Chałka na miodzie (bez białego cukru) - Cukrowata
Transkrypt
Chałka na miodzie (bez białego cukru) - Cukrowata
Cukrowata czyli coś w ten deser! http://cukrowata.orchia.pl Chałka na miodzie (bez białego cukru) → Lubicie chałkę? Ja bardzo :) Z powodów zdrowotnych zrezygnowałam ostatnio z mleka i czystej sacharozy, więc zrobienie dobrej chałki wydawało mi się nieco kłopotliwe... No bo jak to bez mleka? A jednak! Udało się! Smakuje nieco inaczej jest bardziej odpowiednikiem ciasta drożdżowego, niż klasycznej chałki, jednak mimo tego warto :) Składniki na bardzo dużą chałkę: 100 ml mleka roślinnego (np. kokosowego) 3 łyżki rozpuszczonego miodu 15 g świeżych drożdży (lub 8 g suchych) 450 g mąki pszennej 2 łyżki masła szczypta soli 1 jajko Kruszonka: 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka masła 1 łyżka rozpuszczonego miodu 1 łyżka rozdrobnionych płatków migdałowych 1 jajko Wykonanie: Przygotować zaczyn: w garnuszku podgrzać mleko i miód, by były letnie, wkruszyć do nich drożdże, zasypać dwiema łyżkami mąki, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut. W tym czasie roztopić masło. Do miski przesiać pozostałą mąkę oraz sól. Po wyrośnięciu drożdży dodać do produktów sypkich zaczyn i jajko. Całość zagnieść, na końcu dodając roztopione masło. Wyrobić do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Przykryć tkaniną i pozostawić je w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. 1/3 Cukrowata czyli coś w ten deser! http://cukrowata.orchia.pl Po tym czasie ciasto odgazować, to jest uderzyć w nie pięścią i lekko wyrobić. Podzielić na trzy/cztery części, z każdej uformować wałek, po czym złożyć chałkę*. Blaszkę natłuścić, posypać mąką lub kaszą manną. Przełożyć na nią chałkę i pozostawić pod przykryciem na około 30 minut – w tym czasie powinna się „napuszyć”. Mąkę, masło i miód przeznaczone na kruszonkę wyrobić palcami do powstania charakterystycznych grudek. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Piec około 30 minut do uzyskania lekko brązowej skórki, I gotowe! :) 2/3 Cukrowata czyli coś w ten deser! http://cukrowata.orchia.pl *można w zwykły warkocz, a można w ten sposób: http://www.youtube.com/watch?v=4TOKt18P7z4 3/3 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)