka blacha do pieczenia 2 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia Ciasto dro d owe z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do pieczenia Ciasto dro d owe z wilgotną wierzchnią G ęboka blacha do piewarstwą, z owocami czenia 3 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia Ciasto kruche z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do pieczenia ' : : % % : 180-200 25-35 160-180 60-70 140-160 90-100 190-210 55-65 220-240 25-35 180-200 40-50 Podp omyk (podgrzać piekarnik) G ęboka blacha do pieczenia 2 % 280-300 10-12 Börek G ęboka blacha do pieczenia 2 % 180-200 40-50 27 Wypieki drobne Ciasteczka Wyposażenie Wysoko ć Blacha do pieczenia 3 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pieczenia Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekarnik) Blacha do pieczenia 3 Blacha do pieczenia 3 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pieczenia Makaroniki Blacha do pieczenia 2 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pieczenia Bezy Blacha do pieczenia 3 Muffiny Ruszt z blachą do muffinów 3 2 ruszty z blachą do muffinów 3+1 Blacha do pieczenia 2 Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 Wypieki z ciasta parzonego G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 2 blachy do pieczenia + g ęboka bla- 5+3+1 cha do pieczenia Wypieki dro d owe Blacha do pieczenia 3 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 Chleb i bułki W przypadku pieczenia bu ek podgrzać piekarnik, o ile nie podano inaczej. Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 140-160 15-25 130-150 25-35 : 130-150 30-40 ' 140-150 30-40 140-150 25-35 140-150 30-45 : 130-140 35-50 % 100-120 30-40 100-120 35-45 : 100-120 40-50 : 80-100 100-150 180-200 20-25 160-180 25-30 210-230 30-40 180-200 20-30 180-200 25-35 : 170-190 35-45 ' 190-210 20-30 160-180 25-35 : : : : : % : ' : : : Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika. Chleb i bułki Wyposażenie Wysoko ć Chleb dro d owy z 1,2 kg mąki G ęboka blacha do pieczenia 2 Chleb na zaczynie z 1,2 kg mąki G ęboka blacha do pieczenia 2 Rodzaj grzania ' Temperatura w °C Czas trwania w minutach 300 5 ' 200 30-40 300 8 200 35-45 300 10-15 200-220 20-30 180-200 15-20 150-170 20-30 ' Chleb pita G ęboka blacha do pieczenia 2 Bu ki (nie podgrzewać piekarnika) Blacha do pieczenia 3 ' Bu ki dro d owe, s odkie Blacha do pieczenia 3 ' G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 3+1 : Porady dotyczące pieczenia Pieczenie wed ug w asnego przepisu. Nale y kierować się wskazówkami w tabelach dotyczących podobnych wypieków. Sposób na sprawdzenie, czy ciasto ucie- Oko o 10 minut przed końcem podanego w przepisie czasu pieczenia nak óć drewniarane jest gotowe. nym patyczkiem ciasto w najwy szym miejscu. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka, jest gotowe. Ciasto zapada się. Następnym razem dodać mniej p ynu lub nastawić temperaturę pieczenia o 10 stopni ni szą. Przestrzegać podanych w przepisach czasów pozostawienia ciasta do ostygnięcia. Ciasto na rodku wyros o i popęka o, a Nie smarować t uszczem cianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzielić ostro nie na bokach jest niskie. no em od formy. Wierzch ciasta jest za ciemny. 