Odpowiedź GIS - Rzecznik Praw Dziecka

OPŁATA POBRANA
Główny !nsprkł untl Sanitarny
intirgowa 65. 03,729 Warszawa
REGON: 0161 b2448
NIPi
TAXE PERQUE-POLOGNE
Umowa Nr fD 327670/W
z Pocz(q Polską S.A. Z dn. 0
1.04.2016 r.
Nadano w UP VVarszawa 4
GIS-PZ-PZ-073-06/BS/16
SK 30013/2016
Biuro Rzecznika
Rzecznika Praw Dzie1<a
WP Ł YN ĘŁ O
2016 -09- 01
Dekretacja
Pan
Marek Michalak
Rzecznik Praw Dziecka
ul. Przemysłowa 30/32
00-450 Warszawa
GŁÓWNY INSPEKTOR SANITARNY
Marek Posobkiewiez
Warszawa, dnia 2016 108- 26
GIS-PZ-PZ-073-06/BS/16
SK 31013/2016
Pan
Marek Michalak
Rzecznik Praw Dziecka
s(--kfl4A.0(łśm Pte444t AL
~:dte i )
w odpowiedzi na pismo z dnia 27 stycznia br., znak: ZEW.422.4.2016.EB, uprzejmie
informuję co następuje.
Nowelizacja Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
miała na celu wzmocnienie ochrony zdrowia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym,
poprzez ograniczenie dostępu na terenie przedszkoli, szkół i placówek opiekuńczowychowawczych do środków spożywczych zawierających znaczne ilości składników
niezalecanych dla ich rozwoju oraz uregulowanie zasad sprzedaży, reklamy i promocji
środków spożywczych. Niemniej jednak przyczyniła się do powstania licznych wątpliwości
oraz zastrzeżeń dotyczących zasad przygotowywania posiłków w stołówkach szkolnych oraz
rodzaju asortymentu produktów sprzedawanych w szkolnych sklepikach.
W ramach działalności oświatowo-zdrowotnej zarówno na szczeblu wojewódzkim jak
i powiatowym przeprowadzono szereg działań zmierzających do wdrożenia w szkołach
i placówkach oświatowych zaleceń i norm żywienia aktualnie obowiązujących. Celem działań
było zwiększenie świadomości dzieci i rodziców, pracowników szkół i przedszkoli oraz
ajentów sklepików szkolnych i właścicieli firm cateringowych.
Pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej organizowali, współorganizowali oraz
uczestniczyli w licznych konferencjach, spotkaniach oraz wykładach skierowanych do ogółu
społeczeństwa lub wybranych grup odbiorców, podczas których omawiano przepisy
Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015r. w sprawie grup środków
spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu
oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia
zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. 2015 poz. 1256).
W następstwie wprowadzenia powyższego rozporządzenia przeprowadzono szkolenia
dla ajentów sklepików szkolnych oraz intendentów stołówek przedszkolnych i szkolnych.
Pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej udzielali porad merytorycznych a także
odpowiadali na liczne zapytania i wątpliwości dotyczących wymagań, jakie muszą spełnić
środki spożywcze w ramach żywienia zbiorowego oraz produkty przeznaczone do sprzedaży
dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty. W ramach programu edukacyjnego
„Żywienie na wagę zdrowia" realizowanego na terenie województwa śląskiego, którego
głównym celem jest m.in. poprawa żywienia dzieci i młodzieży, specjaliści z Zakładu
Żywienia Człowieka ŚUM przeprowadzili ocenę prawie 9 tyś jadłospisów w oparciu o normy
żywienia obowiązujące dla danej grupy wiekowe.
W przedszkolach, szkołach i placówkach oświatowych organizowano spotkania
edukacyjne oraz zebrania z rodzicami, podczas których rodziców i opiekunów dzieci
informowano o zmianach, jakie niesie ze sobą nowa regulacja, jaki asortyment produktów
będzie dostępny w sklepikach szkolnych oraz o nowych zasadach przygotowywania posiłków
w ramach żywienia zbiorowego. Podczas spotkań zwracano 'uwagę na rolę rodziców
w procesie kształtowania właściwych nawyków żywieniowych u dzieci i młodzieży oraz na
znaczenie diety w prawidłowym rozwoju psychofizycznym dziecka.
Edukację dzieci i młodzieży w zakresie prawidłowego żywienia oraz zmian
związanych z wprowadzeniem rozporządzenia prowadzono w formie warsztatów
żywieniowych oraz apeli i spotkań tematycznych. Ponadto do młodzieży szkolnej z V i VI
klas szkół podstawowych oraz gimnazjów rokrocznie kierowany jest Ogólnopolski Program
Edukacyjny „Trzymaj Formę!" którego głównym celem jest edukacja w zakresie trwałego
kształtowania prozdrowotnych nawyków wśród młodzieży szkolnej i ich rodzin poprzez
promocję zasad aktywnego stylu życia i zbilansowanej diety, w oparciu o odpowiedzialność
indywidualną i wolny wybór jednostki. Jednym z zagadnień omawianym w materiałach
edukacyjnych programu jest grupa środków spożywczych zalecana do sprzedaży
w jednostkach systemu oświaty. Jak wynika z podsumowania realizacji programu, w szkołach
w znaczymy stopniu nastąpiła pozytywna zmiana w asortymencie sklepików szkolnych
oferowanym dzieciom i młodzieży w związku z realizacją programu „Trzymaj Formę!".
Zauważalna jest również zmiana w żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży.
2
Dokonując oceny działalności oświatowo-zdrowotnej prowadzonej przez jednostki
systemu oświaty, nasuwa się spostrzeżenie, iż mimo podjętych prac wciąż niezbędne jest
organizowanie specjalistycznych szkoleń oraz kursów kierowanych do pracowników
stołówek, cateringów i sklepików szkolnych stosujących Rozporządzenie Ministra Zdrowia
z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży
dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić
środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych
jednostkach (Dz. U 2015 poz. 1256). Niezwylde istotnym wsparciem rzeczonych działań jest
właściwa, skoordynowana edukacja rodziców i opiekunów dzieci i młodzieży w oparciu
o obowiązujące rozporządzenie oraz inicjowanie działań mających na celu promowanie
zdrowych nawyków żywieniowych, a także popularyzację tych działań.
Główny Inspektor Sanitar
t
Grzegorz udzik
Zastępca Gł ównego Inspektora Sanita go
3