Cena posiłku wpływa na jego smak

Cena posiłku wpływa na jego smak
Zespół badawczy z Cornell University in Ithaca w Nowym Jorku przeprowadził
eksperyment, który wykazuje dużą zależność pomiędzy ceną dania w
restauracji a naszą oceną smaku zjedzonego posiłku. Pierwsze wrażenie jest
najważniejsze dla drogich dań, w przypadku tańszych nie ma ono aż tak
dużego znaczenia.
Cena wpływa na smak
W eksperymencie wzięło udział 139 osób, które miały zjeść posiłek we włoskiej
restauracji typu all-you-can-eat (płaci się raz i je ile chce). Badani byli podzieleni na dwie
grupy. Jedna miała za posiłek zapłacić 4$, a druga 8$.
Jak się okazało osoby, które płaciły za posiłek 4$ oceniały cały posiłek na podstawie
ostatniego kęsa, w przeciwieństwie do osób, które płaciły 8$. Wpływ na ocenę drugiej
grupy miał pierwszy kęs, a także pierwsze wrażenie podanego dania.
Cena, którą płacimy za nasz posiłek w restauracji może wpływać na satysfakcję z jego
jedzenia. Jest to niezwykle ważna informacja dla właścicieli restauracji, bowiem
eksperyment ten pomoże im kierować uwagę konsumenta bardziej na wygląd posiłku i
jego pierwsze wrażenie przy droższych daniach, a także długi i satysfakcjonujący finish
przy daniach tańszych.
Warto jednak wiedzieć na początek, jaką restaurację wybrać, aby satysfakcje smakowe
mogły połączyć się z zdrowym i wartościowym posiłkiem. Kilka rad z pewnością
pomoże Wam wybrać idealną restaurację, która połączy zarówno cenę, wartości
odżywcze, jak i smak.
Author: Bonavita.pl
Link do artykułu: http://bonavita.pl/cena-posilku-wplywa-na-jego-smak