ODŻYWKI i SUPLEMENTY – dla sportowców i osób
Transkrypt
ODŻYWKI i SUPLEMENTY – dla sportowców i osób
ODŻYWKI i SUPLEMENTY – dla sportowców i osób aktywnych… Temat artykułu: aminokwasy rozgałęzione (BCAA) Aminokwasy to związki organiczne zawierające w cząsteczce przynajmniej jedną grupę aminową i karboksylową. Wyodrębniono ich ponad 20. Jesteśmy w stanie syntetyzować tylko część z nich. Są to aminokwasy endogenne. Resztę, czyli 8 aminokwasów egzogennych, musimy pobierać z pożywieniem z zewnątrz, stąd nazwa niezbędne. Trzy z ośmiu aminokwasów niezbędnych, z uwagi na rozgałęziony wzór bocznych łańcuchów, nazywamy "aminokwasami rozgałęzionymi" (BCAA - branched chained amino acids). Te aminokwasy to izoleucyna, leucyna i walina, które w przeciwieństwie do innych aminokwasów, nie rozpuszczają się zbyt dobrze w wodzie i ograniczają przez to rozpuszczalność wielu różnych mieszanek aminokwasów. Poszczególne aminokwasy rozgałęzione pełnią w organizmie podobne funkcje i potrzebne są do syntezy niemal wszystkich białek. Około 35% mięśni składa się z BCAA. Podczas gdy większość aminokwasów ulega przemianom metabolicznym w wątrobie, BCAA wykorzystywane są bezpośrednio w mięśniach. Biorą czynny udział w transporcie energii i azotu pomiędzy mięśniami i wątrobą, gdzie są odwracalnie przekształcane w kwasy ketonowe. Największa ilość aminokwasów rozgałęzionych wykorzystywana jest w przemianach energetycznych. W przypadku niedoboru w diecie, organizm uzyskuje potrzebne mu BCAA w wyniku redukcji mięśni szkieletowych. Podawanie BCAA u sportowców powoduje obniżenie poziomu amoniaku o 37%. Dowodzi to, że stosowanie organizmie. suplementu BCAA ogranicza redukcję białek w Funkcje poszczególnych aminokwasów rozgałęzionych: L-leucyna pobudza syntezę białek w mięśniach i jest niezbędna dla procesów wzrostu w organizmie. Ponadto, wspomaga regenerację tkanki mięśniowej, skóry i kości. Działa antykatabolicznie, poprzez swoją pochodną metaboliczną - ketoleucynę (KIC), która ogranicza m.in. wydzielanie kortyzolu (hormonu stresu, powstrzymującego przyrost masy mięśni), przyśpiesza regenerację i zapewnia maksymalne działanie anaboliczne. Ponadto, L-leucyna stymuluje produkcję insuliny, która przyśpiesza wchłanianie do komórek mięśniowych wielu aminokwasów. Wzrost produkcji insuliny nie powoduje istotnego spadku poziomu glukozy w surowicy, dzięki czemu nie zmniejsza się odporność fizyczna i psychiczna organizmu. L-izoleucyna odpowiada za powstanie hemoglobiny, stabilizuje i reguluje poziom energii oraz poziom cukru we krwi. L-walina działa pobudzająco na organizm, odpowiada za prawidłowy wzrost i stanowi źródło energii. Aminokwasy rozgałęzione uzyskiwane są zwykle ze złożonych białek pochodzenia zwierzęcego, takich jak kazeina, serwatka, białko z mleka czy z mięsa. Jako suplement żywności oferuje się je w formie kapsułek lub proszku, oraz wzbogaca nimi wiele suplementów. Podczas wysiłku fizycznego, w organizmie powstaje niedobór energii, który prowadzi do zwiększonej redukcji L-leucyny i tym samym niedoboru aminokwasów rozgałęzionych. Testy, które przeprowadzono z udziałem biegaczy długodystansowych, wykazały jednak tylko niewielkie obniżenie poziomu L-leucyny w surowicy, co pozwala przypuszczać, że większa część wykorzystanej L-leucyny zostaje uzyskana w wyniku redukcji tkanki mięśniowej i że organizm sportowca uzupełnia niedobory poprzez redukcję własnych białek. Kulturyści powinni przyjmować BCAA przed i bezpośrednio po wysiłku, tak aby przeciwdziałać redukcji tkanki mięśniowej. wytrzymałościowe powinni Sportowcy przyjmować uprawiający dyscypliny aminokwasy rozgałęzione podczas trwania wysiłku, aby nie dopuścić do redukcji ważnych białek. Podczas długiego i intensywnego treningu organizm spala BCAA, przez co obniża się ich poziom we krwi. Aminokwasy potrzebne do produkcji energii pochodzą z tkanki mięśniowej. Skutkiem jest redukcja i osłabienie muskulatury - a więc efekt dokładnie przeciwny do tego, jaki ma powodować trening. Ten proces wzmaga się u kulturystów podczas fazy definicji. Mocno zredukowana kalorycznie dieta i towarzyszący jej intensywny trening przyczyniają się do nasilenia procesów katabolicznych. Niska zawartość wody i węglowodanów w diecie stosowanej przez wielu kulturystów, nieuchronnie prowadzi do redukcji tkanki mięśniowej, szczególnie wtedy, gdy masa tkanki tłuszczowej w organizmie i tak jest już niewielka. Wówczas niezbędne są alternatywne źródła energii, aby jej produkcja nie musiała odbywać się kosztem redukcji tkanki mięśniowej. BCAA - przede wszystkim L-leucyna - nadają się do tego znakomicie. Niedobór aminokwasów rozgałęzionych należy uzupełniać jak najszybciej, tak aby organizm nie redukował własnych białek. W stanie nadmiaru BCAA dochodzi do rozkładu aminokwasów, przy czym powstaje glukoza, a w skrajnych przypadkach nawet kwasy tłuszczowe (lipogeneza). Ponadto, produktem ubocznym spalania 1 g BCAA jest około 0,5 g mocznika, który stanowi dodatkowe obciążenie dla organizmu. Podstawowe zapotrzebowanie na aminokwasy niezbędne, pod warunkiem, że organizm ma do dyspozycji wystarczającą ilość pozostałych aminokwasów i równocześnie zapotrzebowanie to nie jest podwyższone przez aktywność fizyczną wynosi: L-leucyna - 1,1g, Lizoleucyna - 0,7 g i na L-walina - 0,8 g. Aby uzupełnić straty wynikające z katabolizmu białek w trakcie obciążenia wytrzymałościowego względnie uzyskać stany anaboliczne konieczne są znacznie większe ilości tych aminokwasów. BCAA należy zawsze spożywać w odpowiednim wzajemnym stosunku. Ten stosunek wynosi:L-leucyna: L-izoleucyna: Lwalina = 1,1: 0,7: 0,8. Optymalna dawka aminokwasów rozgałęzionych wynosi 5-20 g dziennie, przy czym zaleca się spożywanie 1-2 g na każde 10 kg masy ciała. Aby przeciwdziałać redukcji tkanki mięśniowej, nie należy jednak przekraczać jednorazowej dawki 3-6 g. Dawka dzienna powinna wynosić maksymalnie 50 g. Wszyscy sportowcy aminokwasy rozgałęzione. mają zwiększone zapotrzebowanie Odpowiedni suplement na BCAA powinni stosować przed lub w trakcie oraz bezpośrednio po wysiłku tak, aby nie dopuścić do redukcji własnych białek w organizmie i zapobiec stanom niedoboru energii. www.DSO.pl najlepszy sklep kulturystyczny w sieci !!! Odżywki dla sportowców i osób aktywnych [email protected]