Barbara Kajda Podsumowanie wiadomości o pochodnych

Podsumowanie wiadomości o pochodnych węglowodorów
1. Wyjaśnij pojęcie: kontrakcja.
2. Jaki kolor ma płonący etanol?
3. Jaki kolor ma płomień płonącej stearyny?
4. Która z cieczy jest bardziej lotna: woda czy alkohol etylowy?
5. Podaj 1 przykład organicznej substancji higroskopijnej.
6. Jak się nazywa skażony etanol z dodatkiem fioletowego barwnika?
7. Jaki kwas występuje w zjełczałym maśle?
8. Jaki kwas występuje w jadzie mrówek?
9. Mieszanina kwasu stearynowego i palmitynowego to…
10. Jaka substancja powstaje w wyniku nitrowania gliceryny?
11. Który kwas organiczny wywołuje bolesne oparzenia skóry?
12. Który alkohol jest trujący nawet w niewielkich ilościach: metylowy czy etylowy?
13. Wymień po 2 zastosowania dla:
- etanolu
- metanolu
- glikolu etylenowego
- glicerolu
- kwasu mrówkowego
- kwasu octowego
14. Opisz zmianę stanu skupienia w szeregu homologicznym alkoholi.
15. Jakie zabarwienie przyjmuje oranż metylowy w roztworze kwasu octowego?
16. Zaznacz właściwe dokończenie zdania: Podczas przeprowadzania fermentacji alkoholowej cukru
należy:
a) szczelnie zamknąć naczynie z fermentującym roztworem, aby powstający alkohol nie odparowywał
z roztworu
b) zamknąć naczynie w taki sposób, aby nie dopuszczać powietrza do wnętrza naczynia, a jednocześnie
umożliwiać wydostawanie się gazów z naczynia na zewnątrz
c) szczelnie zamknąć naczynie z fermentującym roztworem, aby powstający alkohol nie uległ
przetworzeniu w kwas octowy
d) pozostawić naczynie otwarte, aby tlen z powietrza przyspieszał fermentację
17. Podane substancje podziel na te, z którymi może i z którymi nie może reagować kwas octowy:
tlenek wapnia, złoto, zasada sodowa, kwas mrówkowy, alkohol etylowy, potas, srebro, sód, tlenek glinu
a) kwas octowy reaguje z:
b) kwas octowy nie reaguje z:
Barbara Kajda
18. Zapisz wzór ogólny:
a) alkoholi
b) kwasów karboksylowych
c) estrów
19. Zapisz wzór grupy:
a) hydroksylowej
b) karboksylowej
c) estrowej
20. Opisz reakcję charakterystyczną, służącą do wykrywania etanolu.
21. Zapisz równanie reakcji:
a) procesu fermentacji alkoholowej.
b) katalitycznego utleniania metanu
c) katalitycznego uwodnienia etenu
d) otrzymywania metanu z gazu syntezowego
22. Napisz w postaci cząsteczkowej równanie reakcji:
a) kwasu octowego z sodem
b) tlenku glinu z kwasem mrówkowym
c) spalania całkowitego kwasu etanowego
d) spalania całkowitego kwasu metanowego
e) kwasu octowego z etanolem
f) hydrolizy mrówczanu metylu
23. Napisz w postaci cząsteczkowej, jonowej i jonowej skróconej równanie reakcji zobojętniania, której
produktem jest octan potasu
24. W jaki sposób można sprawdzić:
a) czy kwas stearynowy jest związkiem nasyconym
b) czy kwas oleinowy jest związkiem nienasyconym
c) odczyn wodnego roztworu kwasu octowego
25. Oblicz, ile gramów wody należy dolać do 150 g 10-procentowego octu, aby otrzymać roztwór
5-procentowy.
26. Napisz wzór sumaryczny i podaj nazwę alkoholu monohydroksylowego o:
a) 8 atomach węgla w cząsteczce
b) o 12 atomach wodoru w cząsteczce
c) masie cząsteczkowej 60 u
27. Oblicz stosunek masowy pierwiastków w glikolu etylenowym.
28. Oblicz zawartość procentową węgla w etanolu.
Barbara Kajda