Smak Grünera Veltlinera - TxB International Finewines

Smaki Miasta » Blog Archive » Smak Grünera Veltlinera
Seite 1 von 5
RSS | Zaloguj się
szukaj
Smak Grünera Veltlinera
Poleć
Liczba osób, które to polecają: 3. Bądź pierwszym znajomym.
26 listopad 2010
Kategoria: Nowe Miejsca, Odwiedzane
LAURENZ V. to
austriacka firma produkująca wino, założona przez wytwórcę win Laurenza Marię Mosera
piątego. Moserowie to rodzina z ogromnymi tradycjami winiarskimi – uprawiają i produkują wino
od piętnastu pokoleń, nieprzerwanie od 1610 roku. Laurenz Maria Moser V uprawia li i jedynie
najpopularniejszy szczep austriacki Grüner Veltliner (zwany też po prostu „Grunerem“).
Laurenz piąty, zwany krótko Lenzem, przyjechał do Warszawy ze swoimi winami. We środę w
winotece Merliniego 5 odbyła się degustacja i prezentacja wybranych butelek. Na zakończenie
Lenz kazał odkorkować Grunera z 1980 roku. Przetrwał w całkiem dobrej formie. Niestety
podczas otwierania do wina dostało się nieco korka (to korki stanowią duży problem w starzeniu
win, bo wysychają), co wpłynęło na jego smak. Tak czy owak, picie trzydziestoletniego białego
wina to rzadka okazja i niezła przygoda.
http://blog.zw.com.pl/smaki/2010/11/26/smak-grunera-veltlinera/
06.12.2010
Smaki Miasta » Blog Archive » Smak Grünera Veltlinera
Seite 2 von 5
Grüner Veltliner (albo po prostu: Gruner) to lokalny szczep stanowiący około jednej trzeciej
upraw winorośli w Austrii, z czego prawie całość przypada na północno-wschodnią część kraju.
Gruner często występuje jako młode wino (w barach “Heuriger“, tzn. „tegoroczny” w Wiedniu i
Dolnej Austrii), ale może być wyśmienity jako dojrzałe wino po kilku latach w piwniczce. W
smaku ma czyste nuty owocowe, ale i mineralność, i szczyptę białego pieprzu. To świetne wino
jako towarzysz jedzenia – pasuje wyjątkowo dobrze do naszej, polskiej kuchni.
http://blog.zw.com.pl/smaki/2010/11/26/smak-grunera-veltlinera/
06.12.2010
Smaki Miasta » Blog Archive » Smak Grünera Veltlinera
Seite 3 von 5
Podczas spotkania podano sandacza i pstrąga glazurowanego auszpikiem z Laurenz und Sophie
Singing Grüner Veltliner oraz wielki jak dłoń drwala sznycel po wiedeńsku z sałatką
ziemniaczaną ze świetnym pięcioletnim Charming Grüner Veltliner. Niestety jest już nie do
kupienia. Chyba że ktoś lata liniami British Airways w pierwszej klasie. Tam Lenz sprzedał
większą część zapasów Charming 2005. Do Warszawy przywiózł kilka butelek magnum i trochę
Gemütlichkeit, czyli uroczej austriackiej atmosfery z okolic Prateru i wzgórz wokół Wiednia.
http://blog.zw.com.pl/smaki/2010/11/26/smak-grunera-veltlinera/
06.12.2010
Smaki Miasta » Blog Archive » Smak Grünera Veltlinera
Seite 4 von 5
Zum Wohl!
Wpisz komentarz
Nazwa
E-mail (nie pokazywany publicznie)
WWW
Dodaj
Informacje o autorze
•
Kategorie
◦ Archiwum Smaku (3)
http://blog.zw.com.pl/smaki/2010/11/26/smak-grunera-veltlinera/
06.12.2010
Smaki Miasta » Blog Archive » Smak Grünera Veltlinera
◦
◦
◦
◦
◦
◦
•
Seite 5 von 5
Dziedzictwo Kulinarne (2)
Etykiety (2)
Ludzie (5)
Nowe Miejsca (4)
Odwiedzane (4)
Wydarzenia (4)
Archiwum
•
listopad 2010
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1
2
3 4 5 6 7
8
9
10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
grudnia »
« października
• Monika Kucia - dziennikarka kulinarna
© Copyright by Presspublica Sp. z o.o.
http://blog.zw.com.pl/smaki/2010/11/26/smak-grunera-veltlinera/
06.12.2010