Program - Wydział Biologii i Hodowli Zwierząt

UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU
WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT
INSTYTUT HODOWLI ZWIERZĄT
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
Program „VI Szkoły Zimowej Świniarzy”
Wtorek 19.02.2013
1500
rejestracja uczestników konferencji
1700
uroczyste otwarcie konferencji
Dziekan Wydziału BiHZ Dr hab. Andrzej Zachwieja, prof. nadzw.
uroczysta kolacja
Środa 20.02.2012
800-900 śniadanie
1000
uroczyste otwarcie obrad
1015
prowadzący obrady: Prof. dr hab. Karol Borzuta
Prof. dr hab. Andrzej Borys
1. Dr Dariusz Lisiak - Rynek mięsa wieprzowego w Polsce i UE.
2. Jerzy Konarczak - Skup trzody chlewnej w małej ubojni - mocne i słabe strony.
3. Jan Dominiak - Skup trzody chlewnej w dużej ubojni - mocne i słabe strony.
Przerwa kawowa
1. Dr Anna Hammermeister - Systemy jakości żywności nowoczesną alternatywą dla
producenta, przetwórcy i konsumenta.
2. Paulina Janusz - Współpraca hodowców z zakładami ubojowymi w wybranych
krajach UE.
3. Dyskusja
1400-1500 obiad
1. Prof. dr hab. Maria Koćwin-Podsiadła – Mięso jako niezbędny składnik diety
człowieka.
2. Dr hab. Krzysztof Tereszkiewicz – Wpływ transportu trzody chlewnej na jakość tusz.
3. Prof. dr hab. Władysław Migdał – Naming – nazewnictwo żywności – śmiać się czy
płakać.
4. Dyskusja
Przerwa kawowa
1. Mgr inż. Andrzej Tułaza – Stan aktualny i perspektywy rozwoju grup producenckich
trzody chlewnej w Polsce.
2. Dr inż. Janusz Wojtczak – Zakłady Mięsne SALUS – pierwszy podmiot przejęty przez
GPR.
3. Dyskusja
1830
kolacja
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
ul. Chełmońskiego 38c, 51- 630 Wrocław
Sekretariat: tel./fax 71 320-5822, e-mail: [email protected]
www.bihz.up.wroc.pl
UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU
WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT
INSTYTUT HODOWLI ZWIERZĄT
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
Czwartek 21. 02.2013
800-900 śniadanie
1000
prowadzący obrady: Prof. dr hab. Maria Koćwin-Podsiadła
1. Dr inż. Grzegorz Żak, Prof. dr hab. Marian Różycki - Rozwój metod oceny wartości
użytkowej i hodowlanej.
2. Msc. Jelena Kecman, Manfred Weber, Prof. dr Martin Wähner – Milk field of sows
depending on number of litter and their body condition. (Mleczność loch w zależności
od kolejnego miotu i kondycji lochy).
3. Dyskusja
Wystąpienia sponsorów:
1. Dr inż. Tomasz Schwarz - Wyniki żywienia trzody chlewnej paszą zawierającą żyto
z udziałem enzymu poprawiające trawienie oraz bez enzymu.
2. Mgr Bartosz Rudzki – Przezimowanie żyta hybrydowego oraz plony w 2012 roku.
1400-1500 obiad
Wystąpienia doktorantów:
1. Mgr inż. Sebastian Środoń – Opłacalność produkcji trzody chlewnej w cyklu
otwartym w 2012 roku.
2. Mgr inż. Kamil Duziński – Zależność między podstawowymi pomiarami tuszy
wieprzowej, a wybranymi wyrębami.
Przerwa kawowa
Wystąpienia hodowców, realizujących program POLSUS na terenie województwa
dolnośląskiego i opolskiego.
Podsumowanie i pożegnanie
1830
kolacja
Piątek 22.02.2013
800-900 śniadanie
Wyjazd uczestników konferencji
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
ul. Chełmońskiego 38c, 51- 630 Wrocław
Sekretariat: tel./fax 71 320-5822, e-mail: [email protected]
www.bihz.up.wroc.pl