Świeże oscypki, bryndza i bundz.

~~,.
Sromowce.
Wlzlte
.
Swiezeoscypki,bryndzai bundz
W Sromowcach Wyznych
'Katach prawie
,naprzeciwko
przystani
flisackiej 'bacuje' Tadeusz'
Nedza, jege bacówka
w ty,m miejscu znajduje sie
-dopiero trzeci sezon, który
trwa - co wado
przypomniec
od pdc,zatku kwietnia
do konca' pazd~iernika,
doklaClnietak samo jak
sezon flisacki.
Bacówka znajduje sie w ptuli-
.
nie Pieninski~go Parku Narodowego1 jak sam baca z zadowoleniem podkresla, w!adze parkowe wyrazily~:gode na jej funk~
Na ogniu zetyca
owczychWyrobów- a to dlatego, ze mleko- jest najbardziej
wartosciowe;
bo
pochodzi
od matek, których jagnieta oddane zostaly do skupu.
W bacówce pracuja jeszcze
bracia Grzegorz i Franciszek
.
Olejarzowie. Grzegorz specjali-.
zuje sie w wyrobie serów i po':dobnie jak Maria Nedzowa robi
je z zamilowaniem, sa wiec wyborne. B,acówki pilnuje ."Zbójhik", owczarek .podhalanski, respekt budzi tylko wygladem, bo
jest pupilem tuqtstów, szcz~gólnie dzieci. Flisacy sezonjuz rQzpoczeli, 15acó'-Ykate,t, mV{iepo-
'Ba.co~e"fatJeuszNedza
(~prawej) i GJzego!Z Olejarz
cj~6~w.'tYID
miejscu.
Wstydu ona pie. przynosi, QO
czystp tak w srodku, jak i w jej
otoczeniu, a ponadto w bacówce
. je~t... bie;laca, ciepla woda,:przebadal1a przez-. sanepid. Baca Tac'
deusz Nedza ~dtmia mówi, ze
zamontowal podkowe, jak d.slW. niej w piecach, i dzieki, temu
spelnia'warunki sanitarne.
W bacówce z wiosennego
udoju 150 owiec "'lYrabiasie juz
bundz, oscypki f bryndze, te
ostatnia robi matka bacy Maria
. Nedzowa, aze
wklada w cnia
sporo serca, to bryndza jest
swjetna. W kwietniu i maju
bryndza jest najlepsza - o czym
doskonale wiedza smakosze
.
szly na hale, a turystó~ dnia
na dzien bedzie.' przybyvyac.
Na razie~pachnie tu wszedzie
wiosna!'
(RMR)