WARUNKI UBOJU ZWIERZĄT W GOSPODARSTWIE NA UŻYTEK
Transkrypt
WARUNKI UBOJU ZWIERZĄT W GOSPODARSTWIE NA UŻYTEK
WARUNKI UBOJU ZWIERZĄT W GOSPODARSTWIE NA UŻYTEK WŁASNY Powiatowy Lekarz Weterynarii w Goleniowie z/s w Nowogardzie informuje, że w związku ze zmianą z dniem 19 listopada 2010 r. rozporządzenia w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny (Dz. U. z 2010 r. Nr 207 poz. 1370) posiadacz zwierząt gospodarskich ma prawo ich uboju na terenie własnego gospodarstwa lub gospodarstwa prowadzącego ubój zwierząt pochodzących z innych gospodarstw. W obydwóch przypadkach jest to ubój własnych zwierząt gospodarskich celem pozyskania mięsa na użytek własny. Warunkiem uboju jest spełnienie wymagań dotyczących zdrowia zwierząt, warunków uboju i badania poubojowego mięsa. Na 24 godziny przed ubojem posiadacz zwierząt gospodarskich lub prowadzący gospodarstwo na terenie którego będą ubite inne niż utrzymywane w tym gospodarstwie zwierzęta, informuje powiatowego lekarza weterynarii na piśmie (według załącznika 1) o zamiarze przeprowadzenia uboju. W przypadku uboju cieląt do 6 miesiąca życia, owiec kóz, w informacji musi się znaleźć oświadczenie o zutylizowaniu na własny koszt materiału szczególnego ryzyka (SRM) ) poprzez zgłoszenie i oddanie za pokwitowaniem do zakładu utylizacyjnego. UWAGA ubój bydła powyżej 6 miesięcy jest niedopuszczalny poza rzeźnią. Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku cieląt (do 6 miesiąca życia) są: 1) migdałki, 2) jelita od dwunastnicy do odbytnicy, 3) krezka, 4) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM. Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kóz (do 12 miesiąca życia) są: 1) jelito biodrowe, 2) śledziona, 3) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM. Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kóz (powyżej 12 miesiąca życia) są: 1) rdzeń kręgowy, 2) czaszka łącznie z mózgiem i gałkami ocznymi, 3) migdałki, 4) jelito biodrowe, 5) śledziona, 6) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM. SRM odbierają: STRUGA S.A. Jezuicka Struga 3, 88-111 Rojewo tel. 052 351-10-39 Oddział z siedzibą w Karlinie tel. 094 311-72-38, tel. kom. 660-710-496 ZAKŁAD UTYLIZACYJNY ?EKOUTIL ul. Pilska 1, Śmiłowo, 64-810 Kaczory tel. 067 281-42-61 tel. kom. 667-984-166 Z cytowanego powyżej aktu prawnego wynika bezwzględny nakaz badania na włośnie mięsa świń i nutrii poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa oraz mięsa dzików odstrzelonych z przeznaczeniem na użytek własny. Próbę do badania pobiera ; - urzędowy lekarz weterynarii w przypadku gdy tusza podlega badaniu poubojowemu, - posiadacz mięsa w przypadku dzików i uboju zwierząt na terenie własnego gospodarstwa, - podmiot dokonujący uboju zwierząt pochodzących z innych gospodarstw. Sposób pobierania próbek mięsa do badania i zasady dostarczania do urzędowego lekarza weterynarii (według załącznika 2 ). Mięso świń nutrii i dzików nie może zostać spożyte ani przetworzone przed badaniem na obecność włośni i uzyskaniem zaświadczenia o przeprowadzeniu badania z wynikiem ujemnym. Jednocześnie przypominam o pozostałych warunkach uboju zwierząt na użytek własny w gospodarstwie: - uboju może dokonać przyuczony ubojowiec, po pozbawieniu zwierzęcia świadomości, - zabrania się uśmiercania zwierząt z udziałem dzieci lub w ich obecności, - fakt uboju w gospodarstwie należy zgłosić w Biurze Powiatowym AR i MR w Nowogardzie zwrócić paszport w przypadku cielęcia, oraz zniszczyć kolczyki ubitych zwierząt we własnym zakresie.