Kaszotto z kiszoną cytryną

Kaszotto z kiszoną cytryną
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Ilość: 4 porcje
© Atelier Smaku | Kaszotto z kiszoną cytryną | 1/2
Składniki
1 kiszona cytryna
½ cukinii
kilka różyczek kalafiora
½ czerwonej papryki
1 szklanka kaszy gryczanej
150 ml mleka kokosowego
50 ml wody z kiszenia cytryn
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka tłuszczu kokosowego
1 łyżka mąki ryżowej
1,5 szklanki wody
Sposób przygotowania
Cukinię, paprykę i kalafior kroimy w kostkę, dusimy przez chwilę na tłuszczu kokosowym,
następnie wrzucamy kaszę, wlewamy wodę i dodajemy mleko kokosowe. Przykrywamy i gotujemy
ok.10 minut, aby kasza zmiękła. Dolewamy sos sojowy, wodę z kiszenia cytryn oraz dodajemy
pokrojoną w drobną kostkę kiszoną cytrynę. Następnie dodajemy mąkę ryżową, dobrze mieszamy,
gotujemy jeszcze 2 minuty i możemy podawać. Smacznego i na zdrowie!
© Atelier Smaku | Kaszotto z kiszoną cytryną | 2/2