pionierzy diety surowej żywności

PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Wpisał surawka
sobota, 17 grudnia 2011 16:03 - Poprawiony piątek, 23 grudnia 2011 15:09
PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Fragment z książki: Raw Food, The Enzyme Concept
Autor: Michael Carey (1993)
Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski
Kiedy pomyślimy o ?pionierach? diety surowej żywności, leczącej wszelkie dolegliwości musimy
pamiętać o tym, że ludzie ci nie odkryli nic nowego, oni tylko ?odgrzebali? to o czym człowiek
cywilizowany zapomniał t.j. o surowej żywności, która jest najlepsza dla nas i dla innych
stworzeń. Nasi przodkowie byli najprawdopodobniej nieświadomi pojęciu enzymu w surowej
żywności, nie wiedzieli o wielu innych substancjach, o których dzisiaj jesteśmy świadomi. Znali
surową żywność mogącą leczyć dolegliwości ponieważ stykali się z tym na co dzień, raz za
razem, bez końca.
Jednym ze sławnych powtórnych odkrywców surowej żywności obecnych czasów to niemiecki
doktor Max Bircher-Benner (1867). Zetknął się z walorami surowej żywności przypadkiem. Jako
młody lekarz był obłożnie chory na żółtaczkę, nie mogąc nic jeść. Jednej nocy żona ostrugała
kilka jabłek zachęcając go do zjedzenia. On ?odnalazł? to coś, coś nadającego się do
1/5
PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Wpisał surawka
sobota, 17 grudnia 2011 16:03 - Poprawiony piątek, 23 grudnia 2011 15:09
przełknięcia, coś co możne być trawione przez niego. Kontynując jedzenie jabłek wyzdrowiał.
Kilka dni później, przepisał owoce pacjentce mającej podobne kłopoty zdrowotne, ona również
wyzdrowiała. Było to wystarczającą zachętą dla niego do dalszych badań nad leczącą siłą
surowej żywności, to był początek jego nowej kariery. Klinika Bircher-Bennera założona przez
niego w Zurychu jest wysoko respektowanym centrum leczniczym.
Inny niemiecki lekarz, Max Gerson był prawie współczesnym Bircher-Benner?owi i również on
odkrył z pierwszej ręki kurujące własności surowej żywności. Gerson był trapiony przez
dotkliwe, osłabiające migreny do tego stopnia, że okresowo nie mógł nic robić oprócz
wielodniowego leżenia w łóżku w zaciemnionym pokoju. Migreny były ?znane? w jego rodzinie,
a tamtejsza opinia lekarska uważała to za niedouleczenia. Gerson usiłował zmienić to
zaczynając eksperymentować z dietą. Najpierw próbował z mlekiem, ale to nie pracowało.
Potem próbował owoców, a to poskutkowało. Gerson od tego czasu żył wyłącznie na surowych
owocach i warzywach, wyleczył wielu ludzi przez to stał się sławny. Ale główna rewelacja miała
miejsce kiedy młody, cierpiący na migreny mężczyzna przyszedł do niego po poradę. Gerson
przepisał surową dietę. Pacjent ten wrócił już bez
migren. Następnym zdarzeniem, które spowodowało już ?wrzenie? w tamtejszych kołach
medycznych miało miejsce podczas odwiedzin pacjenta cierpiącego na gruźlicę skóry Lupus vulgaris
, uważaną w tamtych czasach za chorobę nieuleczalną. Surowa dieta wskazana przez Gersona
wyleczyła ww. dolegliwość. Ten niezmiernie wdzięczny pacjent polecał Dr Gersona innym
cierpiącym na
Lupus,
wszystkich udało się wyleczyć. Warto zapytać, czy oddźwięk w lekarskim światku był
zachwycający, że w końcu znaleziono kurację na
Lupus
? Wprost przeciwnie, ?lekarze? (raczej pseudolekarze) prześladowali
Dr Gersona,
wnosząc
skargi
sądowe przeciw
niemu
za praktykowanie poza uprawnieniami. Dr Gerson wyleczył ludzi z wielu innych dolegliwości, a
został sławnym przez książkę ?A cancer therapy: results of fifty cases?
(Terapia nowotworów: rezultaty pi
ę
dziesi
ę
ciu przypadków)
opublikowana dopiero ??? w 1958. W swej książce Dr Gerson daje pełne szczegóły jak
2/5
PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Wpisał surawka
sobota, 17 grudnia 2011 16:03 - Poprawiony piątek, 23 grudnia 2011 15:09
wyleczył pacjentów z nowotworami poprzez terapię surowej żywności. Jest to nadal
vade mecum
dla lekarzy i terapeutów medycyny naturalnej, używających naturalnych środków w leczeniu
nowotworów. Jednym z głównych trosk Dr Gersona był
poziom potasu i sodu w ustroju. Wierzył, że nierównowaga t.j. nadmiar sodu i zbyt mało potasu
prowadzi do choroby.
Roślinna dieta surowej żywności bogata w potas przywracała ww. równowagę.
Bardzo znana i pełna powodzenia terapia surowej żywności to kuracja winogronowa, popularna
w Europie. Wymaga spożywania wyłącznie winogron przez dni lub tygodnie, a odkryta przez
metodycznego następcę Dr Gersona, Johanne Brandt w 1925 roku.
