przed anem - Rzecznik prasowy | Warszawski Uniwersytet Medyczny

Jak chronić się
przed anem||
Blada cera, zmęczenie, brak koncentracji
- t o mogą być sygnaty anemii.
Co powinno znaleźć się
na talerzu, by na wiosnę
zachować dobrą formę?
Witaminy B6
i Bn
TEKST: Magdalena Moraszczyk
KONSULTACJA: mgr inż. Magdalena
Makarewicz-Wujec, dietetyk,
Warszawski Uniwersytet Medyczny
Są potrzebne do produkcji zdrowych
czerwonych ciałek krwi. Jeśli tych wita­
min jest za mało, powstające erytrocyty są
za duże i zbyt kruche, by mogły pełnić prawidło­
wo swoją funkcję - przenosić tlen i substancje
odżywcze. Wówczas rozwija się niedokrwistość,
GDZIE SZUKAĆ? W mięsie, wątrobie, rybach,
serach żółtych, produktach pełnoziarnistych,
Bierze udział w podziale ko­
Składnik hemoglobiny, która od­
kaszach, orzechach, płatkach śniadanio
mórek. Niedobór kwasu foliowego
powiada za dotlenienie organizmu.
wych, rybach (głównie sardynkach),
może prowadzić do niedokrwistości
Od tego, ile go mamy, zależy poziom
drożdżach, awokado, ziemnia­
megaloblastycznej - charakteryzuje się ona
czerwonych ciałek we krwi, prawidłowa
kach, bananach.
zmienionym obrazem krwinek czerwonych na
praca serca, gospodarka hormonalna, odpor­
Kwas foliowy
Żelazo
skutek zaburzenia ich rozwoju w szpiku kostnym.
ność. Dodaje energii, poprawia myślenie.
GDZIE SZUKAĆ? W zielonych warzywach, fasoli,
GDZIE SZUKAĆ? W czerwonym mięsie, wątrobie,
produktach pełnoziarnistych, soku pomarańczo­
warzywach strączkowych, brokułach, szpinaku.
wym. Niektóre produkty wzbogaca się w ten
Żelazo z produktów roślinnych jest gorzej
Tego mikroelementu potrzebuje­
kwas, np. mąkę. Zalecaną dzienną dawkę
przyswajalne, ale za to są one mniej ka­
my w śladowych ilościach. Jednak
pokryjesz, jedząc na śniadanie płatki
loryczne. Dzienną dawkę (15-19 mg
odgrywa w organizmie bardzo ważną
lub razowe pieczywo i dodając
kobiety, 15 mg - mężczyźni) pokry­
rolę. Wchodzi w skład wielu enzymów
do posiłków warzywa.
je urozmaicona dieta.
zawiadujących przyswajaniem żelaza. Bez niego
dostarczone żelazo zostanie z organizmu wydalone
GDZIE SZUKAĆ? W produktach pełnoziarnistych,
ryżu naturalnym, nasionach roślin strączko­
wych, mleku i jego przetworach, żółtym
Kwas askorbinowy popra­
serze, jajkach, szpinaku, pietruszce,
wia 3-4-krotnie wchłanianie
Uczestniczą w tworzeniu czerwonych
pomidorach. Jeśli unikasz fast
żelaza. W ten sposób chroni przed
ciałek krwi. Niedobór miedzi utrudnia
foodów i konserw, nie powin­
niedokrwistością (organizm wykorzystuje
transport żelaza do miejsc syntezy hemo­
no ci go zabraknąć.
średnio 10 proc. dostarczonego pierwiastka)
globiny, kobalt wchodzi w skład witaminy B 12 .
GDZIE SZUKAĆ? W owocach cytrusowych, dzikiej
GDZIE SZUKAĆ? Miedź - w owocach morza,
róży, żurawinie, natce pietruszki, szczypiorku, sa­
warzywach strączkowych, produktach pełnoziarni­
łacie. Najlepiej łączyć na talerzu warzywa
stych, orzechach, grochu, czosnku, pomidorach,
i owoce będące bogatym źródłem witaminy
awokado. Cynk - w kaszy gryczanej, razo­
Chroni
błony
komórkowe
przed
C z produktami pochodzenia zwierzęcego
wym pieczywie, polędwicy, jajkach,
działaniem wolnych rodników. Jeśli
zawierającymi dużo żelaza: wędlinę
pestkach dyni, kapuście, żółtym
mamy jej dostateczną ilość, procesy
z pomidorem, kotlet z surówką
serze. Kobalt- w grzybach,
krwiotwórcze
przebiegają
prawidłowo.
z kapusty.
podrobach, cykorii, szpinaku.
' GDZIE SZUKAĆ? W kiełkach pszenicy, olejach,
orzechach, migdałach, ziarnach słonecznika, warzy­
wach o zielonych liściach, razowym pieczywie i ma­
karonach, nieoczyszczonych kaszach. Dzienna
norma dla osób dorosłych wynosi 10 mg
równoważnika a-tokoferolu (najbardziej
przyswajalna postać witaminy E). Dla
porównania: łyżka kietków psze­
nicy dostarcza 20 mg
Molibden
Miedź, cynk,
kobalt
Witamina C
Wtamina E