Sprzęt cateringowy

Sprzęt cateringowy
Catering jest obecnie usługą coraz częściej zamawianą zarówno przez klientów indywidualnych, jak i przez
firmy i instytucje, które nie posiadają własnej kuchni, a przez to same nie są w stanie przygotować
posiłków na np. bankiety, przyjęcia, czy też inne uroczystości tego rodzaju.
Usługa ta polega na przygotowaniu przez firmę cateringową określonej w umowie liczby posiłków pod
wskazany adres. Określony jest także rodzaj tych posiłków. Zazwyczaj są to takie posiłki jak:
przystawki;
zupa (niekiedy zamawianych jest kilka rodzajów zupy);
danie główne (np. ziemniaki lub ryż, kilka rodzajów mięs, surówka i inne dodatki);
deser (lody, ciasta, ciastka, inne rodzaje deserów);
pozostałe przekąski (np. niewielkie kanapki).
Dania te są dostarczane w specjalnych naczyniach określanych jako sprzęty cateringowe. Do najczęściej
używanych sprzętów cateringowych zalicza się:
różnego rodzaju termosy do napojów;
termosy do transportu żywności;
pojemniki na żywność;
pokrywki na pojemniki na żywność;
chochle, łyżki i widelce (służące do nakładania dań);
zastawa stołowa (talerze płytkie, talerze głębokie, małe talerzyki deserowe, sztućce dla gości,
filiżanki, szklanki itp.
Termosy do napojów są wykonane zazwyczaj ze stali nierdzewnej. Posiadają niewielki kranik w dolnej
części, dzięki któremu można nalać dany napój do filiżanki/szklanki. Spotyka się termosy o pojemności 12
l, ale także większe, o pojemności np. 29 l. Firmy cateringowe dysponują dużą ilością termosów, gdyż
klienci często zamawiają zarówno herbatę, kawę, jak i grzane wino (które także może być transportowane
i przechowywane w termosie). Ścianki termosu są izolowane specjalnym wypełnieniem (np. pianką
poliuretanową). Podstawa termosu jest wykonywana ze specjalnego tworzywa zabezpieczającego ją przed
uszkodzeniem. Płyn wlewa się do termosu przez otwieraną górną pokrywę.
Termosy do transportu żywności mają różne kształty i wymiary. Są przystosowane np. do transportu 20 l
żywności (stosunkowo niewielkie termosy) lub też nawet 60 l (termosy znacznie większe). W zależności od
litrażu mogą być otwierane od góry (za pomocą specjalnych pokryw) lub z boku (np. za pomocą
otwieranych drzwi). Termosy te są dodatkowo izolowane, co zabezpiecza żywność przed utratą ciepła.
Pojemniki na żywność oraz pokrywki na te pojemniki są wykorzystywane już wewnątrz pomieszczenia.
Układa się je w miejscu, z którego klienci samodzielnie nakładają potrawy na talerze.
Zwiadowca.pl - Inwestycje Horeca
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)