Jajka sadzone na słodko
Transkrypt
Jajka sadzone na słodko
Jajka sadzone na słodko Autor: sofieta Łączny czas: 330 min. ( przygotowanie 90 min. oczekiwanie 240 min. ) Kalorie: kcal/1 porcję Porcji: 10 Składniki: Smacznego! na ciasto: 230 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Notatnik 4 jajka (żółtka i białka osobno) 200 g cukru 2/3 szklanki oleju łyżeczka ekstraktu z wanilii 230 ml letniego mleka 3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych na vanilia pudding: 10 lt mleka 3% 100 g cukru 100 g białej mączki kukurydzianej( jak nasza ziemniaczana), ja użyłam mączki ryżowej 1 cukier waniliowy lub prawdziwa wanilia parę kropli olejku cytrynowego( lub waszego ulubionego) 16 g żelatyny do przybrania: brzoskwinie z kompotu polewa żelująca do tortów Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st.C. Mąki i proszek do pieczenia przesiać. żółtka, 1 cukru, olej, wanilię ubić mikserem, aż masa będzie puszysta, dodać połowę mleka, połowę mąki (ciągle ubijajac) i znowu resztę mleka i mąki. </span></li><li><span class='tick'></span><span>Z białek i pozostałego cukru ubić puszystą pianę, dodać 1/4 do masy i dobrze wymieszać, resztę piany bardzo delikatnie połączyć z masą, na koncu dodać orzechy. Wyłożyć ciasto do foremki 35x25 cm. Piec około 25min. Ciasto wystudzić, przenieść na paterę, odwrócić, tak żeby spód był na górze. Z folii alumionowej przygotować obręcz i umocować wokół tortu. przygotować pudding. Przepis na vanilia pudding znalazłam. Z tego powodu, że jest zrobiony tylko z mleka i mąki( niektóre przepisy dodają rownież jajko) w smaku przypomina naszą leguminę z kaszy manny. Pudding jest dosyć wilgotny i oddaje tą wilgoc ciastu przez noc. Przepis na pudding: z 1 lt mleka odlać szklankę, resztę mleka zagotować dodając cukier i c. waniliowy. W szklance zimnego mleka rozpuścić mąkę a następinie wlać ją do gotującego się mleka. Doprowadzić do zagotowania i gotować jeszcze 1 minutę. Dodać ewentualnie olejek do smaku. Ostudzić, caly czas mieszając, bo zrobi się korzuch. Jeżeli całość wydaje wam się rzadka proponuję dodać żelatynę. Ostudzony pudding wstawić do lodówki do lekkkiego stężenia a potem wylać na ciasto, na którym uprzednio zostały poukładane połówki brzoskwin. Zostawić w lodówce do całkowitego stężenia, nawet na całą noc. Jak masa zastygnie polać brzoskwinie polewą żelującą, a przed podaniem orzeszkami pistacjowymi.