28 Ciasto postawić ni ej, wybrać ni szą temperaturę i piec nieco d u ej. Ciasto jest za suche. Gotowe ciasto ponak uwać wyka aczką i skropić sokiem owocowym lub alkoholem. Następnym razem wybrać temperaturę wy szą o 10 stopni i skrócić czas pieczenia. Chleb lub ciasto (np. sernik) wygląda dobrze, ale w rodku jest zakalec. Następnym razem dodać mniej p ynu i piec d u ej w ni szej temperaturze. W przypadku ciast z soczystymi owocami najpierw podpiec spód. Posypać go mielonymi migda ami lub bu ką tartą i dopiero wtedy po o yć warstwę owoców. Nale y stosować się do przepisu i przestrzegać czasu pieczenia. Wypieki są nierównomiernie zrumienione. Piec w nieco ni szej temperaturze, wówczas wypieki będą bardziej równomiernie zrumienione. Delikatne wypieki piec na jednym poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/ dolne %. Wystający poza blachę papier do pieczenia mo e wp ywać na cyrkulację powietrza. Papier nale y zawsze tak przycinać, aby dok adnie pasowa do blachy. Spód ciasta z owocami jest za jasny. Następnym razem wsunąć ciasto jeden poziom ni ej. Wyp ywa sok z owoców. Następnym razem nale y u yć g ębszej blachy do pieczenia. Drobne wypieki z ciasta dro d owego zrastają się podczas pieczenia. Wypieki powinny le eć od siebie w odleg o ci ok. 2 cm. Dzięki temu jest wystarczająco du o miejsca, aby wypieki wyros y i równomiernie się zrumieni y. Pieczenie odbywa o się na kilku poziomach. Wypieki na górnej blasze są ciemniejsze, ni na dolnej. Podczas pieczenia soczystych ciast skrapla się woda. Do pieczenia na kilku poziomach zawsze stosować 3D gorące powietrze :. Równocze nie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie. Podczas pieczenia mo e powstawać para wodna, która uchodzi przez drzwiczki. Para wodna mo e osadzać się na pulpicie obs ugi lub sąsiadujących frontach mebli, a następnie skraplać. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie. Mięso, drób, ryby Grillowanie Przed grillowaniem podgrzewać piekarnik przez ok. 3 minuty. Naczynia Mo na stosować ka de naczynie aroodporne. Do du ych pieczeni nadaje się równie g ęboka blacha do pieczenia. Najlepiej nadają się naczynia szklane. Zwrócić uwagę na to, aby pokrywka by a dopasowana i dobrze zamyka a naczynie. W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej nale y dodać więcej wody. Mięso przyrządzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie będzie mocno zrumienione i mo e być niedogotowane. Nale y przed u yć czas gotowania. Nazewnictwo w tabelach: Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia Naczynie z pokrywką = z przykryciem Naczynia zawsze stawiać na rodku rusztu. Gorące naczynia szklane stawiać na suchej podstawce. Wilgotne lub zimne pod o e mo e spowodować pęknięcie szk a. Pieczenie mięs Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysoko ć ok. ½ cm. Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysoko ć 1 - 2 cm. Ilo ć wody zale y od rodzaju mięsa i materia u, z jakiego wykonane jest naczynie. Je li mięso przyrządzane jest w brytfannie emaliowanej, nale y dodać nieco więcej wody ni do szklanego naczynia. W miarę mo liwo ci nie nale y u ywać brytfann ze stali nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane. Nale y zwiększyć temperaturę i/lub wyd u yć czas gotowania. Mięso Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku. Nale y grillować kawa ki o tej samej grubo ci. Wówczas rumienią się one równomiernie i pozostają soczyste. Po up ywie Z czasu grillowania obrócić kawa ki mięsa. Steki nale y solić dopiero po grillowaniu. Kawa ki mięsa do grillowania nale y uk adać bezpo rednio na ruszcie. Pojedynczy grillowany kawa ek będzie najlepszy, je li się go po o y na rodku rusztu. Dodatkowo nale y wsunąć g ęboką blachę do pieczenia na wysoko ć 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty. Podczas grillowania g ębokiej lub