Niedobory wapnia i witaminy D w diecie dzieci

Niedobory wapnia i witaminy D
w diecie dzieci
• Najnowsze badania IŻŻ i IMiD potwierdzają
występowanie przewlekłych niedoborów wapnia i witaminy D w dietach dzieci.
• Organizatorzy dziękują wszystkim, którzy przyczynili się do realizacji badań.
• Szczegółowa analiza wyników już w następnym
numerze biuletynu „Żywność dla zdrowia”.
Dzięki zaangażowaniu lekarzy pediatrów
oraz lekarzy rodzinnych w całym kraju, w pierwszej połowie br. przeprowadzone zostały ogólnopolskie badania żywieniowe wśród dzieci w wieku
przedszkolnym (3–6 lat). W imieniu organizatorów
badania Instytutu Matki i Dziecka i Instytutu Żywności i Żywienia oraz firmy Danone, producenta
serka Danonki, serdecznie dziękujemy za pomoc
wszystkim z Państwa, którzy przyczynili się do realizacji badania.
Jego celem była ocena diet dzieci w Polsce
pod względem zawartości wapnia i witaminy D.
Wstępne wyniki potwierdzają, że problem niedoborów tych składników w diecie dzieci nie stracił na
znaczeniu, a ich skala jest wciąż wielce niepokojąca.
Badania żywieniowe potwierdzają niedobory
W 2005 roku Instytut Matki i Dziecka oraz
Instytut Żywności i Żywienia przeprowadziły dwa
badania dotyczące zawartości wapnia i witaminy D
w dietach dzieci. Pierwsze z nich, zrealizowane na
reprezentatywnej ogólnopolskiej grupie 400 dzieci
w wieku 4 lat, miało na celu uszczegółowienie i
pogłębienie danych zebranych w badaniach przeprowadzonych w latach 2000–2001 przez IŻŻ. Jego
wyniki ogłoszone w roku 2003 i odnoszące się do
dzieci przedszkolnych wykazały, że:
• w diecie 69,3% dzieci występują niedobory wapnia
• w diecie 94,6% występują niedobory witaminy D.
Przewlekłe niedobory wapnia i witaminy D w
diecie dzieci
Najnowsze badania pozwoliły na przeanalizowanie za pomocą programu Dieta 2.0 całotygodniowego jadłospisu dzieci, co umożliwiło poznanie nawyków żywieniowych i sprawdzenie, czy
16
Żywność dla zdrowia
wykazane w poprzednim badaniu niedobory mają
charakter przewlekły.
Z niepokojem odnotowano, że:
• przewlekłe niedobory wapnia występują w diecie 51% dzieci
• przewlekłe niedobory witaminy D w diecie 99%
dzieci!
Wyniki te są szczególnie niepokojące zważywszy, że 88% matek dzieci biorących udział w
badaniu twierdziło, że ich dzieci spożywają wystarczająco dużo produktów mlecznych, a 57% z nich
twierdziło, że ich dzieci spożywają wystarczająco
dużo ryb.
Potrzeba profilaktyki i programów edukacyjnych
Prowadzone równocześnie z badaniem
400 dzieci ogólnopolskie badanie dzieci w wieku
3–6 lat służyło zebraniu dodatkowych informacji
na temat żywienia dzieci oraz edukacji rodziców.
W odpowiedzi na ankietę żywieniową udostępnianą w badaniu przy pomocy lekarzy z całej
Polski, napłynęło ponad 7 000 odpowiedzi. Na ich
podstawie przeanalizowano trzydniowy jadłospis
dzieci, ze szczególnym uwzględnieniem w diecie
zawartości wapnia i witaminy D.
Dodatkowo każdy rodzic, który wypełnił
ankietę, otrzymał informację o ilości wapnia i witaminy D w diecie swojego dziecka, a także krótkie
kompendium wiedzy na temat roli tych składników
oraz ich źródeł w codziennych posiłkach. Zainteresowanie akcją potwierdziło potrzebę szeroko
zakrojonych programów edukacyjnych na temat
prawidłowego żywienia dzieci. Jest to tym bardziej
istotne, że wstępne wyniki badania wykazały występowanie dłużej trwających niedoborów w badaniu żywieniowym przeprowadzonym w grupie
400 dzieci.
Szczegółowe wyniki najnowszych badań
żywieniowych zostaną udostępnione w następnym numerze biuletynu „Żywność dla zdrowia”,
który w całości zostanie poświęcony prawidłowemu żywieniu dzieci.
Żywność dla zdrowia
17