Przykładowy jadłospis 1800 kcal dla osób z cukrzycą

Poradnia Żywieniowo-Dietetyczna
mgr Sylwia Siudym
tel. 691-244-877
Przykładowy jadłospis 1800 kcal, uwzględniający wyżej wymienione zalecenia.
1812kcal, 19WW, Białko 26%, Tłuszcze 31%, Węglowodany 43%, Błonnik 39g
Kaszę pęczak można ugotować jednorazowo w ilości 120g, lub 60g (do sałatki i zupy), a pozostałe 60g
dodać do kaszotto.
Śniadanie 6WW
Kanapki z twarogiem i warzywami + kiwi
Chleb skrapiamy olejem i smarujemy twarogiem. Spożywamy z sałatą i warzywami + kiwi.
produkt lub potrawa
Ser twarogowy półtłusty
Chleb żytni razowy
Sałata
Ogórek
Rzodkiewka
Olej rzepakowy tłoczony na zimno
Kiwi
Suma:
waga [g]
100
90
30
100
80
5
100
505
miara domowa
1/2 opakowania
3 cienkie kromki
3 liście
1 sztuka
3-4 sztuki
1 łyżeczka
1 sztuka
energia [kcal]
133.0
191.7
4.2
13.0
11.2
44.2
56.0
453.3
II śniadanie 2 WW
Sałatka z serem feta i kaszą pęczak
Ser kroimy w kostkę, pomidorki na połowy, paprykę w kostkę, sałatę rwiemy na mniejsze części. Wszystkie składniki sałatki
przekładamy do miseczki, dodajemy wcześniej ugotowaną kaszę pęczak, polewamy oliwą, doprawiamy pieprzem i polewamy
oliwą. Całość mieszamy i posypujemy nasionami słonecznika.
produkt lub potrawa
Kasza jęczmienna, pęczak
Ser typu "Feta"
Pomidor
Sałata
Papryka czerwona
Oliwa z oliwek
Słonecznik, nasiona
Suma:
waga [g]
20
40
100
60
50
5
5
280
miara domowa
waga kaszy przed ugotowaniem
centymetrowy plaster
1 mała sztuka (ilość dowolna)
ilość dowolna
1/4 sztuki
1 łyżeczka
1 łyżeczka
energia [kcal]
66.8
86.0
15.0
8.4
14.0
44.1
28.1
262.4
Obiad 5 WW
Kaszotto z indykiem i fasolką szparagową
W garnku rozgrzewamy tłuszcz na który przekładamy udziec z indyka pokrojony w kostkę. Do mięsa dodajemy kolejne
pokrojone warzywa: cebulę, pieczarki, cukinię i fasolkę szparagową. Całość zalewamy niewielką ilością wody (około 1/2
szklanki) i doprawiamy do smaku niewielką ilością soli, papryką słodką w proszku, pieprzem, oregano, cząbrem. Kaszę można
dodać w tym momencie, aby ugotowała się w wytworzonym sosie lub ugotować wcześniej i jedynie na koniec wymieszać z
przygotowanym mięsem i warzywami. Gotujemy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Gotową potrawę posypujemy
nasionami słonecznika i siekaną natką pietruszki.
Poradnia Żywieniowo-Dietetyczna
mgr Sylwia Siudym
tel. 691-244-877
produkt lub potrawa
Kasza jęczmienna, pęczak
Mięso z udźca indyka, bez skóry
Cebula
Pieczarki
Cukinia
Fasolka szparagowa
Słonecznik, nasiona
Oliwa z oliwek
Pietruszka, liście
Suma:
waga [g]
60
130
30
100
100
100
10
10
5
545
miara domowa
waga kaszy przed ugotowaniem
ważymy
ilośc dowolna
4-5 sztuk (ilośc dowolna)
1/2 małej sztuki
garść
1 łyżka
1 łyżka
1 łyżeczka
energia [kcal]
200.4
135.2
9.0
17.0
15.0
24.0
56.1
88.2
2.1
547.0
Podwieczorek 2,5 WW
Jogurt brzoskwiniowy z siekanymi migdałami
Brzoskwinię kroimy w kostkę, zalewamy jogurtem, posypujemy siekanymi migdałami. Całość mieszamy.
produkt lub potrawa
Jogurt naturalny, 2% tłuszczu
Brzoskwinia
migdały, łuskane
Suma:
waga [g]
150
150
4
304
miara domowa
1 małe opakowanie
1 sztuka
4 sztuki
energia [kcal]
90.0
69.0
23.0
182.0
Kolacja 3,5WW
Zupa krem z cukinii i białych warzyw korzeniowych
Warzywa myjemy. Cukinię należy pokroić w drobną kostkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce. Mięso z piersi kurczaka należy
odważyć, przełożyć nie krojąc wraz z warzywami do garnka i zalać wodą w takiej ilości, aby przykryła całość (około 2 szklanki).
Doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Gotujemy wszystko do miękkości mięsa i warzyw. Następnie
wyjmujemy mięso, kroimy je w kostkę. Warzywa blendujemy na krem. Do miseczki przekładamy wcześniej ugotowaną kaszę i
mięso, zalewamy zblendowanym wywarem warzywnym, polewamy olejem rzepakowym i posypujemy pestkami dyni.
produkt lub potrawa
Kasza jęczmienna, pęczak
waga [g]
40
cukinia, młoda
150
Pietruszka, korzeń
Seler korzeniowy
Dynia, pestki
Olej rzepakowy tłoczony na zimno
Mięso z piersi kurczaka, bez skóry
Suma:
40
40
10
5
80
365
miara domowa
waga przed ugotowaniem
1/2 sztuki w zależności od
wielkości
1/2 sztuki
1/4 średniej sztuki
1 łyżka
1 łyżeczka
ważymy
energia [kcal]
133.6
31.5
15.2
8.4
55.6
44.2
79.2
367.7