Pobierz artykuł

Cukrzyca ciążowa a Wigilia - czego
unikać, a na co można sobie
pozwolić?
Boże Narodzenie to czas wielkiej radości, spędzania czasu w gronie
rodzinnym przy suto zastawionym stole. Kobieta w ciąży nie ma łatwego
zadania podczas wigilijnej wieczerzy. Niestety potrawy świąteczne nie należą
do najzdrowszych i łatwostrawnych. By dolegliwości ciążowe się nie nasilały,
trzeba mieć się na baczności, a podwójną uwagę zwrócić na każdy kęs, gdy
stwierdzono u nas cukrzycę ciężarnych.
Cukrzyca ciążowa a Wigilia – czego unikać?
Pyszny, puszysty sernik, domowy, aromatyczny piernik – będziesz musiała niestety
obejść się smakiem, gdy cierpisz na cukrzycę ciążową. Musisz unikać cukru, a
słodkości świąteczne to prawdziwa bomba cukrowa. Wiele potraw wigilijnych
zawiera w sobie grzyby. Nie są one jednak łatwostrawne, dlatego kobiety w ciąży
powinny zastępować je innymi produktami. Tak samo jest z kapustą. O ile sama kapusta
jest zdrowa i bogata w witaminy, to przetworzona, do której dodano sporo tłuszczu,
jest potrawą ciężką i tłustą, a tłuszczu w cukrzycy należy się wystrzegać.
W Wigilię na stołach króluje karp. Jednak jest to ryba tłusta i często smażona, co dodaje
jej kaloryczności. Kobiety przy nadziei, a szczególnie te, u których wykryto cukrzycę
ciążową, mogą zastąpić karpia inną rybą, bogatą w kwasy omega-3. Jak już wcześniej
wspominaliśmy, grzyby oprócz tego, że są ciężkostrawne, nie mają wielu właściwości
odżywczych, dlatego lepiej wybrać barszcz czerwony niż zupę grzybową.
Cukrzyca ciążowa – na co sobie pozwolić?
Wbrew pozorom Wigilia dla kobiety z cukrzycą ciążową nie musi być istnym horrorem
kulinarnym. To czas radości i szczęścia, tym bardziej, jak spodziewamy się
dziecka, a umilić te chwilę mogą nam dania, które lekko zmodyfikujemy na
nasze potrzeby. Jeśli mamy ochotę na coś słodkiego możemy pozwolić sobie na
pieczone jabłka z cynamonem lub też niewielką ilość klusek z makiem. Nie tylko będzie
to dobre dla naszego zdrowia, ale też nie musimy obawiać się o dodatkowe,
poświąteczne kilogramy. Praktycznie każdą potrawę możemy wykonać, a później zjeść
po lekkiej modyfikacji, eliminując niepotrzebny tłuszcz i cukier. Kapustę możemy zjeść
bez ciężkich zasmażek z duszonymi warzywami, karpia zastąpić pieczonym łososiem w
folii lub też śledziem skropionym sokiem z cytryny i posypanym koperkiem.
Podczas cukrzycy ciążowej możemy
pozwolić sobie na pieczone jabłka z
cynamonem.
Zamiast ciężkostrawnej zupy grzybowej, możemy skusić się na barszcz czerwony,
który jest bardzo zdrowy, zawiera cenne przeciwutleniacze, a także kwas foliowy
niezbędny w czasie ciąży. Oprócz tego buraki zawierają żelazo, wapń, magnez i potas.
Ugotowane buraczki mogą posłużyć do sporządzenia sałatki, czy jako dodatek do
śledzia.
We wszystkim, co robimy, trzeba zachować umiar i rozsądek. Jeśli dobrze się czujemy,
cukrzyca jest wyrównana, nie ma przeciwwskazań, by nie spróbować świątecznych
dań, jednak należy pamiętać o zaleceniach lekarskich i kontroli glikemii. Warto
przygotować wcześniej lekko zmienione wersje wigilijnych potraw, by bez obaw i ze
smakiem cieszyć się tym dniem.
Author: Aleksandra Musiał
Link do artykułu: http://bonavita.pl/cukrzyca-ciazowa-a-wigilia-czego-unikac-a-na-comozna-sobie-pozwolic