Deser z tapioki - Polish Your Cooking

Przepisy, które
opanowaliście
po mistrzowsku!
Składniki





350g małych perełek tapioki
1 puszka mleka kokosowego
1 puszka owoców liczi w zalewie
50g cukru trzcinowego
1l wody
*zamiast liczi możesz użyć mango, brzoskwinie, truskawki, maliny, kiwi
Wskazówki gdzie kupić tapiokę: sklepy Asia Tasty (web), Asian House, Kuchnie Świata (web)
Przygotowanie
1.
2.
3.
4.
5.
Pomieszaj mleko kokosowe z cukrem i z sokiem z owoców liczi. Odstaw do lodówki na
godzinę.
Doprowadź wodę do wrzenia w garnku.
Wsyp tapiokę i gotuj ją 15 minut bardzo często mieszając (zwłaszcza na początku)! W
przeciwnym wypadku zamiast perełek będzie kleik. Gotuj do momentu, aż perełki będą
miękkie i prawie przezroczyste.
Odcedź tapiokę na sitku i przelej dużą ilością zimnej wody. Wystudź.
Wymieszaj w wysokiej szklance deserowej część ostudzonej tapioki, mleko kokosowe z
sokiem liczi i owoce liczi. Danie najlepiej smakuje schłodzone!
Porady
1.
Składniki przed zmieszaniem dobrze jest schłodzić około godzinę w lodówce. W przypadku
mleka kokosowego w puszce, jeśli trzymasz je lodówce, dobrze jest intensywnie nią
pomachać przed otwarciem, bo w chłodzie mleko kokosowe ma tendencję do
rozwarstwiania się do twardej śmietanki.
2. Można dodawać różne owoce: banany, melon, mango. Dobrze smakuje też z gałką lodów.
3. Tapioka sama w sobie jest bezbarwna, ale dla fajnego wyglądu można do niej po
ugotowaniu dodać barwnika spożywczego.
Więcej przepisów na: http://maleinkitchen.blogspot.com/
Kuchnia
Malezyjska
www.polishyourcooking.com
+48 501 598 681
[email protected]