„Faszerowane łódki smaków”

„Faszerowane łódki smaków”
Składniki:
1 mała cukinia
40g kaszy kuskus
30g fety
pół cebuli
1 ząbek czosnku
25g szpinaku
15g płatków migdałowych
łyżka soku z cytryny
łyżka siekanej natki pietruszki
oliwa do smażenia
sól i pieprz
zioła prowansalski
Do dekoracji:
papryka
rzodkiewka
listki szpinaku
ogórek
Sposób przygotowania:
1. Cukinie obierz ze skórki, przekór na pół i wydrąż środek
zostawiając 0,5 cm. brzegu.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połówki cukinii ułóż na blaszce
wyłożonej papierem, drążeniem do góry. Każdą połówkę posmaruj
oliwą i posyp ziołami prowansalskimi. Wstaw do piekarnika.
3. Migdały podpraż na suchej patelni, aż sie zarumienią.
4. Kaszę kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Cebulę
posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek z cebulą. Następnie
dodaj szpinak i smaż jeszcze przez chwilę aż szpinak zwiędnie.
6. Dodaj kuskus, połowę płatków migdalowych, natkę pietruszki, sok
z cytryny. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Wyciągnij cukinie z piekarnika i na każdą połówkę nałóż nadzienie
na wierzch połóż ser feta pokrojony w kostkę .Wstaw do
piekarnika na 20 min. Podawaj gorące przysypane płatkami.
Wartości odżywcze:1 porcja zawiera 400 kalorii. Potrawa
ma dużo węglowodanach, białka i witamin takich jak A, D,
C, B.
Do wybrania tej potrawy, zachęcił nas nie tylko jej smak
ale także oryginalny sposób
podania, który niewątpliwie
przykuwa wzrok. Dodatkowo
potrawa jest zdrowa i zawiera
wiele cennych, różnorodnych
składników.