Spis publikacji

Dr Rafał Hryszko
Wykaz publikacji z lat 2008–2012
1. Książki:
Llibre de Sent Sovì. Katalońska średniowieczna księga kucharska, Kraków 2010, ss.
210+indeksy.
Januensis ergo mercator? Działalność gospodarcza Genueńczyków w ziemi lwowskiej na tle
kontaktów Polski z czarnomorskimi koloniami Genui w XV wieku, Kraków 2012, ss. 156, w
tym streszczenie w j. angielskim
2. Artykuły:
Komunikacja i transport na szlakach handlu lewantyńskiego w świetle statutów genueńskich
w późnym średniowieczu, „Portolana. Studia Mediterranea” vol. 3, pod red. D. QuiriniPopławskiej, Kraków 2008, s. 263–282.
System reglamentacji przewozu towarów w późnośredniowiecznym prawodawstwie morskim
miast północno-zachodniej części basenu Morza Śródziemnego, (w:) Historia vero testis
temporum. Księga jubileuszowa z okazji 70. urodzin prof. Krzysztofa Baczkowskiego. Kraków
2008, s. 439–458.
Recepcja kuchni śródziemnomorskiej w Nowym Świecie w pierwszym półwieczu hiszpańskiej
obecności w Ameryce Łacińskiej, „Portolana. Studia Mediterranea”, pod. red. D. QuiriniPopławskiej, Kraków 2010, s. 93–105.
Llibre de totes manere de confits – Księga o różnych sposobach przyrządzania słodyczy –
starokataloński zbiór przepisów kulinarnych z XIV wieku, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu
Jagiellońskiego. Prace Historyczne”, t. 137, r. 2010, s. 176–206.
Obraz miasta portowego na przykładzie ikonografii Genui na przełomie średniowiecza i
czasów nowożytnych, (w:) Polis–Urbs–Metropolis. Materiały LIX Ogólnopolskiej Sesji
Naukowej Stowarzyszenia Historyków Sztuki, Lublin, 25–26 listopada 2010, pod. red. L.
Lameńskiego i E. Botnickiej–Mazur, Lublin 2011, s. 75–90 (współautorstwo z Barbarą
Hryszko).
Rola włoskich żupników w Polsce w XIV i XV wieku, (w:) Kazimierz – sławny i z czynów
Wielki, Kraków 2011, s. 61–77 (współautorstwo z Danutą Quirini-Popławską).
Genoese Colonies in the Black Sea Region. Their Role in the Transfer of Regional Products
in the Late middle Ages, (w:) Ten Centuries of Byzantine Trade (the 5th–15th centuries).
Collection of Scientific Papers, Kyiv 2012, s. 177–189.
Na kaffeńskim stole – wyimek z problematyki żywieniowej czarnomorskich kolonii Genui w
późnym średniowieczu, (w:) Regiones Euxinum Spectantes. Stosunki kulturowe, etniczne i
religijne na przestrzeni dziejów, Kraków 2012, s. 237–255.
Katalońskie praktyki kulinarne w świetle najstarszych ksiąg kucharskich w późnym
średniowieczu, (w:) Historia naturalna jedzenia. Między antykiem a XIX wiekiem, Gdańsk
2012, s. 91–101.