10.10.69.232-1320862174

6 Wydarzenia Poznań
+
poznan.gazeta.pl
Czwartek–piątek 10-11 listopada 2011 Gazeta Wyborcza wyborcza.pl
+
+
Ludzie, nie dajcie się zwieść
– liczy się wnętrze!
ŁUKASZ CYNALEWSKI
Wszystkie były piękne. Jednak kiedy doszło do bliższego poznania, niektóre naprawdę rozczarowały
nas wnętrzem. – Smakuje olejem znad morza – krzywili się jurorzy. Oszczędzimy wam gorzkich
niespodzianek – wybraliśmy najlepsze rogale świętomarcińskie
ŁUKASZ CYNALEWSKI
RANKING ROGALI WG JURY „GAZETY”
- Jest! Jest! W końcu rogal ze skórką pomarańczową! - cieszył się szef kuchni Sheratona, Krystian Szopka (na zdjęciu
podsuwa rogala pod nos dziennikarza Piotra Fijałkowskiego)
JUSTYNA SUCHECKA
– Jedno jest pewne, cukiernicy nauczyli się już w tym roku porządnie
zawijać rogale. Większość jest naprawdę ładna. Widać listkowanie (w
cieście półfrancuskim wyraźnie widać warstwy), posypka jest bogata.
Ale jak człowiek zaczyna smakować
albo wąchać, to ręce opadają. Nadzienia w nich mało! I nie zawsze jest pierwszej jakości – mówi Paweł Nawrot,
główny technolog Bakels Polska, specjalista od bakalii.
Krystian Szop ka, szef kuch ni
w poznańskim Sheratonie, podejrzewa, że część cu kier ni oprócz
białego maku wrzucała do rogali
to, co akurat było pod ręką. I niekoniecznie były to bakalie czy wyjątkowo drogie w tym roku orzechy włoskie.
Szopka i Nawrot byli w jury, które wczoraj w redakcji „Gazety” kompleksowo oceniło rogale świętomarcińskie z poznańskich cukierni. Wraz
z nimi rogale smakowało i punktowało siedmiu dziennikarzy „Gazety”.
Wystawialiśmy oceny od zera do
pięciu, w czterech kategoriach: wygląd, zapach, smak i nadzienie. W ten
sposób rogale mogły otrzymać maksymalnie aż 220 punktów.
A zwycięzcą jest... rogal z cukierni Liczbańskich!
Czym uwiódł jurorów? – Jest! Jest!
W końcu rogal ze skórką pomarańR
E
K
L
A
M
czową – cieszył się Szopka, gdy na niego trafił.
– Najważniejszy jest jego smak. Według mnie tak właśnie smakuje prawdziwy rogal świętomarciński – oceniał
Damian Zalewski z Biura Promocji
Urzędu Miasta, który wraz z Karoliną
Walkowiak czuwał nad akcją promocyjną rogali AlleRogal. Zaprosiliśmy
ich do jury, jako ekspertów od wysyłania rogali w świat.
Rogal od Liczbańskich w naszym
rankingu wygrał zdecydowanie w kategorii zapach. Szopka: – Większość rogali, które próbowaliśmy, nie pachniała w ogóle. Jedna wielka zapachowa
pustka. Ten się na tym tle wyróżniał.
Niestety nawet zwycięzca nie jest
idealny. Daleko mu do maksymalnej
liczby 220 punktów. Dostał ich tylko
142. Na czym stracił cenne punkty?
– Nieestetyczny kształt – twierdził Darek Kędzierski. – Jego wygląd to chaos – ujmowała dziennikarka działu kultury Marta Kaźmierska.
Jednak w przeciwieństwie do wyborów miss, w naszym rankingu wygląd nie okazał się kluczowy. Naprawdę liczyło się wnętrze. A tu konkurencja zawodziła, niekiedy na całej linii: „to chyba jagodzianka, a nie rogal”, „śmierdzi kiełbasą”, „nie ma tu
ani grama bakalii, sam mak”, „smakuje olejem znad morza i jak... ciastka z urzędu miasta” – mówili jurorzy
o rogalach z ogona naszego rankingu. Najpiękniejszy według nas rogal
z hotelu Mercure (40 punktów) zajął
dopiero piąte miejsce, a ten z Elite,
który zgromadził w tej kategorii aż 37
punktów, wylądował na dziewiątej
pozycji.
Niechlubne ostatnie miejsce zajął
rogal ze Słodkiego Kącika, zdobywając raptem 48 punktów – niemal trzy
ra zy mniej niż zwycięz ca. To by ło
gorzkie rozczarowanie. Jurorom nie
podobał się ani smak, ani zapach. To
on został okrzyknięty „jagodzianką”,
i to niezależnie aż przez czterech jurorów! Paweł Nawrot znalazł jednak
cień pozytywu i w tym rogalu: – Nie
smakuje, ale pomadę ma najlepszą.
Błyszczącą – wyjaśniał, podkreślając
równocześnie, że nie wszystko złoto,
co się świeci.
Kiedy ruszycie do cukierni w poszukiwaniu tego najlepszego rogala,
sprawdźcie, jak pachnie. – Bo jak pachnie ładnie, to niemal na pewno będzie
dobry – radzi nasza dziennikarka Joanna Leśniewska.
Z naszego rankingu wynika też, że
ten najdroższy wcale nie musi być najlepszy. Zwycięzca był najtańszy! Kosztuje 29 zł. A daleko wyprzedza w smaku te, które kosztowały ponad 40 zł.
Na co jeszcze zwrócić uwagę? Wzorowy rogal powinien przypominać
kształtem podkowę zrobioną z ciasta
półfrancuskiego, ułożonego w płaty.
Przekrój oryginalnego rogala musi
mieć kształt ślimaka, a nadzienie – koniecznie zrobione z białego maku.
1.
Liczbańscy,
ul. 28 Czerwca 173
142 pkt
29 zł/kg
2.
Cukiernia Piskorscy,
Stary Browar
120 pkt
36,30 zł/kg
3.
Społem Ekspresowa,
al. Marcinkowskiego
117 pkt
34 zł/kg
4.
Hotel
Rzymski
112 pkt
34 zł/kg
5.
Cukiernia Passionata,
hotel Mercure
111 pkt
49 zł/kg
6.
Weber,
al. Wielkopolska
105 pkt
36 zł/kg
7.
Frąckowiak,
ul. Długa
98 pkt
33,90 zł/kg
8.
Elite,
ul. 3 Maja
93 pkt
41,80 zł/kg
9.
Fawor,
ul. 3 Maja
92 pkt
32,50 zł/kg
10.
Cukiernia
Kandulscy
92 pkt
37 zł/kg
11.
Cukiernia Gruszecki,
ul. Libelta
78 pkt
36 zł/kg
12.
Słodki Kącik,
Św. Marcin
48 pkt
39 zł/kg
A
zaprasza:
Wygraj bilety
Mierz
wysoko
Weź dziś udział w konkursie na poznan.gazeta.pl i wygraj!
U nas możesz wygrać: n bilety na premierę w Teatrze Wielkim
n wejścówki na Happysad n zaproszenia na spektakl kabaretowy Grupy MoCarta
n zaproszenie na Poznań Baroque i Old Music New Dance n bilety do Multikina
n książki
znajdź pracę na
GazetaPraca.pl
Konkurs dziś o godz. 12 na poznan.gazeta.pl
31305034
31142439
OGŁOSZENIE
WŁASNE WYDAWCY
31322458
PO