Tematy seminarium z Jakości i bezpieczeństwa żywności dla
Transkrypt
Tematy seminarium z Jakości i bezpieczeństwa żywności dla
Tematy seminarium z Jakości i bezpieczeństwa żywności dla studentów II roku Dietetyki II stopnia w roku akademickim 2015/2016 Tematy seminarium – dr n. farm. Ilona Górna 02.03 – gr. 2 04.03- gr. 1 1. Znakowanie i informacja żywieniowa na opakowaniach (podstawy prawne, podstawowe informacje o produkcie na opakowaniu i jego wytwórcy, znakowanie wartością odżywczą, dane o wartościach GDA) 2. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz ich praktyczne zastosowanie (definicje, rodzaje, stosowanie, dopuszczanie do stosowania w UE) 3. Profile żywieniowe jako instrument promocji żywności (definicja, rodzaje, przykłady w Polsce i na świecie, rozporządzenia UE) 4. Międzynarodowa Fundacja „Choices” i program „Wiem co wybieram” w Polsce (cele, logo, kryteria oceny produktów, wybór składników pokarmowych, produkty podstawowe i uzupełniające, znaczenie Fundacji na świecie i programu w Polsce) 09.03 – gr. 2 11.03- gr. 1 5. Ograny urzędowej kontroli żywności w Polsce (pojęcie, podział kompetencji pomiędzy inspekcjami, omówienie PIS, IW, IORiN, IOŚ) 6. Organy kontroli jakości handlowej produktów (uzupełnienie powyższego tematu o IH, IJHARS) 7. Organizacje Konsumenckie w Polsce (definicja, zadania ogólne i poszczególnych organizacji, obszary działania) 8. Wprowadzanie nowego produktu na rynek (bezpieczeństwo, kontrola, formy wprowadzania, odpowiedzialność karna, sytuacja w Polsce i na świecie) 16.03 – gr. 2 9. Wycofanie 18.03- gr. 1 produktu z rynku (bezpieczeństwo, kontrola, formy wprowadzania, odpowiedzialność karna, sytuacja w Polsce i na świecie, przykłady) 10. Dodawanie witamin i składników mineralnych do produktów spożywczych (wymagania prawne, deklaracje na opakowaniach, sytuacja na rynku.) 11. Nanotechnologia w przemyśle spożywczym (aspekty prawne i zdrowotne, zastosowanie w produkcji i życiu codziennym) 12. Marketing żywności i ochrona konsumenta przed dezinformacją (elementy marketingu żywności, źródła informacji konsumenckiej, funkcje opakowań, reklama, nieuczciwa konkurencja w zakresie reklamy, rola sprzedawcy, nieuczciwe praktyki rynkowe – „kodeks dobrych praktyk”, edukacja konusmenta)