Zupa rybna pomidorowa,Szaszłyki z cukinią i

Smaczna sałatka nie wymagająca dużo czasu. Prosta i kolorowa.
Składniki:
100 g wędzonego łososia
100 g białego koziego sera
8 pomidorków koktajlowych
około 60 g roszponki
Dressing:
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
Przygotowanie:
Roszponkę myjemy, osuszamy i przekładamy do miseczki. Dodajemy pokrojone na
ćwiartki (mniejsze na pół) pomidorki koktajlowe i pokrojony w kostkę kozi ser.
Łososia pokrojonego w cieniutkie plasterki zwijamy w małe ruloniki i układamy w
sałatce.
Wszystkie składniki na dressing dokładnie mieszamy, aż się połączą. Doprawiamy
solą i pieprzem i polewamy sałatkę.
Smacznego
Jajka faszerowane możemy zrobić jako przystawkę na imprezę lub ozdobić nimi
świąteczny stół. Wielkanoc jest doskonałą okazją, aby przygotować jajka
faszerowane pastą z tuńczyka i twarożku. Pięknie się prezentują i wyjątkowo
smakują
Składniki:
6 jajek
1 puszka tuńczyka
130 g twarogu
1 łyżka majonezu
sól
pieprz
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Przekroić na pół (wzdłuż) i wyjąć żółtka.
Tuńczyka odsączyć, dodać żółtka, twaróg, majonez i zmiksować na gładką masę.
Doprawić solą i pieprzem i wypełnić połówki białek.
Smacznego
Do przygotowania aromatycznej zupy rybnej doskonale nadają się resztki ryb,
które pozostają po filetowaniu. Robi się z nich bulion rybny, służący jako baza
zupy. Reszta składników to inwencja kucharza
Składniki:
1 dorsz
1 puszka pomidorów pelati -400 g (razem z zalewą)
1 cebula
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 liść laurowy
3 łyżki oliwy z oliwek (extra vergine)
1/3 łyżeczki chilli
1 duży ziemniak
1,5 l bulionu rybnego
1/2 łyżki masła
1/2 łyżeczki suszonej mięty
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki cukru
natka pietruszki do posypania
sól, pieprz
Przygotowanie:
Dorsza myjemy, filetujemy, z resztek gotujemy bulion rybny. Filety kroimy na
większe kawałki, lekko solimy i odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z
oliwek i szklimy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Do garnka wlewamy bulion,
pomidory, wino, pokrojonego w kosteczkę ziemniaka, zeszkloną cebulę i czosnek,
koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotujemy do miękkości ziemniaka, następnie
wyjmujemy liść laurowy i wszystko miksujemy. Dodajemy do zupy pokrojonego
dorsza i gotujemy jeszcze przez około 10 minut, aż ryba się ugotuje. Delikatnie
mieszamy. Dokładamy masło i doprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę rybną
przekładamy na talerz i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Smacznego
Szaszłyki to szybki i atrakcyjnie wyglądający posiłek. Dzisiaj zrobiłam je z cukinią,
kawałkami mintaja owiniętymi prosciutto, a wszystko posmarowałam smalczykiem
roślinnym. Smakowita pajda zaskoczyła mnie swoim aromatem, który podkreśla
smak szaszłyków.
Składniki:
2 filety z mintaja
1 cukinia
4 plasterki prosciutto
3 łyżki ”Smakowitej pajdy” z cebulką i ziołami ogrodowymi
pieprz
Przygotowanie:
Cukinię pokroić wzdłuż na paseczki. Mintaja pokroić w kostkę szerokości paska
cukinii i zawinąć w prosciutto. Nadziewać rybne paczuszki na patyczki do
szaszłyków, przeplatając paseczkami cukini. ”Smakowitą pajdę” roztopić w
rondelku i za pomocą pędzelka posmarować przygotowane szaszłyki. Doprawić
pieprzem i grillować przez około 15 minut obracając od czasu do czasu i smarując
roztopionym smalczykiem.
Smacznego
Przepis na szaszłyki z cukinią i mintajem w posciutto bierze udział w zabawie
kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!”, którego sponsorem są ZT
Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.