microrisk - Państwowy Instytut Weterynaryjny
Transkrypt
microrisk - Państwowy Instytut Weterynaryjny
MICRORISK Współpraca naukowa w ocenie zagrożeń mikrobiologicznych w łańcuchu żywnościowym R esearch cooperation in assessm ent of m icrobiological hazard and risk in the food chain Opis projektu/project description MICRORISK to projekt realizowany pomiędzy Unią Europejską a krajami trzecimi (Ukraina), trwający 24 miesiące (2014-2015) The MICRORISK is the project between the European Union (EU) and the third states (Ukraine) which is scheduled for 24 months (2014-2015) Projekt obejmował następujące części: The project was comprised of the following Work Packages: 1. Prawo w łańcuchu żywnościowym. Głównym celem tej części było zapoznanie Partnerów uczestniczących w projekcie z prawem żywnościowym obowiązującym w Unii Europejskiej (UE). Dodatkowo, prace obejmowały zidentyfikowanie różnic w prawie żywnościowym pomiędzy krajami UE, a Partnerami projektu. WP 1: Law of food production chain. The main aim of this WP was presence of the general principles of food law of the European Union (EU) to Ukrainian competent authorities. Furthermore, to recognize Ukrainian food law for specify the most important differences between EU and Ukraine in this area. 2. Metody badawcze stosowane w łańcuchu produkcji żywności. Ta część projektu skupiała się na zapoznaniu Partnerów z metodami stosowanymi w UE do wykrywania najważniejszych czynników zoonotycznych mogących zanieczyszczać żywność na różnych etapach jej produkcji. Dodatkowo, Partnerzy przekazali informacje na temat metod, jakie stosują w tym obszarze w swoich krajach. WP 2: Methods used in food production chain. The main aim of this WP was present the general principles of methodology used for detection of the most important food-borne pathogens of the European Union to Ukrainian and vice versa. 3. Mikrobiologiczne czynniki zagrożenia w łańcuchu produkcji żywności. Celem tej części projektu było określenie występowania najważniejszych drobnoustrojów w łańcuchu produkcji żywności z punktu widzenia bezpieczeństwa konsumenta. Zostało to wykonane poprzez porównanie dostępnych danych UE i u Partnerów projektu. WP3 Microbiological hazard agents within food production chain. The main aim of this WP was determination of microbiological hazard agents which are important from food safety and consumer safety points of view in different stages of food production chain. This was achieved by comparison of the available data in the EU and in the project Partners. 4. Mikrobiologiczna analiza ryzyka w łańcuchu pokarmowym. W tej części projektu Partnerzy zostali zapoznani z zasadami i praktycznymi aspektami oceny ryzyka w łańcuchu żywnościowym. WP4 Microbiological risk analysis in food chain. The main aim of this WP was introduction of principles and practical aspects of risk assessment in food chain including the existing data concerning microbiological contamination of food in Ukraine. Uczestnicy projektu/Project Participants Beneficjenci projektu/The beneficiary of the project were: Koordynator projektu / Project coordinator Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy Adres: Al. Partyzantów 57, 24-100, Puławy, Polska, strona internetowa: www.piwet.pulawy.pl. W projekcie brały udział dwa zakłady: Zakład Higieny Pasz oraz Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego National Veterinary Research Institute (NVRI), Address: Partyzantow 57, 24-100 Pulawy, Poland, web site: www.piwet.pulawy.pl Two department was engaged in the project: Department of Hygiene of Animal Feedingstuffs and Department of Hygiene of Food of Animal Origin The French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES) Address: Avenue du Général Leclerc 94701 MAISONSALFORT Cedex, France web site: www.anses.fr Partnerzy projektu/The Partner organization are: The National Scientific Center “Institute of Experimental and Clinical Veterinary Medicine” (NSC ”IECVM”) Address: st. Pushkinskaya 83, Kharkov, 61023, Ukraine, web site: www.iekvm.kharkov.ua State Scientific and Research Institute of Laboratory Diagnostics and Veterinary and Sanitary Expertise (SSRILDVSE) Address: Doniecka 30, Kijew – 151, 92 http://www.vetlabresearch.gov.ua/ Dokumenty i publikacje/publications and dokuments Kontakt/Contact Kinga Wieczorek [email protected] Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy (National Veterinary Research Institute)