Ciasteczka czekoladowe z krówkami - Cukier

Ciasteczka czekoladowe z krówkami
Pytacie czasem domowników, czy
mają ochotę na coś słodkiego,
a zamiast jasnej odpowiedzi spada na
Was lawina pomysłów? Każdy lubi coś
innego, ale nikt nigdy nie oprze się…
domowym ciasteczkom! Szczególnie,
jeśli wyglądają tak intrygująco jak te
pękające w trakcie pieczenia
czekoladowe smakołyki. Kruche na
zewnątrz, miękkie w środku – po
prostu pyszne. Poproście o pomoc
najmłodszych,
wprawione
w operowaniu plasteliną rączki na
pewno bez problemu poradzą sobie
z przygotowaniem śnieżnobiałych
kulek. A zaskoczenie na twarzach
dzieciaków,
kiedy
wyjmiecie
z piekarnika coś zgoła innego, niż do
niego włożyliście? Bezcenne!
Składniki
Składniki na 40 ciastek:
Przygotowanie
Krok 1
szczypta soli
Nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą ustawiamy odporną
na działanie wysokich temperatur miseczkę tak, by jej dno nie
stykało się w powierzchnią wody. Czekoladę łamiemy na
drobne fragmenty, rozpuszczamy w kąpieli wodnej
i odstawiamy do ostudzenia. Sypkie składniki - mąkę, kakao,
proszek i sól - przesiewamy do jednego naczynia. Pokrojone
masło ubijamy z cukrem trzcinowym, wbijamy po jednym jajku
ciągle miksując. Dodajemy ekstrakt z wanilii i płynną
czekoladę. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy w porcjach
na zmianę sypkie składniki i mleko. Gotowe ciasto dzielimy na
3-4 porcje, każdą zawijamy w folię spożywczą, a powstały
pakiecik spłaszczamy i wkładamy do lodówki na przynajmniej
2 godziny. Na ostatnie pół godziny masę przekładamy do
zamrażalnika.
110 g masła w temperaturze pokojowej
Krok 2
220 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
225 g gorzkiej czekolady
150 g mąki pszennej
60 g kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
80 ml mleka 3,2%
Każdą krówkę kroimy na cztery części. Z zamrażalnika
wyjmujemy pierwszą porcję ciasta, toczymy z niej kulki
o średnicy około 4cm. Każdą kulkę spłaszczamy, umieszczamy
na niej kawałek krówki, dokładnie zalepiamy i jeszcze raz
formujemy poprzedni kształt. Obtaczamy dokładnie w cukrze
pudrze. Gotowe ciasteczka możemy jeszcze wstawić do
zamrażalnika na kilkanaście minut - najładniej popękają te,
które trafią do piekarnika jeszcze chłodne, również cukier
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
10 krówek
cukier puder Cukier Królewski do obtoczenia
puder pozostanie dzięki temu bielszy. Warto po przygotowaniu
kilku kulek opłukać i osuszyć dłonie - ciasto pod wpływem
ciepła rąk staje się dość kleiste. Ciastka pieczemy przez 20
minut ułożone w kilkucentymetrowych odstępach na papierze
do pieczenia, w temperaturze 175°C.