Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja Poznań 2011
Transkrypt
Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja Poznań 2011
aktualności Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja Poznań 2011 Z satysfakcją informujemy Państwa, że już wiemy gdzie można kupować najlepsze tradycyjne wędliny wielkanocne. Znamy wyniki tegorocznej Certyfikacji Jakości Tradycyjnych Wielkopolskich Wędlin. Uroczyste wręczenie certyfikatów odbył się 8 kwietnia w czasie Gali III Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP. Certyfikacji , która odbyła się w ramach cyklu wydarzeń „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja” patronowali: Marszałek Województwa Wielkopolskiego, Starosta Powiatu Poznańskiego i Prezydent Miasta Poznania. Wszystkie te wydarzenia organizowane były pod auspicjami Związku Rzemiosła Polskiego i Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, a także Polskiej Federacji Branży Mięsnej. Ta impreza organizowana, przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu, z roku na rok cieszy się coraz większym prestiżem nie tylko w branży. Przybywa nam klientów świadomych tego, że warto kupować wyroby o potwierdzonej, najwyższej jakości! W tych wszystkich działaniach zależy nam w szczególności na tym, aby przy dbałości o zachowanie starych receptur nie zabrakło przede wszystkim dbałości o konsumentów. Produkty oceniane były przez kapitułę, złożoną z doświadczonych producentów wędlin i ludzi nauki oraz kapitułę konsumencką. W skład kapituły nie wchodzili przedstawiciele firm, których wyroby poddawane były ocenie. Cer6 tyfikacja tradycyjnych wyrobów wielkanocnych obejmowała sześć kategorii: 1. Kiełbasę białą parzoną wielkopolską 2. Szynkę rolkę wielkopolską 3. Wędzonkę krotoszyńską 4. Kiełbasę polską wędzoną 5. Szynkę ogonówkę 6. Polędwicę wędzoną Certyfikacja Jakości Tradycyjnych Wędlin Wielkanocnych - to bez wątpienia najważniejsza wiosenna impreza mięsa w Wielkopolsce - mobilizuje nie tylko producentów, ale także media. Również tegoroczna edycja odbiła się bardzo szerokim echem, przyczyniając się także do konsumenckiej dyskusji na temat branży. Certyfikaty - jak już wspomniano wręczane były w trakcie Gali III Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP. Ale Gala to także rozstrzygnięcie ogólnopolskich konkursów wędliniarskich, które w tym roku miały wyjątkową obsadę. Idea tych wielkanocnych spotkań, których pomysłodawcą jest Jacek Marcinkowski, w tym roku znacząco wykroczyła poza branżę mięsną. Po raz pierwszy dla tego pomysłu pozyskano przychylność nie tylko władz Wielkopolski, ale także 10 innych województw. Imprezę patronatem objęli marszałkowie z Małopolski, Ziemi Łódzkiej, z całego Pomorza, z Ziemi Lubuskiej, Śląska, Mazowsza, Podkarpacia, Kujaw, Lubelszczyzny i woj. świętokrzyskiego. Tak duże zainteresowanie konkursami i za- aktualności angażowanie urzędów marszałkowskich z całej Polski pozwala optymistycznie patrzeć w przyszłość - wsparcie regionów dla branży i promocji najlepszych wyrobów jest bezcenne, zwłaszcza gdy walczy się o klienta, także zagranicznego. W czasie uroczystego wieczoru wręczono nagrody Ogólnopolskich Konkursów Wielkanocnych „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja”. A oto zakłady nagrodzone Pucharem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi: • Rzeźnictwo GRZEGORZ ZYGUŁA, Zbąszynek za zajęcie I miejsca w Konkursie Prezentacji Wielkanocnych Wyrobów Wędliniarskich Wielkanoc 2011. • Zakład Rzeźniczo - Wędliniarski ERNESTYN JANETA, Lubomia za zajęcie I miejsca w Konkursie Wielkanocne Mięsne Dania Kulinarne Wielkanoc 2011. • PHU Klaudiusz Balcerzak - Zakład Mięsny „Stary Dworzec”, Sława, nagrodzony w Ogólnopolskich Konkursach Wędliniar- skich „Wielkanoc Mięsne Święta - Polska Tradycja” w kategorii zakładów mniejszych • Zakład Przetwórstwa Mięsnego GROT J. Grot, Starowa Góra, nagrodzony w Ogólnopolskich Konkursach Wędliniarskich „Wielkanoc Mięsne Święta - Polska Tradycja” w kategorii zakładów większych Spotkanie Wielkanocne ma już swoją tradycję - to okazja by podzielić się jajkiem - jak w polskim domu nakazuje tradycja, by złożyć sobie życzenia czy wreszcie wspólnie ponarzekać i wymienić się doświadczeniami w pokonywaniu codziennych branżowych problemów. Goście tegorocznego spotkania już teraz umawiali się na przyszły rok - a to po prostu cieszy organizatorów. Zapraszamy serdecznie do odwiedzenia strony www.irpoznan.com.pl w zakładce galeria foto, aby obejrzeć relację fotograficzną z poznańskich uroczystości. Źródło: SRiW RP Szanowni Państwo Informujemy, że Patronat nad “Międzynarodowym Festiwalem Szynki” objął Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W związku z sygnałami od naszych klientów, że impreza w Warszawie w Centrum Blue City jest zbyt kameralna, większość z wystawców postanowiła przyjechać tylko na Beskidzką edycje Festiwalu 23-25 Września. Dlatego informujemy, że Warszawska edycja Festiwalu nie odbędzie się w planowanym, uprzednio terminie. Natomiast 24 sierpnia o godzinie 14:00 zapraszamy na konferencje prasową na Rynku Starego Miasta 22/24 w Klubie Księgarza w Warszawie (podczas konferencji odbędzie się duża degustacja produktów, nie tylko szynek). Beskidzka edycja “Międzynarodowego Festiwalu Szynki” jest podsumowaniem unijnego projektu, w którym uczestniczy m.in. Chorwacja, Austria, Węgry, Słowacja oraz Polska. Przy okazji Festiwalu w Beskidach, wystawiać się będą producenci z Portugalii, Hiszpanii, Francji, Włoch, Niemiec, Ukrainy, Łotwy, Litwy, Białorusi (niektórzy z wystawców nie będą przedstawiać produktów „szynkowych” lecz regionalne, tradycyjne produkty ze swoich krajów). Po beskidzkiej edycji “Międzynarodowego Festiwalu Szynki”, 5 października zapraszamy na konferencję podsumowującą festiwal oraz zakończenie dwuletniego projektu realizowanego w ramach dofinansowania z UE. Kontakt: Bartosz Ptak tel. 530 506 455, [email protected], www.festiwalszynki.pl Międzynarodowy Festiwal Szynki, ul. Cesarka 2, 34-381 Przybędza k. Żywca 7