zwyk ej blachy do pieczenia nie wsuwać na wysoko ć 4 ani 5. Deformują się one pod wp ywem wysokiej temperatury i podczas wyjmowania mogą uszkodzić komorę piekarnika. Grza ka grilla przez ca y czas w ącza się i wy ącza. Jest to normalne. Z jaką częstotliwo cią się to odbywa, zale y od ustawionego stopnia mocy grilla. Mięso Kawa ki mięsa nale y obracać na drugą stronę po up ywie po owy czasu pieczenia. Gdy pieczeń jest gotowa, nale y pozostawić ją jeszcze na 10 minut w wy ączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu sos z mięsa lepiej się rozprowadza. Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i w o yć na 10 minut do wy ączonego piekarnika. S oninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i w o yć pieczeń do naczynia, najpierw s oniną do do u. Waga Wyposażenie i naczynia Wysoko ć 1,0 kg Z przykryciem 2 Wołowina Sztufada 1,5 kg 2 2,0 kg Filet wo owy, rednio wypieczony 1,0 kg 2 Bez przykrycia 1,5 kg Rostbef, rednio wypieczony 1,0 kg 2 2 Bez przykrycia 1 Rodzaj grzania % % % % % 4 Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 200-220 100 190-210 120 180-200 140 210-230 60 200-220 80 220-240 60 29 Mięso Waga Steki, 3 cm gubo ci, rednio wypieczone Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 5+1 ( Bez przykrycia 2 % Cielęcina Pieczeń cielęca 1,0 kg 1,5 kg 2 2,0 kg Gicz cielęca 2 Pieczeń ze s oniną (np. opatka) % % 1,5 kg Bez przykrycia 2 % 1,0 kg Bez przykrycia 1 4 Wieprzowina Pieczeń bez s oniny (np. karkówka) Rodzaj grzania 1,5 kg 1 2,0 kg 1 1,0 kg Bez przykrycia 1 1,5 kg 1 2,0 kg 1 4 4 4 4 4 Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 3 15 190-210 110 180-200 130 170-190 150 210-230 140 190-210 120 180-200 150 170-190 170 190-210 130 180-200 160 170-190 190 Filet wieprzowy 500 g Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 3+1 4 230-240 30 Pieczeń wieprzowa, chuda 1,0 kg Bez przykrycia 2 % 200-220 120 190-210 140 1,5 kg 2 2,0 kg Schab peklowany z ko cią 1,0 kg 2 % % 180-200 160 ( 210-230 70 3 15 5+1 ( 3 10 4 190-210 60 160-180 120 200-220 50 210-230 100 180-200 140 Z przykryciem 2 Steki, 2 cm grubo ci Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 5+1 Medaliony wieprzowe, 3 cm grubo ci Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia Jagnięcina % Schab jagnięcy z ko cią 1,5 kg Bez przykrycia 2 Udziec jagnięcy bez ko ci, rednio wypieczony 1,5 kg Bez przykrycia 1 4 Schab sarni z ko cią 1,5 kg Bez przykrycia 2 % Udziec sarni bez ko ci 1,5 kg Z przykryciem 2 Pieczeń z dzika 1,5 kg Z przykryciem 2 Dziczyzna % % % Pieczeń z jelenia 1,5 kg Z przykryciem 2 Królik 2,0 kg Z przykryciem 2 % z 500 g mięsa Bez przykrycia 1 Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 4+1 Mięso mielone Pieczeń rzymska Kiełbaski Kie baski 30 180-200 130 220-240 60 4 180-200 80 ( 3 15 Drób Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu bez farszu. Drób w ca o ci k a ć na ruszcie, najpierw piersią do do u. Po up ywie Z czasu obrócić. Pieczenie, np. pieczeń z indyka zawijaną lub pier indyka, obrócić po up ywie po owy podanego czasu. Kawa ki drobiu obrócić po up ywie Z czasu. W przypadku kaczki i gęsi ponak uwać skórę pod skrzyde kami, aby u atwić wytapianie się t uszczu. Drób będzie mia chrupką skórkę, je li pod koniec pieczenia posmaruje się ją mas em, wodą z solą lub sokiem pomarańczowym. Drób Waga Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Kurczak, ca y 1,2 kg Ruszt 2 Pularda, ca a 1,6 kg Ruszt 2 Kurczak, po ówki po 500 g Ruszt 2 Kawa ki kurczaka po 150 g Ruszt 3 Kawa ki kurczaka po 300 g Ruszt 3 