Kapuściane harce - Zagroda Edukacyjna

Program zajęć edukacyjnych
„Pod Wiśnią’’, Grażyna Muzykarz
_____________________________________________________________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
Kalwaria Pacławska 41 , 37-743 Nowosiółki
podkarpackie
_____________________________________________________________________________________________________________________
Adres
Województwo
1.
Temat / tytuł zajęć:
,,Kapuściane harce’’
2.
Czas trwania zajęć:
3-4- godziny
3.
Grupa docelowa:
Dzieci w wieku przedszkolnym i szkoły
podstawowej
5.
4.
Liczebność grupy:
min. 10 max. …20
Prowadzący zajęcia:
Zajęcia prowadzone przez gospodynię z długoletnim doświadczeniem w pracy nauczyciela .
6.
Zakres tematyczny:
Upowszechnienie wiedzy na temat pochodzenia żywności. Zapoznanie się z warzywami uprawianymi w
ogródkach przydomowych. Cel uprawy warzyw i ich wartości odżywcze. Edukacja ekologiczna i
konsumpcyjna. Praktyczne zapoznanie się z procesem kiszenia kapusty i wykorzystanie jej w kuchni.
Samodzielne przygotowanie potraw z kapusty (surówka, kapuśniak itp.).
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
1. Spotkanie w obejściu gospodarstwa- zapoznanie się z jego specyfiką (pokaz rozsadników, ogródka
warzywnego, sprzętu związanego z kiszeniem kapusty) .
2. Przedstawienie zasad BHP podczas prowadzon ych zajęć edukacyjnych.
3. Zabawy integracyjne w gospodarstwie- ,,Rolnik sam w dolinie’’.
4. Zapoznanie się z asortymentem uprawianych warzyw oraz omówienie ich znaczenia w żywieniu
człowieka.
5. Zajęcia praktyczne ( w zależności od pory roku) wysiew nasion kapusty, pielęgnacja, zbiór,
przetwarzanie.
6. Zapoznanie się z procesem kiszenia kapusty.
7. Przyrządzanie różnych potraw z kapusty ,,Kapuściane wytwory’’ (kapuśniak, surówka itp.)
8. Zabawy ruchowe na powietrzu przy grillu lub ognisku lub pod zadaszeniem.
8.
Pomoce dydaktyczne:
Sprzęt do kiszenia kapusty, główki kapusty, nagrania z przyśpiewkami, inspekty, rozsadniki.
9.
Dodatkowe uwagi:
Przedstawiony powyżej program jest jedną z kilku wersji możliwych do przeprowadzenia warsztatów z
tematu przetwórstwa owoców lub warzyw.
Inna wersja może opierać się głownie na robieniu przez uczestników przetworów z owoców tj. wiśni, śliw.
Istnieje również możliwość zapoznania się z dawniej stosowanym i sprzętem i narzędziami w
gospodarstwach domowych.