Menu degustacyjne

Menu degustacyjne
Tasting menu
Szparagi, kozi ser, orzech laskowy
Asparagus, goat cheese, hazelnut
Mleczko cięlęce, boczek, estragon
Veal sweetbread, bacon, tarragon
Sandacz, soczewica, słonina
Zander, lentil, lard
Wędzony węgorz, czarna rzepa, rabarbar
Smoked eel, black turnip, rhubarb
Czosnek niedźwiedzi, młoda marchewka, lubczyk
Wild garlic, young carrot ,lovage

Jagnięcina, kompot szalotkowy, puree z groszku
Lamb, shallots compote, green peas puree
Rabarbar, hibiskus, verbena
Rhubarb, hibiskus, verbena
Cena menu:
Opcja menu + selekcja win/alkoholi:
Price menu
Price menu + selection of wine/alcohol
5 dań
190 pln
/
380 pln
/
440 pln
/
480 pln
Five course menu
6 dań
220 pln
Six course menu
7 dań
250 pln
Seven course menu
Do wszystkich pozycji w menu degustacyjnym Szef Kuchni i Sommelier dobrali dla Państwa
wino/alkohol idealnie konweniujące z paletą smaków i aromatów każdego z dań osobno
We are pleased to inform our Guests that every dish of the tasting menu can be accompanied by a
Perfectly matching alcohol, carefully selected by our Chef and Sommelier