Golce kociewskie - Hotel Chopin Pruszcz Gdański

Hotel Chopin*** ul. Chopina 28 83-000 Pruszcz Gdański tel: (58) 713-96-10 fax: (58) 713-96-12
www.hotelchopin.gda.pl
Kaszubskiej, kociewskiej, żuławskiej i mennonickiej
Golce kociewskie – pierogi z gomółką
14,00
Te popularne onegdaj na Kociewiu kluski robi się z surowych
i gotowanych ziemniaków nadziewanych masą twarogową.
Podawane z kapustą kiszoną podsmażoną na krótko.
Pulczi ze śledzia – śledź z pieczonym ziemniakiem
14,00
Jedno z podstawowych i najbardziej charakterystycznych dań kuchni Kaszubskiej.
Sałatka ze śledzia z pieczonym w łupinie ziemniakiem
Sałatka z kociewskiego sera z burakami
15,00
Biały ser ze Skarszew z pieczonymi burakami, orzechami,
wędzonym białkiem kurzym z mieszanką sałat.
Kommst borscht –zupa z kapusty i pomidorów
na obfitym bulionie mięsnym
Oryginalna receptura tradycyjnej zupy Mennonitów zamieszkujących
tereny Żuław do połowy XX wieku.
Zupa z kapusty, wołowiny, pomidorów z aromatem anyżu.
12,00
Hotel Chopin*** ul. Chopina 28 83-000 Pruszcz Gdański tel: (58) 713-96-10 fax: (58) 713-96-12
www.hotelchopin.gda.pl
Dorsz w boczku na fasolce szparagowej
z sosem cytrynowym i ziemniakami
25,00
Dorsz jest najczęściej pojawiającą się rybą na stołach
wszystkich pomorskich kuchni.
Kapustki z siekanej szynki i białej kaszy gryczanej
15,00
Tradycyjne polskie „gołąbki” z żuławskim zamiennikiem ryżu,
białą niepaloną kaszą gryczaną
Szmurowana szynka - pomorska duszonka
z wieprzowiny i warzyw podana z golcami
26,00
Wpływ kultury niemieckiej na rodzimą tradycję kulinarną„schmoren fleisch” po niemiecku mięso duszone
Zraziki z piersi gęsi faszerowane żurawiną i boczkiem 27,00
Kaszuby również słyną z hodowli gęsi oraz naturalnej bagiennej żurawiny
o wspaniałym smaku i właściwościach zdrowotnych.
Nasza propozycja to zraziki z kaszą połączoną z gruszką, ogórkiem i miodem
Bubbaht na słodko z konfiturą wiśniową
i gorzką czekoladą.
Ciasto to często pojawiało się w domach menonickich podczas faspy –
obiadu podawanego późnym popołudniem
11.00