woj. lubelskie Drzewo decyzyjne Drzewo

Z.4.5.2
POLANA Sp. z o.o.
Egzemplarz nr 1
OchoŜa, 21-109 Uścimów
Drzewo decyzyjne
woj. lubelskie
Strona 1 z 1
Drzewo decyzyjne
Czy istnieje środek zapobiegawczy
dla zidentyfikowanego zagroŜenia?
PYT. 1
TAK
Zmodyfikuj etap,
Proces lub produkt
NIE
Czy kontrola na tym etapie jest konieczna
Dla zachowania bezpieczeństwa?
NIE
PYT. 2
Nie ma CCP
TAK
Stop*
Czy celem tego etapu jest eliminacja zagroŜenia lub
Jego zredukowanie do poziomu akceptowanego**?
TAK
NIE
PYT. 3
Czy podczas tego etapu zanieczyszczenie
zidentyfikowanym zagroŜeniem przekracza
poziom akceptowany lub mogłoby wzrosnąć
do poziomu nieakceptowanego?**
TAK
PYT. 4
NIE
Nie ma CCP
Stop*
Czy któryś z dalszych etapów wyeliminuje
zidentyfikowane zagroŜenie lub zredukuje je
do poziomu akceptowanego?
TAK
Nie ma CCP
CCP
NIE
Stop*
__________________
*Powtórzyć dla następnego zidentyfikowanego zagroŜenia w opisanym procesie.
**Poziomy akceptowane i nieakceptowane wymagają zdefiniowania podczas identyfikowania CCP przy
ustalaniu Planu HACCP.