karta menu
Transkrypt
karta menu
Na początek Dania główne Krem z żurku Tagliolini verdi serwowany w chlebie własnego wypieku borowiki, śmietana,czarna trufla, parmezan PLN 26 PLN 47 Cebulowa z pieca Łosoś polskie sery dojrzewające, grzanka zielone jabłko, śledź, kwaśna śmietana PLN 21 PLN 59 Krem z topinamburu boczniak mikołajkowy, oliwa truflowa, grzanka PLN 24 Podwędzany tatar z polędwicy wołowej podgrzybek, czerwona cebula, kapary, żółtko, foie gras PLN 37 Sandacz z Pojezierza Brodnickiego Wyobraź sobie takie połączenie… różnorodność w którą obfituje polska kuchnia gdzie jak żadna inna zmienia się czterokrotnie w ciągu 1 roku i dojrzewająca w słońcu lekkość kuchni śródziemnomorskiej. To co spróbujesz to niepowtarzalna fuzja smaków i harmonia elegancji z esencją kuchni lokalnej. Grasica cielęca pasternak, kasza gryczana, estragon, jarmuż PLN 35 Pierogi z polędwicą wołową Pancetta, bazylia, orzechy, parmezan PLN 35 Pierogi z dynią piżmową cieciorka, ocet kwiatów czarnego bzu PLN 30 puree z pieczonego ziemniaka, szpinak, śmietana, rzodkiewka PLN 63 Jesiotr pęczak, sepia,brukselka, masło palone, zielony pieprz, cytryna PLN 66 Pół wiejskiej kaczki Nasi dostawcy: Dreszler z Nowego Miasta Lubawskiego - wyroby z gęsi, wołowiny i wieprzowiny bez konserwantów Koziorzemski z Lichtajn - wołowina z krów rasy limousine i charolaise Rancho Frontiera - dojrzewające sery owcze z owiec rasy wschodnio-fryzyjskich oraz sery z mleka krów rasy jersey Malinowy Chrusniak - sery i twarożki kozie kasza bulgur, czerwona kapusta, żurawina PLN 63 Pierś z perliczki czarna soczewica, warzywa korzenne PLN 60 Osso buco cielęce kluski dyniowe, pomidory, czarne oliwki PLN 69 Polędwica wołowa z grilla ziemniaki confit, szpinak, borowiki PLN 90 Sałatki Desery "Kozi Rajcuś" twarożek Czekoladowy fondant rukola,pieczony burak, orzechy, puder z oleju rydzowego lody z koziego sera, syrop z płatków róży domasceńskiej PLN 33 PLN 26 Sałatka Cesarska Sernik dyniowy do wyboru: pierś z kurczaka/krewetki wiśnie w kardamonie PLN 39/55 PLN 24 Szarlotka własnego wypieku Slow Food jest międzynarodową organizacją typu non profit, która w manifeście okresla swój cel jako "ochrona prawa do smaku" Organizacja powstała w 1986r we Włoszech. W polsce istnieje od 2002. Wiecej informacji na stronie: www.slowfood.pl lody cynamonowe PLN 21 Regionalnie Carpaccio z półgęska granita z buraka, puder z oleju rydzowego PLN 35 Wędliny od Dreszlera marynaty, chrzany "spod Strzechy" PLN 45 Sery regionalne asortyment serów krowich i owczych, orzechy, żurawina PLN 35