SŁODKIE ŻYCIE Truskawkowe serce Rabarbarotka
Transkrypt
SŁODKIE ŻYCIE Truskawkowe serce Rabarbarotka
SŁODKIE ŻYCIE Rabarbarotka ● 50 dag rabarbaru ● 1/2 szkl. cukru ● 1/2 l mleka ● 5 białek ● 1,5 op. budyniu śmietankowego 1/2 op. kisielu brzoskwiniowego ● 2 łyżki cukru pudru Ciasto: 2 łyżki cukru ● cukier waniliowy ● 3 szkl. mąki ● kostka miękkiej margaryny ● 5 żółtek ● 2 łyżeczki proszku do pieczenia ● PRZYGOTOWANIE 1. Ciasto: wszystkie składniki zagniatamy. Połowę ciasta wkładamy do lodówki, resztą wylepiamy formę 25x37 cm. Nakłuwamy. Pieczemy 30 minut w temperaturze 170 °C. Studzimy. 2. Mleko mieszamy z budyniem, zagotowujemy. Studzimy. Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kawałki. Smażymy z cukrem do konsystencji marmolady. Wsypujemy kisiel, energicznie mieszamy. Studzimy. Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. 3. Na ciasto wykładamy budyń i rabarbar. Przykrywamy pianą i ścieramy resztę ciasta. Pieczemy 25 minut w 170 °C i jeszcze 10 minut z włączoną funkcją termoobiegu. Pyszne, lekko kwaskowate ciasto. Kinga Przastek, Ostrów Mazowiecka Truskawkowe serce Ciasto: ● 3 jajka ● 7,5 dag cukru pudru ● 7,5 dag mąki ● łyżka kakao ● 4 dag masła Oraz: ● 150 ml śmietanki 30-proc. ● 25 dag truskawek ● listki mięty PRZYGOTOWANIE 1. W dużym garnku zagotowujemy tyle wody, aby umieszczony w nim mniejszy garnek nie był w wodzie zanurzony. Do mniejszego garnka wbijamy jajka i ubijamy na parze, stopniowo wsypując cukier (należy uważać, aby jajka się nie ścięły). Garnki zdejmu- Gotowanie dla moich współlokatorów z akademika k d ik to wielka przyjemność. Elwira Gotkowska, Kętrzyn jemy. Jajka nadal ubijamy, aż wystygną. Dodajemy mąkę, kakao oraz roztopione masło. Mieszamy. 2. Formę w kształcie serca wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 °C. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia. 3. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Owoce kroimy w plasterki. Śmietankę ubijamy i smarujemy ciasto. Układamy truskawki. Dekorujemy miętą. RADY Elwiry Gotkowskiej Ciasto możemy również upiec w tortownicy i po wystudzeniu wyciąć kształt serca. 56 Przyślij przepis PP0611s5459_SLODKn.indd 56 20-04-11 11:28:40