Sałatka z tuńczykiem, fasolą i kaparami Składniki: • 200g tuńczyka z

Sałatka z tuńczykiem, fasolą i kaparami
www.monikucha.pl
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
200g tuńczyka z puszki
400g fasoli
400g ugotowanego makaronu penne
1 cebula, drobno pokrojonej
garść drobno pokrojonej, świeżej pietruszki
3 łyżki kaparów
2 łyżka soku z cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
6 łyżek kaparów
sól, pieprz do smaku
grzanki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Cebulę zalewamy sokiem z cytryny i odkładamy na 10 minut.
Tuńczyka i fasolę odsączamy z puszki.
Makaron penne gotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu, z dodatkiem 1
łyżki kurkumy. Ugotowany makaron kroimy na mniejsze kawałki.
W blenderze miksujemy ze sobą sok z cytryny z cebulą, oliwę z oliwek i kapary.
W dużej misce mieszamy ze sobą fasolę, penne i ¾ ilości pietruszki, tuńczyka i 3
łyżki kaparów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i polewamy dressingiem.
Posypujemy pozostałą ilością pietruszki i ewentualnie grzankami.