szef kuchni - Ogloszeneo.pl

Renomowana restauracja Wyspa Wisła, wyróżniona przez prestiżowy, francuski przewodnik Gault & Millau jako najlepsza restauracja
pomiędzy Warszawą a Lublinem, poszukuje kandydata na stanowisko
SZEF KUCHNI
Miejsce pracy – Restauracja Wyspa Wisła, Stężyca; woj. lubelskie
ZAKRES OBOWIĄZKÓW I OBSZARY ODPOWIEDZIALNOŚCI
Organizowanie oraz weryfikacja stanowisk pracy w części produkcyjnej zakładu gastronomicznego zgodnie z zasadami BHP i HACCP
Planowanie i organizowanie pracy podległym pracownikom kuchni
Szkolenie pracowników
Ustalanie celów rozwojowych oraz rozliczanie z nich podległych pracowników
Współpraca z managerem generalnym restauracji
Organizowanie przyjęć okolicznościowych i cateringu
Współpraca z dostawcami oraz planowanie i zakup produktów niezbędnych do bieżącej realizacji zamówień
Gospodarka magazynowa: składowanie i magazynowanie surowców, półproduktów, gotowych potraw, inwentaryzacja magazynu
Opracowywanie i wprowadzanie nowych receptur do menu
Prowadzenie dokumentacji wymaganej przy produkcji potraw
Nadzór nad przygotowaniem oraz ekspedycją potraw
Nadzór nad eksploatacją sprzętu oraz narzędzi
WYMAGANIA
Umiejętności analityczne
Umiejętność planowania pracy własnej oraz podległego zespołu
Umiejętność pracy pod presją czasu
Umiejętność radzenia sobie ze stresem
Umiejętność jasnego komunikowania poleceń i oczekiwań oraz udzielania informacji zwrotnej
Umiejętność optymalizacji procesów oraz stanowisk pracy
Umiejętność przygotowania posiłków według najwyższych standardów
OFERUJEMY
Możliwość rozwoju zawodowego
Przyjazne środowisko pracy
Pracę w prestiżowej restauracji
Ciekawy zakres zadań i obowiązków
Współpracę w dłuższej perspektywie czasowej
Stabilne warunki zatrudnienia
Osoby zainteresowane objęciem stanowiska prosimy o kontakt z Moniką Kozak, Manager Generalny Restauracji,
tel. 530 800 788, e-mail: [email protected]