Pier kurczaka po 200 g Ruszt 3 Kaczka, ca a 2,0 kg Ruszt 2 Pier kaczki po 300 g Ruszt 3 Gę , ca a 3,5-4,0 kg Ruszt 2 Udka gęsi po 400 g Ruszt 3 Indyczę, ca e 3,0 kg Ruszt 2 Pieczeń z indyka zawijana 1,5 kg Bez przykrycia 1 Pier indyka 1,0 kg Z przykryciem 2 Udziec indyka 1,0 kg Ruszt 2 Rodzaj grzania 4 4 4 4 4 ( 4 4 4 4 4 4 % 4 Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 220-240 60-70 210-230 80-90 220-240 40-50 210-230 30-40 210-230 35-45 3 30-40 190-210 100-110 240-260 30-40 170-190 120-140 220-240 40-50 180-200 80-100 200-220 110-130 180-200 80-90 180-200 90-100 Ryba ryba utrzyma a się w tej pozycji, w rozcięcie na brzuchu w o yć przekrojony ziemniak lub ma e aroodporne naczynie. Ryby w ca o ci nie trzeba obracać. Rybę w ca o ci wstawić do piekarnika w pozycji na sztorc, p etwą grzbietową do góry. Aby W przypadku duszenia fileta rybnego dodać kilka y ek wody. Po up ywie Z czasu grillowania obrócić kawa ki ryby. Ryba Waga Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Ryba ca a po ok. 300 g Ruszt 2 1,0 kg Ruszt 2 1,5 kg Ruszt 2 2,0 kg Z przykryciem 2 Kotlet rybny, 3 cm grubo ci Ruszt 3 Filet rybny Z przykryciem 2 Rodzaj grzania ( 4 4 % ( % Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 2 20-25 200-220 45-55 190-210 60-70 190-210 70-80 2 20-25 210-230 25-30 Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania Do pieczeni o tym cię arze nie podano w tabeli ustawień. Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbli onym cię arze i wyd u yć czas pieczenia. Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Nale y zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia y ką. W tym celu nacisnąć y ką na pieczeń. Je li pieczeń jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Je li ustępuje pod naciskiem, nale y ją jeszcze dopiec. Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma przypieczoną skórkę. Nale y sprawdzić wysoko ć wsunięcia i temperaturę. Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest przypalony. Następnym razem nale y wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej wody. Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest zbyt jasny i wodnisty. Następnym razem nale y wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody. Podczas dolewania wody do pieczeni powstaje para wodna. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupe nie normalny. Du a czę ć pary wodnej wydostaje się przez wylot pary. Para mo e osiadać na ch odniejszym pulpicie obs ugi lub na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać. 31 Powolne gotowanie Odpowiednie naczynia Powolne gotowanie, nazywane równie gotowaniem w niskiej temperaturze, to idealna metoda przygotowywania wszelkich delikatnych mięs, które w rodku mają być ró owe lub gotowe o wyznaczonej porze. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie. Nale y u ywać p askich naczyń, np. porcelanowego pó miska lub szklanej brytfanny bez pokrywki. Zaleta: atwe planowanie czasu na posi ek, poniewa wolno gotowane mięso mo na d ugo trzymać w cieple. Wskazówki ■ Przyrządzać wy ącznie mięso wie e i dobrej jako ci. Dok adnie usunąć y y i t uste brzegi. Podczas powolnego gotowania t uszcz nadaje potrawie intensywny specyficzny smak. Naczynia bez przykrycia stawiać zawsze na ruszcie na wysoko ci 2. Ustawianie 1. Wybrać program Grzanie górne/dolne % i nastawić temperaturę w zakresie 70-90 °C. Podgrzać piekarnik, a równocze nie podgrzać w nim naczynia. 