Jajko w kubraczku ze schabu i suszonych pomidorów Smacznego!

J
ajko w kubraczku ze schabu
i suszonych pomidorów
Składniki:
 3 jaja,
 3 plastry schabu,
 6 szt. suszonych pomidorów w zalewie,
 bułka tarta, 1 jajo do panierki,
 sól i pieprz do smaku,
 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
 olej do smażenia.
Przygotowanie:
Jaja gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek. Schab rozbijamy tłuczkiem
na bardzo cienkie plastry. Solimy i pieprzymy z obu stron. Suszone pomidory siekamy drobno i mieszamy z ziołami prowansalskimi. Papkę pomidorową wykładamy na środek schabu i rozsmarowujemy. Kładziemy na to jajko
i mocno owijamy je schabem. Panierujemy w rozmąconym jajku i bułce
tartej. Smażymy na gorącym oleju na rumiano ze wszystkich stron.
Smacznego!
J
ajka pod pierzynką
Składniki:
 4 - 5 jajek,
 1 niewielka cebula,
 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
 2 łyżki groszku konserwowego,
 1 łyżka majonezu,
 2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego,
 sól, pieprz, chrzan ze słoika do smaku,
 szczypior, pietruszka lub rzeżucha do posypania.
Przygotowanie:
Jajka ugotowac na twardo, pokrojone w ćwiartki ułożyc na dno salaterki.
Cebulę pokroic w drobną kostkę, dodac kukurydzę, groszek,
majonez, jogurt i wymieszać. Doprawić do smaku,
wyłożyc na przygotowane jajka
i udekorować zieleniną.
Smacznego!
J
ajka zapiekane ze szpinakiem
Składniki:
 4 jajka,
 1/2 szpinaku świeżego lub mrożonego (najlepiej całych liści),
 10 dag fety,
 2 ząbki czosnku,
 szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej,
 sól,
 świeżo zmielony czarny pieprz,
 2 łyżki masła,
 do wysmarowania kokilek: 1 łyżka masła.
Przygotowanie:
Szpinak świeży: przebieramy liście, odcinamy grube ogonki. Gotujemy wodę z solą i wrzucamy
liście, gotujemy przez minutę, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na chwilę do
odcieknięcia. Obrany czosnek kroimy na cienkie plasterki.
W dużej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek, smażymy przez minutę, dodajemy
szpinak (zamrożony lub świeży). Świeży szpinak smażymy przez kilka chwil, a mrożony, aż całkowicie się rozmrozi. Doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką. Odstawiamy na bok.
Kokilki smarujemy masłem.
Do szpinaku dodajemy pokruszą na większe kawałki fetę, szybko mieszamy.
Do kokilek nakładamy porcję szpinaku, robimy w nim wgłębienie i wbijamy jajko.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180oC. Zapiekamy, aż żółtko się zetnie - trwa to zwykle
od 6 do 8 minut.
Podajemy z białym pieczywem.
Smacznego!
J
ajka na słodko
Składniki:

wafelkowe jajka (6 słoików),

cytryna (1 sztuka),

jajko (1 sztuka),

masło (2 łyżki),

śmietana 18% (200 ml),

cukier (do smaku),

cukier z wanilią (1,5 łyżki).
Przygotowanie:
Śmietanę wymieszać z cukrem z wanilią.
Jajko wymieszać w rondelku z cukrem
Dodać masło i gotować na małym ogniu mieszając aż masło się roztopi
Dodać sok i skórkę z cytryny, gotować jeszcze około 2 minut energicznie mieszając.
Foremki waflowe wypełnić śmietaną, następnie na środek położyć łyżeczkę ostudzonego
kremu cytrynowego.
Można od razu podawać.
Smacznego!
J
aja marynowane
Składniki:










9 jaj ugotowanych na twardo,
1 cebula,
4 liście laurowe,
4 ziarenka ziela angielskiego,
3 ziarenka pieprzu czarnego,
zalewa,
2,5 szklanki wody,
0,5 szklanki octu,
0,5 szklanki cukru,
1 łyżka soli.
Przygotowanie:
W słoju poukładać jaja na twardo obrane ze skorupek z cebulą, liściami laurowymi,
ziarenkami ziela angielskiego i pieprzu.
Zalewę zagotować i przestudzić.
Ciepłą zalewą zalewamy zawartość słoika, zakręcamy słoik, czekamy aż całkiem
ostygnie i odstawiamy do lodówki.
Marynowane jajka gotowe są po 2-3 tygodniach leżakowania w chłodnym miejscu.
Smacznego!
J
jajko zapiekane w bułce
Składniki:
 1 bułka,
 1 jajko,
 łyżka startego żółtego sera,
 łyżeczka ziół prowansalskich,
 sół, pieprz,
 słodka papryka w proszku,
 kilka wiórków masła,
 1 łyżka masła.
Przygotowanie:
Odcinamy wierzch bułki i wydrążamy w niej środek. Bułkę w środku przyprawiamy solą, pieprzem,
posypujemy ziołami. Do tak przygotowanej bułki wbijamy jajko, uważając aby nie uszkodzić żółtka.
Brzegi bułki posypujemy serem żółtym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180oC na ok.
10-15 min. do ścięcia białka. Podajemy natychmiast po wyjęciu posypane papryką, z ulubionymi
warzywami lub, z odrobiną sosu z majonezu i keczupu.
Smacznego!
O
mlet z jajek na słodko
Składniki:
 10 jajek,
 łyżka wody,
 1 łyżeczka cukru,
 2 łyżki masła,
 szczypta soli,
 dżem lub syrop do podania.
Przygotowanie:
Jajka mieszamy z wodą, cukrem i szczyptą soli.
Na patelni rozpuszczamy masło i wlewamy masę jajeczną, gdy pojawią się
bąbelki, to poruszając patelnią, doprowadzamy do zawinięcia się omleta.
Podajemy polany syropem lub z dżemem.
Smacznego!
P
rzepis na kotlety z jajek
Składniki:
 10 jajek,
 świeży szczypiorek,
 świeży koper,
 sól,
 pieprz,
 1 bułka,
 mleko,
 bułka tarta.
Przygotowanie:
Bułkę należy namoczyć w mleku, a następnie odcisnąć. 8 jajek trzeba ugotować na twardo
i obrać ze skorupek. Następnym krokiem jest drobne posiekanie ugotowanych jajek.
Trzeba dodać do nich umyte i posiekane szczypior i koper. Do kotletów niezbędne będzie
dodanie przemielonej i namoczonej bułki oraz dwóch surowych jaj. Całość trzeba dokładnie
wyrobić, soląc i pieprząc do smaku. Następnie wystarczy uformować kotlety i smażyć je na
oleju po ówczesnym obtoczeniu w bułce tartej.
Smacznego!
P
asztet jajeczny
Składniki:









10 jajek
1 cebula
1 szklanka bułki tartej
100 ml kwaśnej śmietany (18%)
1 pęczek szczypiorku
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
1 łyżka masła
50g żółtego sera
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dziewięć jajek ugotować na twardo, obrać ze skorupki
i zetrzeć na tarce. Szczypiorek pokroić. Do jajek dodać cebule, śmietanę, żółtko surowe, szczypiorek, bułkę tartą (odłożyć 1 łyżkę). Doprawić do smaku. Białko ubić i wymieszać z masą jajeczną.
Ser żółty zetrzeć na tarce. Masło roztopić. Masę wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do
pieczenia, wyrównać powierzchnie posypać zostawioną bułką tartą, posypać startym serem i polać
roztopionym masłem. Piec 30 minut w temp 180 stopni.
Smacznego!