Tiramisu Grzegorza

meallo.com
Tiramisu Grzegorza
Karola_K | Dodano: 2016-10-16
Kategorie: Desery,
Tagi: #Tiramisu #słodkości #deser
Czas przygotowania: 60
Ilość porcji: 6
Składniki: : składniki na 6 pucharków (ja zawsze robię z podwójnej porcji):, : 6 żółtek, : 6 łyżek cukru, :
500 g mascarpone, : 200ml śmietany 30 lub 36% (ja preferuję 30%), : podłużne biszkopty, : 3/4 szkl mocnej
kawy, : 100 ml likieru amaretto, : kakao - koniecznie niegorzkie,
Krok 1.
Żółtka wraz z cukrem utrzeć w metalowej miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą (na
małym ogniu) - ok. 10min - do momentu aż masa będzie gęsta i kremowa a cukier dobrze
rozpuszczony - należy uważac ży żółtka się nie scięły i nie powstała jajecznica!. odłożyć by
ostygła.(Ubijanie żółtek w kąpieli wodnej powoduje, że masa jest zwarta, a sam deser
nabiera lekkości i puszystości)
Krok 2.
Przygotować mocną kawę, wymieszać z likierem i schłodzić całość.
Krok 3.
Śmietanę 30% ubić na sztywno.Do masy z żółtek dodać serek mascarpone, całość
wymieszać mikserem na jednolitą masę.Do masy z żółtek i mascarpone dodać ubitą
śmietanę 30% , a całość delikatnie wymieszać trzepaczką, by śmietana połączyła się z masą.
Krok 4.
Warstwy w pucharkach układać następująco:na dno biszkopt nasączony naparem z kawy i
likieru - krem z mascarpone - opruszyć kakao.biszkopt nasączony naparem - krem z
mascarpone - kakao.biszkopt nasączony naparem - krem z mascarpone - kakaoschłodzić minimum 2 h w lodówce. Ozdobić liściem mięty. Tiramisu jest obłędne :)Smacznego!!
Życzymy smacznego - meallo.com