Brandt cierpiała na ostre bóle żołądka przez wiele lat, w 1921 roku zaczęła nawet wymiotować
krwią. Prześwietlenie rentgenowskie potwierdziło podejrzenia lekarzy t.j. nowotwór. Jej żołądek
był przedzielony przez dużą narośl, zalecano natychmiastową operację. Po trzech tygodniach
głodówki, picia czystej wody deszczowej i leżenia na słońcu, ponowne prześwietlenie
rentgenowskie nie odnalazło śladów ww. narośli. Ból jednak pozostał, Brandt cierpiała przez na
stępne
trzy
lata,
aż
do
odkrycia
kuracji winogronowej. Na tej kuracji zupełnie wyzdrowiała
w sześć tygodni.
Brandt użyła tego sposobu do leczenia wielu ludzi z różnymi chorobami, od ropotoku do
nowotworów. W 1927 roku opuściła rodzinną Afrykę Południową, podróżując po Stanach
3/5
PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Wpisał surawka
sobota, 17 grudnia 2011 16:03 - Poprawiony piątek, 23 grudnia 2011 15:09
Zjednoczonych, żeby rozpowszechnić tę nowinę, pisząc książkę ?The Grape Cure? (Kuracja
winogronowa)
. Pracowała z prawowiernymi lekarzami, lekarzami którzy możliwości lecznicze tej diety dobrze
udokumentowali.Winogrona mają wysoką zawartość potasu odpowiedzialną za korzystne
własności alkalizujące. Zawierają antyseptyczne kwasy organiczne, co wyjaśnia dlaczego
uzdrawiająco oddziaływują na wiele ustnych dolegliwości np. zatrucie ropotokiem i utrata
zębów. Mają dużą zawartość cukru prostego jednego izomeru fruktozy [nie mylić z formą
krystaliczną tego cukru zawierającą dwa lub więcej szkodliwych
izomerów t.j. L-cukry]; winogrona dostarczają również minerałów organicznych takich jak wapń,
fosfor, żelazo, miedź, z
witamin to: A, B1, B2, B6, C i wiele innych pożytecznych dla zdrowia pożywek.
Fragment z książki Johanny Brandt:
?Winogrona są wyjątkowo bogate w żelazo, są najsubtelniejszym naturalnym tonikiem na
świecie. Mają również pewne żywotne pokrewieństwo do białek w protoplazmie komórki,
uważane za szybkiego ?naprawiacza? zniszczonych tkanek. Jako element formujący nasze
ciało i mięśnie po prostu nie mają rywala.?
Nie ma wątpliwości, że winogrona są nadzwyczaj pożywne, a z naszą wiedzą o koncepcji
enzymów pokarmowych zawartych w surowej żywności to nie jedyne sugerowane własności
winogron dających znakomite efekty zdrowotne. Dieta winogronowa bogata w enzymy, daje
enzymom trawiennym wakacje umożliwające ustrojowemu potencjałowi enzymowemu
skierowanie energii metabolicznej na syntezę enzymów metabolicznych. Surowy pokarm
wspomaga syntezę oraz aktywność enzymów metabolicznych, które hamują lub wręcz eliminują
proces chorobowy. Nie ma lepszego środka od własnych enzymów metabolicznych, poprzez
ww. enzymy ustrój może leczyć siebie samego.
4/5
PIONIERZY DIETY SUROWEJ ŻYWNOŚCI
Wpisał surawka
sobota, 17 grudnia 2011 16:03 - Poprawiony piątek, 23 grudnia 2011 15:09
//
SPORTOWCY A SUROWA ŻYWNOŚĆ
Surowa żywność jest najlepsza dla sportowców. Zaopatruje we wszystkie pożywki i energię
potrzebną nam dla dobrego zdrowia, ww. nie powoduje gromadzenia się trucizn i odpadów
przeszkadzających
w
funkcjonowaniu
komórkowym.
Wzmaga możliwości ustroju w utylizacji tlenu, kluczowo ważnego podczas ciężkich ćwiczeń
fizycznych, wyczynów sportowych itp. Dostarcza odpowiedniego rodzaju białek i nienasyconych
tłuszczów, lecz nie w nadmiarze. Niefortunnie ?dużo białka to dobrze? - mit wymiera wolno w
sportowym światku.
Kiedy sportowcy przeszli na dietę bogatszą w surową żywność doświadczyli poprawienia
wyczynów sportowych. Wiele eksperymentów zostało udokumentowanych np. przeprowadzone
przez Profesora Karla Eimera w latach 1930-tych. Eimer był dyrektorem Pierwszej Kliniki
Medycznej na Uniwersytecie w Wiedniu. Sportowcy byli poddawani intensywnemu programowi
treningowemu przez dwa tygodnie, a następnie zmieniono im dietę na 100% surową. Spożycie
białka spadło ze 100 do 50g dziennie. Eimer spodziewał się drastycznego spadku wyczynów,
ale się zdziwił. Sportowcy stali się bardziej wydolni, osiągali lepsze wyniki.
5/5