program

PROGRAM
9.30 – 10.00 Rejestracja (poranna kawa)
12.50 – 13.30 Zarządzanie zmianami
w systemie zarządzania bezpieczeństwem
żywności
Dominik Lisiewski – Det Norske Veritas Business
10.00 – 10.15 Otwarcie konferencji
Andrzej Gantner – Dyrektor Generalny, członek zarządu
Polska Federacja Producentów Żywności
Assurance Poland Sp. z o.o
yy jak być dobrze poinformowanym o zmianach w przepisach,
zmianach warunków rynkowych oraz wymaganiach interesariuszy
yy jak skutecznie zaplanować i wdrożyć zmiany,
yy jak komunikować zmiany wewnątrz organizacji oraz interesariuszom
10.15 – 10.45 Najnowsze i planowane zmiany
przepisów krajowych z zakresu
bezpieczeństwa żywności
yy jak analizować wpływ zmian na firmę
yy jak weryfikować, że zmiany są trwałe (testowanie systemu,
audyt)
Katarzyna Poskoczym – Główny Inspektorat Sanitarny
10.45 – 11.30 Prace Komisji Europejskiej
13.30 – 13.45 Prezentacja programu
„POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ”
dotyczące kierunków zmian przepisów
o środkach specjalnego przeznaczenia
żywieniowego
Magdalena Kołak – Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
yy rewizja dyrektywy ramowej
14.30 – 15.20 Zanieczyszczenia rolnicze
13.45 – 14.30 Lunch
dr Katarzyna Stoś – Instytut Żywności i Żywienia
yy kategoryzacja żywności PARNUTS
yy zależność przepisów Unii Europejskiej i przepisów krajowych
żywności
dr Jacek Postupolski – Narodowy Instytut Zdrowia
Publicznego Państwowy Zakład Higieny
11.30 – 12.05 Nowa żywność – zmiany
yy mykotoksyny i azotany w żywności
dr Katarzyna Stoś – Instytut Żywności i Żywienia
15.20 – 15.40 Zastosowanie pary
przepisów unijnych i ich konsekwencje
dla przedsiębiorstw
yy kwestie definicji
yy aktualne prace legislacyjne Unii Europejskiej
w przemyśle spożywczym
yy procedury dopuszczania nowej żywności
Jarosław Janów – STIGEN Sp. z o.o. yy sprawy dyskusyjne, m.in. klonowanie
yy różnice pomiędzy parą czystą a parą brudną
yy eliminacja ryzyka zanieczyszczenia produktu spożywczego
12.05 – 12.35 Bezpieczeństwo produktów
parą
w transporcie i magazynowaniu.
Zarządzanie opakowaniami drewnianymi
yy wymogi techniczne, higieniczne oraz prawne dla
yy ochrona produktów spożywczych w transporcie
15.40 – 16.30 Eksport produktów
urządzeń wytwarzających parę w przemyśle spożywczym
Marcin Wasilewski – Chep Polska Sp. z o.o.
yy zarządzanie opakowaniami drewnianymi w obrocie produktami
spożywczymi
yy jakość opakowań drewnianych z bezpieczeństwo produktów
spożywczych
pochodzenia zwierzęcego na rynki
wschodnie
Marcin Kozłowski – Główny Inspektorat Weterynarii
yy procedury uzyskiwania dopuszczenia zakładu do eksportu
12.35 – 12.50 Przerwa
yy specjalne wymagania krajów docelowych
16.30 – 16.45 Zakończenie konferencji
20% zniżki przy rejestracji do 9 maja 2011 r.