ANALIZA WYNIKÓW ANKIETY ŻYWIENIOWEJ, W KTÓREJ WZIĘLI

ANALIZA WYNIKÓW ANKIETY ŻYWIENIOWEJ, W KTÓREJ WZIĘLI UDZIAŁ RODZICE UCZNIÓW
W ankiecie żywieniowej uczestniczyło 92 rodziców, którzy odpowiedzieli na 11 pytań ankiety Wśród
tej grupy osób było 60 rodziców uczniów klas I – III, 44 rodziców uczniów klas IV – VI i siedmioro
rodziców uczniów Gimnazjum.
Analiza wyników ankiety.
Na pytanie pierwsze ankiety, czy jesteście Państwo zadowoleni z usług firmy obecnie serwującej
posiłki w stołówce szkolnej 31 ( prawie 38%) osób odpowiedziało, że tak 37 (ok.40%), że nie 21 osób
nie ma zdania na ten temat. Na pytanie, czy kosztowaliście Państwo posiłki wydawane w stołówce
szkolnej 25 rodziców odpowiedziało , że próbowało je więcej niż kilka razy, 12 że kosztowało je raz a
pozostała reszta nigdy nie kosztowała posiłków wydawanych w stołówce szkolnej. Trzy osoby nie
udzieliły żadnej odpowiedzi. Na pytanie jak rodzice oceniają posiłki serwowane w stołówce szkolnej
w skali od 1 do 6, gdzie 1 oznaczało bardzo źle a 6 bardzo dobrze: i tak na ocenę dobrą oceniło je 32
ankietowanych na dostateczną 24 , na piątkę i dwójkę po 11 osób, na szóstkę dwie a na jedynkę 1
osoba. Osiem osób nie podało żadnej oceny. Na pytanie dotyczące znajomości usług proponowanych
przez firmę serwującą posiłki w stołówce szkolnej poprzez zaznajomienie się ze stroną internetową
tej firmy 47 rodziców odpowiedziało że nie, zna tę stronę 14 osób, sporadycznie 24. Siedem osób nie
udzieliło odpowiedzi. Na pytanie, czy posiłki podawane w stołówce szkolnej spełniają normy
żywieniowe i zasady zdrowego żywienia 31 osób przyznało że nie wie, 27 że nie, 25 osób oceniło , że
tak. Dziewięć osób nie udzieliło żadnej odpowiedzi. W kolejnym pytaniu rodzice musieli
odpowiedzieć, czy wiedzą o tym, że w stołówce szkolnej są wydawane posiłki dla osób ze
szczególnymi potrzebami żywieniowymi - 47 osób przyznało że nie wie, 26 że tak a 9 osób że nie.
Dziesięcioro rodziców nie odpowiedziało na to pytanie. Na pytanie czy personel stołówki chętnie
odpowiada na wszelkie ich pytania czy uwagi ponad 50 % ankietowanych przyznało że tak, około 15%
że nie 31% nigdy nie kontaktowało się z pracownikami stołówki. Dziesięcioro rodziców nie
odpowiedziało na to pytanie. Kolejne pytanie dotyczyło produktów sprzedawanych w sklepiku
szkolnym i odnosiło się do tego czy spełniają one zasady zdrowego żywienia, 30 rodziców
stwierdziło, że tak i 31 że nie. Pozostała reszta nie wie, lub nie udzieliła odpowiedzi. W kolejnym
pytaniu rodzice wymieniali produkty, które budzą ich największe zastrzeżenia do których należą:
słodkie napoje, spora oferta słodyczy ( Kinder Bueno, chałwa), bogata oferta lodów, bułki z białego
pieczywa, prawie brak owoców, Ostanie pytanie ankiety dotyczyło uwag i spostrzeżeń co do
wydawanych posiłków w stołówce szkolnej. Rodzice chętnie odpowiadali na to pytanie a lista uwag
była długa. Najczęściej pojawiające się spostrzeżenia dotyczą: jakości potraw, że są one za słone, za
tłuste, zbyt pikantne, mięso niedopieczone, za twarde, obfite panierki, za zimne, dużo potraw
mącznych, mało jednoznaczna informacja odnośnie posiłków np. ryba w panierce, brak informacji jaki
to gatunek ryby. Na podwieczorki często słodycze, śniadania monotonne prawie zawsze kanapki mało
urozmaicone.
Podsumowanie wyników ankiety:
1. Większa liczba rodziców uczniów, uczestniczących w ankiecie nie jest zadowolona z posiłków
wydawanych w stołówce szkolnej.
2. Niewielka liczba rodziców kosztowała posiłki wydawane w stołówce i opinia o nich głównie
pochodzi od dzieci.
3. Zdecydowanie większa liczba osób ocenia posiłki w stołówce na ocenę dobrą, ogólna ocena
jaką wystawili ankietowani rodzice wszystkim posiłkom serwowanym w stołówce to 3,67.
4. Rodzice rzadko odwiedzają stronę firmy serwującej posiłki w stołówce.
5. Tylko 27 osób przyznało, że posiłki wydawane w stołówce szkolnej nie spełniają zasad
zdrowego żywienia, 25 że tak natomiast pozostała reszta tego nie wie albo nie udzieliła
odpowiedzi na to pytanie.
6. Nie wszyscy rodzice wiedzą, że stołówka wydaje posiłki dla osób, ze szczególnymi potrzebami
żywieniowymi.
7. Połowa ankietowanych przyznała, że kontaktuje się z pracownikami stołówki a oni chętnie
odpowiadają na ich pytania i uwagi.
8. Na pytanie o produkty sprzedawane w sklepiku szkolnym, spośród ankietowanych 37%
stwierdziło, że nie spełniają one zasad zdrowego żywienia i 36%, że te zasady spełniają.
9. Rodzice mają wiele zastrzeżeń do produktów oferowanych w sklepiku szkolnym, głównie że
jest za dużo słodyczy oraz słodkich napojów, lodów. Kanapki są przygotowywane najczęściej z
białego pieczywa, mało urozmaicone, brak owoców. Brak zdrowych zamienników słodyczy.
10. W ostatnim pytaniu skierowanym do rodziców była prośba o uwagi i spostrzeżenia co do
proponowanych posiłków. Lista uwag przekazanych przez rodziców jest dość długa i w całości
zostanie przekazana kierownikowi stołówki do analizy.
WNIOSKI:
1. Kierownik i dietetyk stołówki szkolnej powinni sprawdzać czy uczniowie są zadowoleni z
usług stołówki, poprzez np. rozmowy z dziećmi na stołówce, czy spotkania dietetyka z
uczniami.
2. W przypadku uwag co do jakości pracy stołówki szkolnej rodzice powinni informować
drogą mailową lub osobiście kierownika stołówki i dietetyka szkolnego.
3. Zmniejszyć ilość słodkich produktów w sklepiku szkolnym, zamieniając je na zdrowsze
przekąski.
4. Kanapki w sklepiku szkolnym powinny być przygotowywane na bazie ciemnego pieczywa.
5. Usnąć ze sklepiku słodkie napoje, zastępując je sokami.
6. Poprawić jakość przygotowanych śniadań, ponieważ są zbyt monotonne i niesmaczne.
7. Zrezygnować z posiłków zbyt tłustych, pieczonych okraszonych dużą ilością smażonej
cebuli.
8. Personel zajmujący się stroną żywieniową dzieci i młodzieży szkół Fundacji Primus
powinien wiedzieć, że jednym z ważnych celów ich działania jest wytwarzanie wśród
społeczności szkolnej nawyków zdrowego żywienia.
Opracowała: Anna Drzazdżewska