Instrukcja obsługi: „GRILL GARVEŽYS“

Instrukcja obsługi: „GRILL GARVEŽYS“
1. Zmontuj grill w następującej kolejności:
1.1 Żeliwną kratę załóż nad ogniskiem grilla tak, by uchwyty boczne krat zaczepiły się
swoja szerokością.
1.2 Wypakuj granitową lawę i rozłóż ją równomiernie na żeliwnej kracie.
1.3 W komplecie znajdziesz kratki do pieczenia. Połóż je nad lawą, tak by uchwyty
zaczepiły sie na znajdujących sie na boku zaczepach.
1.4 Okragła krata jest przeznaczona do wędzenia. Po otwarciu drzwiczek do komina włóż
kraty do środka (na uchwytach).
2. Przygotuj grill do grillowania.
2.1 Otwórz drzwiczki do paleniska, i napełnij go drewnem. Najlepiej do tego pasuje
drewno z dębu lub jesionu.
2.2 Otwórz zasuwkę w kominie, przy pomocy rączki znajdującej sie z boku komina.
2.3 Podpal drewno w palenisku, po czym zamknij drzwiczki otwierając w nich zasuwkę.
2.4 Palimy około 60 min, aż temperatura w grillu osiągnie 200° C albo więcej. To znaczy,
że grill jest gotów do grillowania.
2.5 Tak przygotowany grill, przy temperaturze powietrza +8° C może pracowac około
2,5h.
3. W czasie grillowania trzeba wiedzieć że:
3.1 Im więkasza temperatura, tym szybciej produkt jest wypieczony. Wyparowuje z niego
mniej wilgoci, tym samym produkt jest bardziej soczysty.
3.2 Jeśli temperatura grilla jest niższa niż 150°C, czas pieczenia się wydłuża, produkt
nabiera dymnego zapachu.
3.3 Jeśli chcemy by grill pracował dłużej niż to bylo wspomniane w pkt. 2.5 należy do
paleniska dodac 2-3 kawałki drewna i odczekać 10 min., aż drewno się opali i zmniejszy sie ilość
sadzy. W przeciwnym wypadku produkt może być pokryty sadzą.
3.4 Grillować można różne produkty: warzywa, drób, wieprzowinę, cielęcinę, owoce,
ryby.
3.5 Przy pierwszym grillowaniu rekomenduje się piec różne produkty, tak najlepiej
zapoznać się z ich czasem grillowania .
3.6 W czasie grillowania należy pamietać, że w palenisku musi palic się ogień, który
aktywuje konwekcję i nagrzewa kamienie lawy.
4. Wędzenie
4.1 Jeśli postanowiłeś wędzić rybe, to w piecu palimy drewnem z olszy czarnej aż
temperatura w kominie osiągnie 30° C . Wkładamy rybę do komina i trzymamy w tej
temperaturze 60 min. by wyparowała wilgoć. Po upływie 60 min podnosimy temperaturę
dokładając do paleniska (w małych kawałkach i niedużo). Podnosimy temperaturę do 55° C i
wędzimy kolejne 60 min.
4.2 Wędząc drób, zaleca sie palic drewnem z olszy czarnej w temperaturze 70°C przez
120 min.
4.3 Wędzić można nie tylko w kominie, lecz i na kracie grilla - w tym przypadku należy
palic w piecu niewielką ilościa drewna, by temperatura nie przekraczała 30-35° C.
5. Bezpieczeństwo przy pracy z grillem „GRILL GARVEŽYS“
5.1 Powierzchnia grilla może sie nagrzewać do 400°C
5.2 UWAGA! Nie zostawiamy przy grillu małych dzieci.
5.3 Do zapalania grilla używamy suchej rozpałki paliwowej.
5.4 Grillując używajmy ochronnych rękawic.
5.5 Grill należy używać z dala od łatwopalnych przedmiotow i budynków.
5.6 Chcąc ochłodzić grill nie użwa się wody. Grill musi ochlonąc samoistnie.