Ryba z pieca z sosem brokułowym na łożu ziemniaczanym z sosem

Ryba z pieca z sosem brokułowym
na łożu ziemniaczanym z sosem
szafranowym i marchewką
Porcja dla: 4 osób
Składniki:
4 szt. Ryby z pieca z sosem brokułowym FRoSTY
600 g ziemniaków
2 jaja
1 cebula
łyżka mąki
sól
pieprz
Sos szafranowy:
400g marchewki
200 ml śmietany 30%
1 cebula
masło
łyżeczka mąki
pęczek koperku
sól
pieprz
cukier
szafran
Przygotowanie:
1. W odpowiednim naczyniu piecz rybę przez ok. 20 min w
temperaturze 220oC.
2. Ziemniaki utrzyj na tarce o dużych oczkach, wyłóż na sito i
odciśnij. Przełóż do miski.
3. Cebulę drobno pokrój, podsmaż do zeszklenia i dodaj do
ziemniaków razem z mąką i jajami. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż małe placuszki.
5. By przygotować sos rozgrzej masło i duś na nim drobną
posiekaną cebulę aż się zeszkli.
6. Posyp mąką i zalej śmietaną, gotuj przez chwilę.
7. Dodaj szafran namoczony w odrobinie zimnej wody, dopraw
solą, pieprzem oraz cukrem.
8. Marchewkę zblanszuj ze szczyptą soli i cukru.
9. Rybę ułóż na usmażonych plackach, polej sosem, podawaj z
marchewką.