2. Mocno rozgrzać trochę t uszczu w brytfannie. Mięso obsma yć ze wszystkich stron, równie na końcach, i natychmiast w o yć do podgrzanego naczynia. ■ Większych kawa ków mięsa nie trzeba obracać. ■ W ten sposób przyrządzone mięso mo na natychmiast kroić, poniewa ciep o jest równomiernie rozprowadzone w ca ym kawa ku. 3. Naczynie z mięsem wstawić z powrotem do piekarnika i Dzięki tej szczególnej metodzie gotowania mięso ma zawsze ró owy kolor. Nie oznacza to, e jest surowe lub niedogotowane. Tabela ■ ■ Aby uzyskać sos, nale y gotować mięso w naczyniu z przykryciem. Nale y pamiętać, e czas gotowania skraca się. ■ Za pomocą termometru do pieczeni mo na sprawdzić, czy mięso jest gotowe. Temperatura w rodku mięsa wynosząca 60 ºC powinna utrzymywać się przez przynajmniej 30 minut. wolno gotować. Dla większo ci mięs idealna temperatura w trybie Powolnego gotowania wynosi 80 °C. Metodą powolnego gotowania mo na przyrządzać delikatne mięso drobiowe, wo owe, wieprzowe i jagnięce. Czas powolnego gotowania zale y od grubo ci mięsa i temperatury w rodku mięsa. Waga Wysoko ć Pier indyka 1000 g 2 Pier kaczki* 300-400 g 2 % Pieczeń wo owa (np. rumsztyk), 6-7 cm grubo ci ok. 1,5 kg 2 Filet wo owy, ca y ok. 1,5 kg 2 Rostbef, 56 cm grubo ci ok. 1,5 kg 2 Potrawa Drób Wołowina Befsztyk, 3 cm grubo ci Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas obsmaża- Czas powolnia w minutach nego gotowania w godzinach % 80 6-7 4-5 80 3-5 2-2½ % 80 6-7 4½-5½ % 80 6-7 5-6 80 6-7 4-5 80 5-7 80-110 Min. % 2 % Cielęcina Pieczeń cielęca (np.szynka ), 6-7 cm grubo ci ok. 1,5 kg 2 % 80 6-7 5-6 Filet cielęcy ok. 800 g 2 % 80 6-7 3-3½ Pieczeń wieprzowa, chuda ok. 1,5 kg (np. polędwica), 5-6 cm grubo ci 2 % 80 6-7 5-6 Filet wieprzowy, ca y ok. 500 g 2 % 80 6-7 2½-3 ok. 200 g 2 % 80 5-6 1½-2 Wieprzowina Jagnięcina Filet ze schabu jagnięcego, ca y * Aby uzyskać chrupiącą skórkę, po zakończeniu powolnego gotowania pier kaczki obsma yć krótko na patelni. Porady dotyczące powolnego gotowania Powolnie gotowane mięso nie jest tak gorące, jak konwencjonalnie sma one. Aby mięso nie styg o zbyt szybko, nale y podgrzać talerze i serwować bardzo gorący sos. Utrzymanie temperatury mięsa powolnie gotowanego. Po zakończeniu gotowania zredukować temperaturę do 70 °C. Ciep o ma ych kawa ków mięsa mo na utrzymywać przez 45 minut, du ych do 2 godzin. 32 Zapiekanki, tosty Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zale y od wielko ci naczynia i wysoko ci zapiekanki. Dane w tabeli są warto ciami orientacyjnymi. Naczynia stawiać zawsze na ruszcie. W przypadku grillowania bezpo rednio na ruszcie nale y dodatkowo wsunąć g ęboką blachę na wysoko ć 1. Piekarnik pozostaje czysty. Wyposażenie i naczynia Wysoko ć Zapiekanka na s odko Forma do zapiekanek 2 Suflet Forma do zapiekanek 2 Ma e foremki 2 Zapiekanka makaronowa Forma do zapiekanek 2 Lasagne Forma do zapiekanek 2 % 1 forma do zapiekanek 2 4 2 formy do zapiekanek 3+1 : 4 sztuki, zapiekane Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 3+1 12 sztuk, zapiekane Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 3+1 Potrawa Zapiekanki Przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu. Potrawa 180-200 50-60 180-200 35-45 200-220 20-25 200-220 40-50 180-200 40-50 160-180 60-80 150-170 60-80 4 160-170 10-15 4 160-170 15-20 % % % Tosty Gotowe produkty Czas trwania w minutach % Zapiekanka Zapiekanka ziemniaczana, surowe sk adniki, maks. 4 cm wysoko ci Temperatura w °C, stopień mocy grilla Rodzaj grzania Wyposa enie nale y wyk adać papierem do pieczenia przeznaczonym do u ycia w podanych temperaturach. Wielko ć papieru nale y dostosować do wielko ci