Dieta przy zesztywniającym zapaleniu stawów kręgosłupa (ZZSK)

Dieta przy zesztywniającym
zapaleniu stawów kręgosłupa (ZZSK)
Wszelkie choroby przewlekłe w znacznym stopniu obniżają jakość życia. Tak
samo jest w przypadku ZSSK – w chorobie, której towarzyszy ból i
niejednokrotnie kalectwo. Miejmy nadzieję, że kwasy omega-3 , a zatem
także właściwa kompozycja codziennej diety, będą miały korzystny wpływ na
proces zapalny, który jest bezpośrednią przyczyną choroby. Dlaczego nie
przekonać się o tym na własnej skórze?
Zesztywniające zapalenie kręgosłupa
Zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa (ZZSK) to przewlekła choroba o podłożu
zapalnym, której istotą jest występowanie zesztywnienia stawów – nie tylko kręgosłupa i
stawu krzyżowo-biodrowego, ale także innych, np. stawu kolanowego. Pierwsze
symptomy choroby występują najczęściej około 20 roku życia. Postępująca choroba
prowadzi do ograniczenia ruchomości na skutek nieodwracalnych zmian w obrębie
kręgosłupa – kostnienia stawów międzykręgowych. Pojawiać mogą się problemy z
poruszaniem, niemożność poruszania szyją, pochylenia się, dotknięcia palcami podłoża.
Piętnem jakie odciska na życiu codziennym choroba jest ból, dla którego
charakterystyczne jest epizodyczne występowanie – głównie w nocy i nad ranem,
nieustępujący po odpoczynku. Na samym początku dotyka zazwyczaj części lędźwiowej
kręgosłupa, następnie zajmuje też odcinki piersiowy i szyjny. Dokładne przyczyny
występowania choroby nie zostały poznane, ale pewną rolę odgrywają czynniki
genetyczne, a także nieprawidłowości w funkcjonowaniu układu immunologicznego.
Zesztywniające zapalenie kręgosłupa a dieta
Nie zostały opracowane wytyczne postępowania dietetycznego w leczeniu ZZSK.
Podkreśla się jednak znaczenie racjonalnego odżywiania i dbałości o prawidłową masę
ciała. Tym bardziej istotne jest regularne spożywanie posiłków o właściwej wartości
kalorycznej oraz włączenie do każdego z nich porcji warzyw. Szczególną uwagę w
ostatnim czasie przykłada się do przeciwzapalnego działania kwasów tłuszczowych
omega-3. Ich zwiększone spożycie zaleca się m.in. w reumatoidalnym zapaleniu
stawów. Pojawiają się przypuszczenia, że zwiększenie spożycia tych kwasów wraz z
dietą lub w postaci suplementów może pomóc załagodzić objawy. Nie tylko ilość
kwasów omega-3 ma znaczenie. Ważniejszy od samego ich stężenia jest stosunek
kwasów omega-3 do omega-6. Kwasy tłuszczowe omega-6 wykazują działanie
prozapalne stanowiąc substrat do powstania niektórych czynników biorących udział w
reakcjach zapalnych. Kwasy EPA i DHA (z grupy omega-3) mają w komórkach zdolność
zastępowania nasyconych kwasów tłuszczowych i tych z rodziny omega-6, co
powoduje zmniejszenie nasilenia zapalenia. W obecnych normach żywienia dla populacji
polskiej nie ustalono rekomendowanej proporcji kwasów omega-6 do omega-3, jednak
niektórzy autorzy proponują, aby wynosiła ona około 5:1 (o.6:o.3). Warto więc
zwiększyć spożycie produktów będących ich źródłem.
Źródła kwasów omega- Źródła kwasów omega3
6
Łosoś
Śledź
Makrela
Tuńczyk
Sardynki
Śledź
Pstrąg
Makrela
Inne tłuste ryby
morskie
Olej z
Olej z
Olej z
róży
Olej z
awokado
czarnuszki
nasion dzikiej
krokosza
Zaleca się wszystkim spożywanie co najmniej 3 porcji ryb tygodniowo. Warto docenić
także bogactwo olejów roślinnych, w tym oleju lnianego i rzepakowego,
charakteryzujących się korzystnym stosunkiem nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Taka zmiana będzie korzystna dla każdego, ale szczególnie dla wszystkich cierpiących
na choroby zapalne.
Literatura:
What is Ankylosing Spondylitis; National Institute of Arthritis and Musculoskeletal
and Skin Disease; November 2014
Sales C et al.; Role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in diet of patients with
rheumatic diseases; Reumatismo. 2008 Apr-Jun;60(2):95-101
Katarzyna Marciniak-Łukasik; Rola i znaczenie kwasów Tłuszczowych omega-3;
Żuwność. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79), 24 – 35
Author: Paulina Hetwer
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-przy-zesztywniajacym-zapaleniu-stawowkregoslupa-zzsk