Dzienniczek spożycia do analizy jadłospisu

Dzienniczek spożycia do analizy jadłospisu
W celu analizy dotychczasowego sposobu żywienia prosimy o rzetelne wypełnienie niniejszego
dzienniczka. Należy wymienić wszystkie zjedzone potrawy, produkty oraz ich ilości, uwzględniając
również wypite płyny (woda, kawa, herbata, kakao, soki, napoje itd.).
Ilość spożytych produktów i potraw można podać w miarach domowych lub w ilości gram.
Przykład:
Godzina
Posiłek
7:00
Śniadanie
14:00
Obiad
Produkty
-Chleb pszenny biały
-Margaryna „Smarovita”
-Jajko gotowane
-Pomidor
-Szczypiorek
-Kawa rozpuszczalna
-Mleko 3,2% UHT
-Cukier biały
-Zupa pomidorowa,
zabielana śmietaną 18%
z makaronem 2-jajecznym
-Ziemniaki gotowane
-Kotlet schabowy w panierce
smażony na oleju rzepakowym
-Surówka z kapusty kiszonej
Ilość
2 kromki
Cienko posmarowane kromki
1 sztuka
1 duży
1 łyżka
2 łyżeczki
1/3 szklanki
2 łyżeczki
-1 talerz, ponad rąbek i pół
szklanki ugotowanego
makaronu
-4 ziemniaki średniej wielkości
-1 kotlet wielkości 2 pięści
-50g
Wskazówki dotyczące dokładnego opisania spożytych produktów:
o
należy określić zawartość tłuszczu (np. mleko 2%, ser twarogowy półtłusty, śmietana 18%,
masło 82%, produkty light itp.)
o
należy określić rodzaj użytego tłuszczu (olej rzepakowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek,
masło extra, masmix, masło roślinne, smalec, margaryna „proszę podać firmę”)
o
rodzaj pieczywa np. bułki kajzerki, chleb pszenny zwykły, chleb baltonowski, chleb żytni
razowy, bułka grahamka, chleb ze śliwką, pumpernikiel
o
użyta technika kulinarna (smażenie, smażenie na głębokim tłuszczu, pieczenie, gotowanie,
gotowanie na parze, duszenie)
o
proszę nie pominąć „niewidocznych” produktów użytych do potrawy (sól, mąka, kostka
rosołowa, cukier, tłuszcz, śmietana, Vegeta itp.)
o
w przypadku wody proszę określić czy jest to woda źródlana, mineralna, np.
wysokozmineralizowana
o
w przypadku płynów określić czy jest to sok, napój czy nektar
o
proszę pamiętać o słodyczach i przekąskach
Ważne by nie pomijać posiłków i produktów.
1
Dzień powszedni
Godzina
Posiłek
Produkty
Śniadanie
2 Śniadanie
Obiad
Podwieczorek
Kolacja
Pojadanie
Leki, suplementy
2
Ilość
Dzień weekendowy/wolny
Godzina
Posiłek
Produkty
Śniadanie
2 Śniadanie
Obiad
Podwieczorek
Kolacja
Pojadanie
Leki, suplementy
3
Ilość
Produkty, potrawy nielubiane:
………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………….
………………………………………………….………………………………………………………………………………………………………….……
…………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………….
…………………………………………….………………………………………………………………………………………………………….…………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
4