January`s Kitchen

Paella z papryką i owocami morza
Porcja dla 4 osób | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut
! !
Instrukcje:"
Rozmrozić krewetki i mieszankę owoców morza. Gdy używacie świeżych krewetek - oczyśćcie je
dokładnie.!
!
Paprykę pokroić w drobną kostkę. Pomidory ponacinać na czubku i sparzyć wrzątkiem.
Następnie obrać ze skórki i pokroić i w kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę.!
!
Składniki:"
• 250g mieszanki owoców morza (kalmary,
ośmiorniczki, krewetki koktajlowe, małże)!
• 250g krewetek Black Tiger!
• 250g krewetek koktajlowych!
• 500g ryżu!
• 3 papryki - czerwona, zielona i żółta!
• 2 ząbki czosnku!
• 2 pomidory!
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego!
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki!
• 1 łyżeczka wędzonej papryki!
• 0,5 szklanki wody!
• sól, pieprz!
• 2 łyżki oleju roślinnego!
• 1 litr bulionu!
!
Patelnia do paelli o średnicy 38cm i wysokości
4cm. !
Folia aluminiowa.
Rozgrzać patelnię do paelli, następnie wlać olej. Dorzucić pokrojoną paprykę i smażyć przez
4minuty, co jakiś czas mieszając. Wrzucić czosnek. Po 1 minucie dodać pokrojone pomidory.
Delikatnie przyprawić solą i pieprzem (uwaga - potem będziemy dolewać bulion ;) ).!
!
Dodać koncentrat pomidorowy oraz słodką i wędzoną paprykę, dokładnie wymieszać. Wlać
wodę i gotować przez ok 3 minuty, aż sos się zredukuje. !
!
Następnie wsypać suchy ryż, wymieszać. Smażyć przez około 2 minuty. Dolać bulion i na
delikatnym płomieniu gotować przez około 8 minut. Nie mieszamy całości, niech ryż spokojnie
wchłonie bulion. !
!
Na wierzch wyłożyć owoce morza oraz krewetki - dalej nie mieszać ;) Zakryć całość dwoma
listkami foli aluminiowej i dusić pod przykryciem przez ok 6 minut.!
!
Zdjąć z ognia i odstawić na 2 minuty. Następnie ściągnąć folię i cieszyć się smakiem ;)