Sałatka Cezar,Papryki faszerowane kuskusem i

Jakiś czas temu robiłam podobną pastę z suszonych pomidorów. Dzisiejsza jest z
dodatkiem kaparów, czosnku i świeżej bazylii. Uważam, że równie pyszna…
Składniki:
250 g twarogu
2 łyżeczki kaparów
4 suszone pomidory w oleju
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 pęczka świeżej bazylii
szczypta cukru
sól, pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki oprócz bazylii dokładnie zmiksować na gładką masę.
Bazylię posiekać i dodać do pasty. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego
Pasta kanapkowa z suszonych pomidorów i twarożku idealnie nadaje się na
śniadanie lub jako przekąska. Warto spróbować
Składniki:
200 g twarogu
5-6 suszonych pomidorów w oleju
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta cukru
sól
pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego
Sałatkę Cezara chyba każdy zna. Jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych
sałatek. Głównymi jej składnikami są grzanki, sałata rzymska i parmezan. W
wersji z kurczakiem może stanowić smaczne i sycące danie.
Składniki:
2 główki sałaty rzymskiej
2 duże piersi z kurczaka
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
250 g pomidorków koktajlowych
3 kromki chleba
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka masła
sól i pieprz
Sos:
6 filecików anchois
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki majonezu
4 łyżki białego wytrawnego wina
1 łyżka startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
pieprz
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i przekładamy do miseczki. Dodajemy oliwę z
oliwek, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy. Na wysmarowaną
oliwą blaszkę układamy piersi i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na
około 25 minut.
Kromki chleba kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy
pokrojony chleb i smażymy do uzyskania złotego koloru, często mieszając.
Sos:
Anchois i czosnek drobno siekamy, przekładamy do miseczki. Dodajemy resztę
składników i bardzo dokładnie mieszamy.
Sałatę rzymską myjemy, odsączamy z wody i przekładamy na talerz. Dodajemy
przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i układamy pokrojone w plastry mięso.
Wszystko polewamy sosem, posypujemy grzankami i parmezanem.
Smacznego
Dzisiaj papryki faszerowane kuskusem, suszonymi pomidorami, polane sosem
śmietanowym z oliwkami… Danie ładnie się prezentuje i pysznie smakuje.
Polecam
Składniki:
Papryki:
4 czerwone papryki
300 g kaszy kuskus
2 czerwone cebulki
4 ząbki czosnku
1 słoiczek suszonych pomidorów (280 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
starty parmezan
sól, pieprz
Sos:
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 duża śmietana 18 % (400g)
1/2 słoiczka czarnych oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Papryki przekrawamy na pół (wzdłuż), usuwamy gniazda nasienne. Kuskus
zalewamy bulionem według instrukcji na opakowaniu. Dolewamy 2 łyżki oliwy z
oliwek, odsączone i pokrojone suszone pomidory i dodajemy do przygotowanej
kaszy kuskus.
Na patelnię wlewamy trochę oliwy z oliwek, rozgrzewamy i podsmażamy cebulki
pokrojone w kostkę i drobno posiekany czosnek. Dodajemy do kaszy kuskus i
mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem i wypełniamy papryki. Układamy na
blaszce wysmarowanej oliwą z oliwek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do
180’C (termoobieg). Pieczemy 25 minut. Po 15 minutach posypujemy startym
parmezanem i pieczemy kolejne 10 minut.
Sos:
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i podsmażamy posiekaną
cebulkę i czosnek. Dolewamy śmietanę i dodajemy drobno pokrojone oliwki.
Mieszamy. Gotujemy na małym ogniu. Gdyby sos był za gęsty, dolewamy trochę
bulionu. Doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego
To jedne z moich ulubionych roladek. Farsz z suszonych pomidorów i czarnych
oliwek, a wszystko polane sosem ze świeżej bazylii… mniam
Składniki:
Roladki:
1 kg szynki wieprzowej
1,5 słoika suszonych pomidorów (około 430 g)
1 słoik czarnych oliwek (290 g)
sól
pieprz
Sos bazyliowy:
2 pęczki bazylii
200 g jogurtu naturalnego
100 g gęstej śmietany 18%
1/2 łyżeczki soku z cytryny
sól
pieprz
szczyptę cukru
Przygotowanie:
Roladki:
Szynkę kroimy w poprzek włókien w plastry, rozbijamy tłuczkiem, solimy i
pieprzymy. Suszone pomidory i czarne oliwki drobno siekamy, mieszamy i
doprawiamy solą i pieprzem. Powstały farsz nakładamy na rozbitą szynkę i
zwijamy roladki. Obwijamy bawełnianą nicią lub szpikulcami do mięsa.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek lub olej po suszonych
pomidorach. Roladki obsmażamy z każdej strony, podlewamy wodą, zmniejszamy
ogień i dusimy pod przyryciem do miękkości około 40 min.
Sos bazyliowy:
Bazylię z jogurtem zmiksować, dodać śmietanę, sok z cytryny i doprawić solą,
pieprzem i cukrem.
Smacznego
Salsa fresca to prosta salsa pomidorowa zwana również jako Pico de gallo. Robi
się ją z dojrzałych i świeżych pomidorów z dodatkiem cebulki, papryczki
chilli, kolendry i soku z limonki. Dodawana jest jako dodatek do różnych potraw
kuchni meksykańskiej.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory
1 cebulka
1/2 papryczki chilli
sok z limonki
garść świeżej kolendry
sól
Przygotowanie:
Pomidory obieramy ze skóry, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Miąższ,
cebulkę, papryczkę chilli (bez pestek) i kolendrę drobniutko kroimy. Dodajemy sok
z limonki, sól i wszystko mieszamy. Pozostawiamy na około 15 min. aby wszystkie
smaki się połączyły. Jeśli salsa puści dużo soku, należy go odlać.
Smacznego