fw-n 22/82

I I I / 110pl
A
bizerba
wilk do mielenia mi´sa
fw-n 22/82
A
kompaktowe urzàdzenie sto∏owe wykonane
ze stali szlachetnej z szalkà nak∏adania
produktu w dwóch wielkoÊciach.
A
fw-n 22/82
** Êwie˝y i naturalny
1
A
dzi´ki czemu najlepiej sprzedaje
si´ mi´so mielone i tatar ?
A Pierwszy plus: jakość i precyzja
Właśnie w przypadku mięsa mielonego lub tatara
klient kupuje te produkty oczami. Apetyczny i świeży
bezpieczeństwo. Budowa mechaniczna urządzenia
wygląd jest dlatego też tu szczególnie ważny. Dzięki
umożliwia zastosowania dla jednego urządzenia
oszczędzającej produkt technologii cięcia mięsa
podstawowego różnych wkładów tnących wykonanych
L&W-longlife, 2-częściowy,
zastosowanej w wilku FW-N 22/82 mięso jest bar-
ze stali szlachetnych:
z nakrętką kołpakową,
dziej rozcięte i mniej zmiażdżone. Dzięki temu towar
• FW-N 82: system Unger z kołnierzem oporowym,
A Najwyższej klasy
wkłady tnące
1
Wkład tnący
1 nóż (ostrza lutowane)
i sitko Ø 3 mm
uzyskuje większą objętość, mięso mniej się nagrze-
• FW-N 22: system Enterprise, 2-częściowy
wa i nie skleja się.
Również dzięki większej zawartości tlenu w masie
2
Wkład tnący
L&W-longlife, 5-o częścio-
3 lub 5-o częściowy
A Najnowocześniejsza technika
mięsnej pozostaje dłużej świeże i dłużej zachowuje
Wilk FW-N 22/82 jest w całości wykonany ze stali
swój naturalny kolor.
szlachetnych; posiada bezszwowe
A Możliwości stosowania
przejścia pomiędzy poszczególnymi elementami
wy, z nożem wstępnym,
Wilk FW-N 22/82 nadaje się do cięcia wszystkich
funkcyjnymi poczynając od szalki nakładania produktu,
2 noże, 2 sitka Ø 3 i
rodzajów mięsa w stanie surowym, gotowanym lub
poprzez korpus ślimaka roboczego aż do głowicy
wędzonym. Obojętne przy tym jest czy jest ono
wylotowej. Szalka nakładania produktu może być dos-
chude, przerośnięte lub tłuste jak boczek. Ponadto
tarczana wg wyboru w dwóch wielkościach: w wersji
cięte mogą być podroby, skórki, warzywa, cebula itd.
standardowej o pojemności 8,3 l lub na życzenie o
Urządzenie stosowane może być z powodzeniem w
pojemności 13,5 l. Teoretyczna wydajność przepływu
zakładach mięsnych, handlu spożywczym, zakładach
produktu wynosi w zależności od rodzaju mięsa i zasto-
garmażeryjnych i w gastronomii. Kompaktowa
sowanych wkładek tnących do 350 kg na godzinę.
budowa urządzenia umożliwia jego ustawienie w
Korzystne lejkowate uformowanie otworu wylotowego
pomieszczeniach do prowadzenia sprzedaży, chłod-
tacki nakładania produktu umożliwia szybkie doprowa-
niach, na zapleczu itd.
dzanie produktu i płynny przebieg procesu roboczego.
