Good Food Edycja Polska 1/2017 - e

18
Spis treści Styczeń 2017
28
Wypróbuj przepisy
z naszej okładki,
s. 96
Przepis TOM KERRIDGE
Zdjęcie TOBY SCOTT
Stylizacja SARAH BIRKS
Stylizacja potrawy EMILY KYDD
KORZENIE JAK MARZENIE! ZDROWE, SMACZNE, TANIE, ZASKAKUJĄCE
ŏ BHAJI Z MARCHEWKI I PASTERNAKU ŏ ZAPIEKANKA Z BRUKWIĄ ŏ BURACZANE BROWNIE
STYCZEŃ 01/2017
EDYCJA POLSKA
JEDZIEMY
DO AZJI!
DESERY
Z TROPIKÓW
Nowa kuchnia
chińska
Klasyczne
smaki Indii
Sezon
na czerwone
pomarańcze
DIETA
NA 7-DNI!
Przysmaki
NA KARNAWAŁ
RYBY I OWOCE MORZA NA JEDEN KĘS, CZYLI UCZTA W STYLU SKANDYNAWSKIM
GRZESZNY KARMEL I ZUPA Z CZEKOLADY
ISSN 2391-8373 INDEKS 403644 STYCZEŃ 01/2017
CENA 12 ZŁ (W TYM 8% VAT)
Smaczna,
skuteczna,
bez wyrzeczeń
Trendy i nowości
Z CZYM TO SIĘ JE?
9 Sprawdź,
co jest najlepsze zimą
BROWNIE Z NIESPODZIANKĄ
17 Burak wśród składników – mniej
W tym miesiącu
JAK MARZENIE
18 KORZENIE
Gwiazdą sezonu są warzywa
korzeniowe. W naszych
zapiekankach, placuszkach,
sałatkach przestają być zwykłe
i skromne
kalorii i bajeczny, różowy lukier na
wierzchu
28
BBC GoodFood Polska - Styczeń 2017
SŁONECZNE WYPIEKI
Czerwone pomarańcze mają swój
czas. Teraz są najlepsze. Ciesz się
nimi, jak tylko możesz!
Zdrowo na co dzień
Z FENKUŁEM
33 5ŁOSOŚ
składników, chwila w kuchni
i można siadać do stołu
34
PEŁNIA SMAKU
36
BEZGLUTENOWY PUDDING
37
7-DNIOWA DIETA
Spróbuj wegetariańskich kotletów
z jarmużu i komosy ryżowej
Będzie smakował każdemu. Możesz
go podać jeszcze dziś
Działaj według planu: poznaj zasady
odchudzania oraz 15 przepisów na
śniadania, obiady i kolacje
5
Historie od kuchni
JAKIEJ NIE ZNALIŚCIE
55 CZEKOLADA,
Czekoladowa zupa, czekoladowa ziemia,
czekoladowe salami… Można oszaleć ze
szczęścia!
61
55
GRZESZNY KARMEL
Kilka porad i wspaniałe przepisy na dania
z karmelem. I nie są to wyłącznie desery
GF Inspiruje
PO SKANDYNAWSKU
70 ŚWIĘTUJ
Na dobre wejście w Nowy Rok – intrygujące
przekąski z niewyszukanych składników oraz
drinki w kolorach tęczy
78
BEZ WYRZUTÓW SUMIENIA
88
W ZIMOWĄ NIEDZIELĘ
94
RYBNA KOLACJA
Raz na rok nie żałuj sobie masła, śmietany,
serów i pieczonych mięs, pysznie
przygotowanych i doprawionych
Tradycyjny niedzielny obiad. Na bogato,
z bezowym plackiem po sewilsku na deser
Zaprasza na nią Tom Kerridge. Będzie zupa
z małżami, łupacz pod chrupiącą pierzynką
i najlepsze wina
Podróże
CHIŃSKA NA NOWO
98 KUCHNIA
Poznajcie potrawy dzisiejszej kuchni
syczuańskiej. Jest ostro! Mięso, krewetki, pikle
w pikantnych marynatach
106
SMAK INDII
Ulubione przyprawy Indii odkryte na nowo.
Przekąska z serem paneer, danie główne
– ryż subzi biryani, kokosowe curry
z kurczakiem i kolendrą…
Co numer
W DESERZE
112 SŁOŃCE
James Martin zaprasza na słodkości
98
z tropikalnymi owocami. Podejmij wyzwanie
i przygotuj suflet z marakują
118
KLUB CIAST
124
MIGDAŁY
126
WYPATRZONE NA BLOGU
129
JUŻ ZA MIESIĄC…
Mniej cukru, mniej kalorii, więcej zdrowia
i satysfakcji. Dowiedz się, czym zastąpić zwykły
cukier, nie rezygnując ze słodkiego smaku
Dowiedz się, jak dojrzewają, co w sobie kryją,
z czym je jeść
Na wegańskie imprezowe przekąski zaprasza
autorka bloga eksperymentalnie.com
Podamy homara oraz naleśniki na wiele
sposobów
112
6
61
BBC GoodFood Polska - Styczeń 2017