menu weselne 260

PRZYKŁADOWE MENU WESELNE
MENU IV - 260 pln od osoby
100% porcji na osobę
Przywitanie gości lampką wina musującego,
a Młodej Pary chlebem i solą
Na początek
Pieczone śliwki w boczku
Roladki z łososiem wędzonym w ziołowym naleśniku
z sosem miodowo-musztardowym z koperkiem
Zupa serwowana w wazach
Grzybowa z makaronem
Danie główne serwowane na półmiskach
Piersi z kaczki z sosem pomarańczowo-żurawinowym
Pieczony łosoś z ziołami
Tradycyjne zrazy wołowe
Polędwiczki wieprzowe z grzybami w sosie śmietanowo-winnym
Sznycelki cielęce z kaparami
Dodatki
Ziemniaki gotowane, kopytka, kasza gryczana,
ziemniaki zapiekane ze śmietaną i rozmarynem
Gotowane warzywa, modra kapusta, buraczki zasmażane
Trzy rodzaje surówek (do ustalenia w zależności od sezonu)
Deser – mały stół słodkości
Serniki, tarty owocowe, torty bezowe, pascha
eklerki, babeczki, owoce sezonowe
Napoje
Bez ograniczeń: woda niegazowana z cytryną, miętą lub żurawiną
kawa, herbata, soki owocowe 100%
Zimna kolacja
Pieczone mięsa serwowane z sosem chrzanowo-śmietanowym:
Rolada z boczku z czosnkiem i śliwką pieczona na gałązkach rozmarynu
Cielęcina szpikowana słoniną i czosnkiem
Różowy rostbef delikatnie pieczony
Karkówka z majerankiem
Domowe pasztety z żurawiną
Swojskie wędliny z folwarcznej wędzarni z chrzanem i ostrą musztardą
Wędzone ryby: łosoś, węgorz, halibut,
pstrąg z sosem miodowo musztardowym z koperkiem
Nóżki wieprzowo cielęce
Schab faszerowany w maladze
Łosoś w galarecie
Szczupak faszerowany
Tatar wołowy z cebulką, ogórkiem i grzybkami
Terina z wędzonych ryb w plastrach wędzonego łososia
Tarta warzywna
Tarta grzybowa
Jajka faszerowane
Śledzik w oleju z cebulką
Śledzik w śmietanie z jabłkiem i cebulką
Sałatki
Sałaty mieszane z gruszką, serem roquefort, orzechami, winogronami i sosem balsamico
Półgęsek na rukoli z pomidorami, parmezanem, i sosem balsamico
Zielone sałaty z mozzarellą, pomidorami koktajlowymi, bazylią,
owocami granatu i sosem vinegret
Dodatki
Pieczywo mieszane, smalec, ogórki, masło, marynaty
Sosy: chrzanowo-śmietanowy, tatarski, żurawinowy
Ok. godz. 22:30
Dzik serwowany przez leśniczego z kaszą lub pieczonymi ziemniakami, buraczki
Po godz. 1:30 w nocy
Strogonoff