A Funkcje
Wilk FW-N 22/82 odporny jest na działanie strumie-
13 mm
3
Wkład tnący
Christ, 5-o częściowy, z
nożem wstępnym, 2 noże
(ostrza wymienne), 2 sitka
Ø 3 i 13 mm
4
Wkład tnący
Lico, 5-o częściowy, z
Wilk FW-N 22/82 posiada bezobsługowy system
nia wody pod ciśnieniem i dzięki podstawie z wyprofilo-
napędu zapewniający jego sprawne funkcjonowanie.
wanej gumy zapewnia optymalną stabilność. Duże kolo-
W jego skład wchodzi silnik trójfazowy, przekładnia
rowe przyciski na przedniej ściance urządzenia są dob-
ślimakowa i wytrzymały pasek klinowy. Wyłącznik
rze widoczne.
ochronny zapobiega samoczynnemu włączeniu się
Zapewniają pewną, bezpieczną i wygodną obsługę
silnika po wystąpieniu przerwy w zasilaniu i zapewnia
urządzenia.
nożem wstępnym, 2 noże
(ostrza wymienne), 2 sitka
Ø 3 i 13 mm
personelowi obsługi najwyższe możliwe
kolor mi´sa
2
3
4
A
co zapewnia ciàg∏à prac´ ?
A Czyszczenie i konserwacja
A Ochrona przed wypadkiem
Za pomocą kilku jedynie ruchów ręki można zdemontować i wyjąć z
Wilk do mięsa odpowiada obowiązującym międzynarodowym wymaga-
korpusu urządzenia kompletny wkład wilka wraz z korpusem ślimaka,
niom dotyczącym bezpieczeństwa i higieny i konstrukcja jego zgodna
ślimakiem i nakrętką w celu oczyszczenia tych elementów.
jest z europejskimi wytycznymi dotyczącymi konstrukcji maszyn
A Wyposażenie dodatkowe
89/392/EWG, co zosało potwierdzone stosownym dopuszczeniem
• szczotka do czyszczenia • ściągacz (dla FW-N22) • sitko 5 mm i
wydanym przez akredytowane laboratorium badawcze.
pierścień dystansowy (dla FW-N82) • sitko 4,5 mm i pierścień
Przy instalacji i obsłudze urządzenia należy uwzględniać wskazówki
dystansowy (dla FW-N22) • osłona przeciwrozbryzgowa (za dopłatą)
zawarte w Instrukcji obsługi.
najwa˝niejsze dane techniczne
V
A
zmienny
jednofazowy:
A zmienny
trójfazowy:
Hz
Pobór
prądu
A
Pobór
mocy
kW
230
50
10,5
2,4
230/400
240/415
220
50
50
60
6,9/4,0
6,3/3,6
6,9
2,3
2,3
2,3
przepływu proA Wydajność
duktu w zależności od rodzaju mięsa i wkładek tnących:
*) w zależności od kraju różne napięcia, dane specjalne do uzgodnienia
A Wymiary w mm:
do ok. 350 kg na godzinę
szalki nakładania
A Pojemność
produktu:
większa 13,5 l,
mniejsza 8, 3 l
A Średnica otworu wlotowego:
pomiędzy otworem
A Odległość
wlotowym i ślimakiem trans-
52 mm
portującym:
A Masa własna brutto:
120 mm
(137 mm)
bez wkładek 36,5 kg
z wkładkami 45 kg
-10 °C do +40 °C
A Zakres temperatur:
68 dbA
A Poziom hałasu:
A Powierzchnia ustawienia: (B xT) 305 x 215 mm
sitko
pierścień dystanowy
A Wkłady tnące : nóż wstępny nóż
Ø
wąski/szeroki
1
3mm + (4,5mm)
FW-N
22,
2
cz.
A FW-N 82, 5 cz.
1
2 3mm + (5mm) + 13mm
1
1
A
opakowania dł. x
A Wymiary
65 x 59 x 91 cm
szer. x wys.:
1)
1
) Wkłady tnące L&W dla systemu Unger i Enterprise dostarczane są standardowo;
inne wkłady tnące za dopłatą
A Stopień ochrony:
IP 45
•
** innowacyjne i wszechstronne urzàdzenie bizerba fw-n 22/82.
zastrzega sie prawo do wprowadzania zmian 050220 BA
Napięcie*) Częstotliwość
ISO 9001 COMPANY WIDE
CERTIFICATE OF APPROVAL
MANAGEMENT SERVICE
EG-Nr. 0103
Reg.-Nr. 3138.3 - B7
und Nr. 4051 BIZ
ISO 9001
III/110pl © Wydanie 1
Rodzaj prądu