Pobierz - Rio Mare

Tuńczyk ze szparagami, zielonym groszkiem, płatkami migdałów i pom
Czas: 30 min
Stopień trudności: Produkt:
Tuńczyk w oliwie z oliwek
Składniki dla 4 osób
- 2 opakowania tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
- 2 czerwone papryki
- 1 ząbek czosnku
- 1 filecik anchois w oliwie
- garść kaparów w occie
- garść kiełków soi
- 150 g ugotowanej białej fasoli
- garść sezamu
- skórka z cytryny
- oliwa z oliwek extra vergine
- sól
Przygotowanie
Paprykę pokrój w kostkę i uduś na patelni z nieprzywierającą powłoką razem z dwiema łyżkami
wody, kaparami, anchois i ząbkiem czosnku przekrojonym na pół. Dodaj szczyptę soli i smaż, cały
czas mieszając. Po około 8 minutach dodaj kiełki soi i fasolę. Gotuj na średnim ogniu przez około 2
minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 20 minut. W
miseczcie rozdrobnij tuńczyka i dodaj sezam Do kieliszków nakładaj na przemian porcję warzyw i
tuńczyka z sezamem. Po napełnieniu kieliszków posyp ostatnią warstwę skórką z cytryny i polej
odrobiną oliwy z oliwek extra vergine.
Porady szefa kuchni
Sławni szefowie kuchni znają sztuczki, dzięki którym proste danie zamienia się w prawdziwe
kulinarne dzieło sztuki. Jakie? Dbają o to, by mieć pod ręką wszystkie niezbędne w kuchni
narzędzia i składniki, dzięki czemu mogą wykonać wszystkie nawet najdrobniejsze określone w
przepisie czynności i pozwolić sobie na kreatynść w kuchni. Odkryj sekrety Rio Mare!
Asparagi
Gli asparagi si consumano previa lessatura. Per cuocerli usa una pentola stretta e alta, meglio con
colapasta incorporato, e disponi gli asparagi con le punte verso l'alto, dopo averli legati assieme con
del filo da cucina. Ricorda sempre di eliminare un bel pezzetto di gambo prima della cottura e di
passare la parte terminale con il pelapatate in modo da eliminare la parte esterna filamentosa.
anchois
Aby dać większą intensywność Twoim sosów z ryb, dodaj do nich 2 lub 3 filety anchoism, czosnek
lub cebulę.