potrawy. Wynik gotowania zale y w du ej mierze od jako ci produktów. Zbrązowienia i nierównomierno ci mogą występować ju w surowych sk adnikach. Wyposażenie Wysoko ć G ęboka blacha do pieczenia Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 2 ; /6 200-220 15-25 G ęboka blacha do pieczenia + ruszt 3+1 : 180-200 20-30 G ęboka blacha do pieczenia 2 ; /6 170-190 20-30 G ęboka blacha do pieczenia + ruszt 3+1 : 170-190 25-35 Pizza-bagietka G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 170-190 20-30 Minipizza G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 190-210 10-20 G ęboka blacha do pieczenia 1 ; /6 180-200 10-15 G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 190-210 20-30 : 180-200 30-40 Pizza mrożona Pizza z cienkim spodem Pizza z grubym spodem Pizza, chłodzona Pizza (podgrzać piekarnik) Produkty ziemniaczane, mrożone Frytki 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia Krokiety G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 190-210 20-25 Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 200-220 15-25 33 Wyposażenie Wysoko ć Bu ki, bagietki G ęboka blacha do pieczenia Precle z ciasta surowego Potrawa Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 3 ; /6 180-200 10-20 G ęboka blacha do pieczenia 3 ; /6 200-220 10-20 G ęboka blacha do pieczenia 2 ' 190-210 10-20 G ęboka blacha do pieczenia + ruszt 3+1 : 160-180 20-25 G ęboka blacha do pieczenia 2 ; /6 220-240 10-20 Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z G ęboka blacha do piekurczaka czenia 3 ; /6 200-220 15-25 3 ; /6 190-210 30-35 Pieczywo, mrożone Pieczywo, wstępnie podpieczone Bu ki lub bagietki do pieczenia Półprodukty do smażenia, mrożone Paluszki rybne Strudel, mrożony G ęboka blacha do pieczenia Strudel Potrawy specjalne Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste ciasto dro d owe. Najpierw nale y wyjąć z komory piekarnika wyposa enie, prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach. Przygotowanie jogurtu 3. Prze o yć do fili anek lub ma ych s oiczków i przykryć folią spo ywczą. 4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poni ej. 5. Ustawić fili anki lub s oiczki na dnie piekarnika i przygotowywać jogurt, jak podano poni ej. Wyrastanie ciasta drożdżowego 1. Ciasto dro d owe przygotować jak zwykle, w o yć do 1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % t uszczu) ostudzić do 40 °C. 2. Domieszać 150 g jogurtu (sch odzonego w lodówce). aroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć. 2. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poni ej. 3. Piekarnik wy ączyć i wstawić ciasto do wyro nięcia. Potrawa Naczynia Jogurt Fili anki lub s oiczki Postawić na dnie piekarnika Wyrastanie ciasta dro d owego Naczynie aroodporne Rodzaj grzania Postawić na dnie piekarnika Rozmrażanie Rodzaj grzania Rozmra anie @ przeznaczony jest do rozmra ania mro onek. Czas rozmra ania zale y od rodzaju i ilo ci produktów spo ywczych. : : Temperatura Czas trwania Podgrzać piekarnik do 50 °C 5 min 50 °C 8 godz. Podgrzać piekarnik do 50 °C 5-10 min Wy ączyć urządzenie i w o yć 20-30 min ciasto dro d owe do piekarnika Zamro one produkty wyjąć z opakowania, w o yć do odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie. Drób uk adać na talerzu, piersią do do u. Wskazówka: W temperaturze do 60 °C lampka piekarnika nie wieci się. Dzięki temu mo liwa jest precyzyjna regulacja. Przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu. Potrawa Wyposażenie Wysoko ć Rodzaj grzania Temperatura Ruszt Delikatne mrożonki np. torty mietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czekoladową lub lukrem, owoce itp. 1 @ 30 °C Inne produkty mrożone kurczak, kie basa i mięso, chleb i bu ki, ciasto i inne wypieki 1 @ 50 °C 34 Ruszt Suszenie Następnie pozostawić, a ociekną i wysuszyć. Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące powietrze :. Blachę i ruszt wy o yć papierem do pieczenia lub pergaminem. Do suszenia nadają się wy ącznie owoce i warzywa najwy szej jako ci. Nale y je dok adnie umyć. Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru. Owoce i zioła Wyposażenie Wysoko ć 600 g plasterków jab ek G ęboka blacha do pieczenia + 3+1 ruszt 800 g plasterków gruszek G ęboka blacha do pieczenia + 3+1 ruszt 1,5 kg liwek G ęboka blacha do pieczenia + 3+1 ruszt 200 g zió przyprawowych, oczyszczonych G ęboka blacha do pieczenia + 3+1 ruszt Soczyste owoce i warzywa nale y wielokrotnie obracać. Rodzaj grzania Temperatura Czas trwania : 80 °C ok. 5 godz. : 80 °C ok. 8 godz. : 80 °C ok. 8-10 godz. : 80 °C ok. 1½ godz. Wekowanie 4. S oiki zamknąć klamrami. S oiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i nieuszkodzone. W miarę mo liwo ci u ywać s oików jednakowej wielko ci. Dane w tabeli odnoszą się do jednolitrowych s oików okrąg ych. Nie wstawiać więcej ni sze ciu s oików do komory piekarnika. Ustawianie 1. Wsunąć g ęboką blachę do pieczenia na wysoko ć 2. S oiki ustawić tak, aby się nie styka y. Uwaga! Nie stosować wy szych ani większych s oików. Pokrywki mogą popękać. 2. Do g ębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody (ok. 80 °C). Stosować tylko owoce i warzywa najwy szej jako ci. Dok adnie je umyć. 3. Zamknąć drzwiczki piekarnika. Podane w tabelach czasy są warto ciami orientacyjnymi. Temperatura pomieszczenia, ilo ć s oików, stopień wype nienia i temperatura zawarto ci s oików mogą wp ywać na zmianę tych warto ci. Przed prze ączeniem lub wy ączeniem komory piekarnika nale y się upewnić, e zawarto ć s oików bulgoce. 5. Ustawić temperaturę na 170 - 180 °C. Przygotowanie 1. Prze o yć do s oików, nie nape niać s oików po brzegi. 2. Brzegi s oików wytrzeć, muszą być one czyste. 3. Na ka dy s oik na o yć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę. 4. Ustawić program Grzanie dolne $. 6. W ączyć tryb pracy. Wekowanie Owoce Po up ywie oko o 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wy ączyć piekarnik. Po up ywie 25 - 35 minut nale y wyjąć s oiki z komory piekarnika. Pozostawienie s oików w komorze przez jeszcze d u szy czas mo e prowadzić do powstawania zarodków, które powodują zakwaszanie zawekowanych owoców. Owoce w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe Jab ka, porzeczki, truskawki Wy ączyć ok. 25 minut Wi nie, morele, brzoskwinie, agrest Wy ączyć ok. 30 minut Mus jab kowy, gruszki, liwki Wy ączyć ok. 35 minut Warzywa Gdy tylko w s oikach zaczną unosić się pęcherzyki powietrza, zmniejszyć temperaturę do 120 - 140 °C. W zale no ci od rodzaju warzyw po ok. 35 - 70 minutach wy ączyć piekarnik i wykorzystać ciep o resztkowe. Warzywa w zimnej zalewie w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe Ogórki - ok. 35 minut Buraki ok. 35 minut ok. 30 minut Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut Fasola, kalarepa, czerwona kapusta ok. 60 minut ok. 30 minut Groszek ok. 70 minut ok. 30 minut Wyjmowanie słoików Po zawekowaniu wyjąć s oiki z komory piekarnika. Uwaga! Gorących s oików nie stawiać na zimnym ani mokrym pod o u. Mogą pęknąć! 35 Akrylamid w produktach spożywczych Akrylamid powstaje g ównie podczas przyrządzania produktów zbo owych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach, np. chipsów, frytek, tostów, bu ek, chleba oraz wypieków cukierniczych (ciasteczek, pierniczków). Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawarto ć akrylamidu była możliwie najmniejsza Informacje ogólne Pieczenie ■ Czas sma enia i pieczenia powinien być mo liwie krótki. ■ Potrawy nale y zrumieniać na kolor z oty, nie za ciemny. ■ Du y, gruby kawa ek pieczystego zawiera mniej akrylamidu. Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C. Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze 180 °C. Ciasteczka Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C. Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze 170 °C. Jajka lub ó tka zmniejszają powstawanie akrylamidu. Frytki do pieczenia w piekarniku Roz o yć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby frytki nie wysch y. Potrawy testowe Poni sze tabele zosta y utworzone dla instytutów testujących w celu u atwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania ró nych urządzeń. Ciemne tortownice ustawić na przemian jedna nad drugą, patrz rysunek. Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350. Pieczenie ciast Pieczenie na 2 poziomach: Zawsze wsuwać g ęboką blachę do pieczenia nad zwyk ą blachę do pieczenia.. Pieczenie na 3 poziomach: G ęboką blacha do pieczenia wsuwać na rodek. Ciasteczka wyciskane: Równocze nie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie. Szarlotka z pierzynką pieczona na 1 poziomie: Ciemne tortownice ustawić na przemian obok siebie. Szarlotka z pierzynką pieczona na 2 poziomach: Potrawa Wyposażenie i formy Ciasto w tortownicach z blachy ocynkowanej: Piec na 1 poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/ dolne %. Zamiast rusztu u yć g ębokiej blachy do pieczenia i ustawić na niej tortownice. Wysoko ć Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekar- Blacha do pieczenia 3 nik*) G ęboka blacha do pie3+1 czenia + blacha do pieczenia 2 blachy do pieczenia + 5+3+1 g ęboka blacha do pieczenia Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3 Ciastka (podgrzać piekarnik*) Blacha do pieczenia 3 Blacha do pieczenia 3 3+1 G ęboka blacha do pieczenia + blacha do pieczenia 2 blachy do pieczenia + 5+3+1 g ęboka blacha do pieczenia Biszkopt na wodzie (podgrzać piekarnik*) Tortownica na ruszcie * Do podgrzania piekarnika nie stosować szybkiego nagrzewania. 36 2 Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 140-150 30-40 140-150 30-45 : 130-140 35-50 ‘ /’ 140-150 30-45 150-170 20-30 150-160 20-30 140-160 25-40 : 130-150 25-40 ' 160-170 30-40 ' : ' : : Potrawa Wyposażenie i formy Wysoko ć Biszkopt na wodzie Tortownica na ruszcie 2 Szarlotka z pierzynką Ruszt + 2 tortownice Ø 20 cm 1 % 2 ruszty + 2 tortownice Ø 20 cm 3+1 Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach 160-180 30-40 180-200 70-90 : 170-190 70-80 Rodzaj grzania Stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 3 ½-2 3 25-30 ‘ /’ * Do podgrzania piekarnika nie stosować szybkiego nagrzewania. Grillowanie W przypadku uk adania produktów bezpo rednio na ruszcie nale y wsunąć g ęboką blachę na wysoko ć 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty. Potrawa Wyposażenie Wysoko ć Opiekanie tostu podgrzewać przez 10 minut Ruszt 5 ( Hamburger wo owy, 12 sztuk* nie podgrzewać piekarnika Ruszt + g ęboka blacha do pieczenia 4+1 ( * Obrócić po up ywie Zczasu. 37 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9000700113* 9000700113 910909
